Vsaka ustanova mora imeti vse potrebne zaloge za uspešno poslovanje. Delovno mesto barmana mora biti tehnološko dobro opremljeno z udobnimi materiali, ki se ne deformirajo hitro.
Izbira posode lahko povzroči veliko težav, saj je njena raznolikost in namen zelo širok in ne poznajo je vsi. Zaloga je eden glavnih atributov, ki so potrebni pri delu. Prav tako pritegne pozornost obiskovalcev in izgleda zelo elegantno, saj se popolnoma prilega celotni notranjosti.
Vsebina
Barski kozarci
Dandanes obstaja široka paleta različnih kozarcev, ki se običajno uporabljajo le pri pitju določene pijače. Vsi se razlikujejo po svoji velikosti in obliki.
Vsak ima svojo zgodovino in kulturo. Tudi uporaba ene ali druge kozarcev je odvisna od občinstva, ki ima v večji meri raje določeno pijačo. Vsi lokali imajo na šanku različne vrste kozarcev, njihova imena pa zvenijo zelo elegantno.
Madeirsko steklo
Ta kozarec se običajno uporablja pri pitju sladic ali alkoholiziranih vin. Najdete jih v katerem koli oddelku s steklovino ali v specializirani trgovini za barmane. Splošno sprejeto je, da tak kozarec lahko odraža vso raznolikost in okus vina.
Pitje desertnega vina iz tega kozarca bo prineslo poseben užitek in užitek. Zaradi prosojnosti bo oseba lahko uživala ne le v okusu in aromi, temveč tudi v čudoviti barvi. In dolgo peclje je narejeno tako, da se vino ne segreva od dlani.
Irska kava
Klasični model te sorte posode vključuje stekleno skledo z ročajem na kratki nogi.
Uporaba tega kozarca ni omejena le na postrežbo kave z dodatkom viskija. Sodobna irska kava slovi po svoji raznolikosti oblik, ki so odvisne le od bogastva domišljije proizvajalca.
Prostornina tega kozarca je odvisna od tega, kakšno pijačo bomo postregli.
Za izdelavo te steklovine se uporablja posebno toplotno odporno steklo, ki mora prenesti temperaturne spremembe, odvisno od koktajla.
Čevljar
Cobbler je klasičen tip stresalnika, ki se uporablja za mešanje koktajlov. Njegove komponente so kozarec, bučka, cedilo in pokrov.
Čevljar je najpogostejši od vseh ostalih, saj je najbolj priročen in enostaven za uporabo.
Ustvarjanje različnih koktajlov spominja na poseben čarobni ritual, ki izgleda zelo impresivno in nenavadno. Zato je tukaj nemogoče brez posebnih naprav.
Ime cobbler se daje tudi kozarcu za žganje, ki se uporablja za strežbo klasičnih koktajlov.
Prisrčno
Ta kozarec je ustvarjen v obliki sklede s tankim pecljem. Približna prostornina te posode je 50 ml.
Najpogosteje je v vseh državah običajno uporabljati Cordial za serviranje zelo hladnih močnih alkoholnih pijač.
Lafitno steklo
Lafitni kozarec je eleganten kristalni izdelek v obliki tulipana na tankem steblu. Ti kozarci so eleganca in okras mize.
Neverjetna lepota prinaša poseben užitek pri uporabi te posode.
Lafitnik je alternativno ime za ta kozarec, ki so ga v svojih delih uporabljali številni pisatelji.
Margarita
Ime te vrste namizne posode izvira iz znanega koktajla z istim imenom. Prostornina tega kozarca je približno 200 ml.
Ti kozarci se običajno uporabljajo za serviranje različnih koktajlov za večji učinek. Zaradi tega je pijača videti še bolj privlačna in vas spodbudi, da preučite njen okus.
Pus-Cafe
To je posebna vrsta kozarca, ki je zasnovan za serviranje večplastnih koktajlov.
Skleda ima standardno obliko tulipana. In uporabljeni material je trpežno prozorno steklo. Po mnenju barmanov je prav oblika kozarca tista, ki jim omogoča ustvarjanje takšnih pijač.
Okus takšnih mojstrovin je zelo nenavaden in zanimiv.
Renski vinski kozarec
Ti kozarci so posebej zasnovani za serviranje suhih in polsuhih vin. Ta kozarec nima določene prostornine, zato se lahko giblje od 100 do 150 ml.
Poseben zelenkasto-zlati odtenek poudari naravno barvo vina in mu doda pikanten pridih.
Nekateri predmeti so lahko prozorni, vendar bo njihovo majhno steblo imelo zelenkast odtenek.
Rox
Ta barski kozarec je najbolj znan in razširjen. Najdemo ga v skoraj vsaki ustanovi.
Oblika Roxa je stožčasta. Ta kozarec se običajno uporablja za čiste alkoholne pijače, kot so viski, rum, gin. Ampak uporaba kot posode za koktajle ni zločin.
Nekatere ustanove to storijo, da preprečijo obiskovalcem razbijanje krhkih steklenih predmetov.
Snifter
To je poseben kozarec, ki je bil narejen za pitje konjaka. Prav to vam pomaga, da ob pitju te pijače občutite pravi užitek.
S kozarčkom konjaka lahko začutite aromo, ki je eden najpomembnejših vidikov pri pitju konjaka.
Ni zaman, da je alternativno ime za ta kos jedilnega pribora kozarec za konjak.
Tulipan
Ime tega barskega kozarca izvira iz besede tulipan. Tulipan se najbolje uporablja pri pitju penečih vin in tudi za serviranje šampanjca.
Ta kozarec na tankem steblu vam bo pomagal začutiti bogat okus vaše pijače in jo narediti še bolj privlačno.
Kozarec
Posebnost tega kozarca je, da je njegovo dno debelejše, kar bistveno vpliva na njegovo težo.
Tumblr nima standardizirane oblike. Lahko je konveksna ali s kvadratnimi stenami.
Flavta
Ime flavta izhaja iz njene zanimive oblike, ki spominja na flavto. Ta kozarec se običajno uporablja za okušanje vsega bogastva penečega vina.
Flavta ima tanko, podolgovato pecelj, ki omogoča, da pijača ostane hladna, ker se oseba ne dotika tankih sten kozarca. Preden postrežete pijačo, je najbolje ohladiti ne le pijačo samo, temveč tudi kozarec.
Vodni kozarec
Ta kozarec nima nobene zapletene oblike ali posebnega namena. Uporablja se za točenje vode in različnih drugih brezalkoholnih pijač.
Prostornina takega kozarca se giblje od 250 do 300 ml.
Visoka žoga
Highball je valjast kozarec, ki je danes najpogostejši. Namenjen je serviranju različnih koktajlov.
To steklo se pogosto uporablja v vsaki ustanovi. Poleg svojega glavnega namena je tudi univerzalen. Strežejo lahko tudi brezalkoholne pijače, pa tudi različne brezalkoholne pijače.
Orkan
Hurricane je priljubljen koktajl kozarec s kratkim pecljem. Izgleda zelo elegantno in hitro pritegne pozornost.
Prostornina kozarca se lahko giblje od 230 do 440 ml.
Krožnik za šampanjec
Ime tega kosa posode govori samo zase. Pijača se postreževa z dodatkom smetane.
Dandanes ta krožnik postopoma izgublja svojo priljubljenost. To steklo se zaradi svoje ploščate oblike pogosto uporablja za gradnjo vseh vrst piramid in drugih kompozicij.
Strel
Ta vrsta steklovine se uporablja za serviranje močnih alkoholnih pijač: ruma, vodke, tekile. Klasična oblika velja za raven valjast sklad z debelim dnom.
Mnogi ljudje svetujejo, da teh kozarcev za žganje hranite dvakrat več kot katere koli druge vrste kozarca.
Kako skrbeti za pripomočke in opremo barmana
Oprema za barmane zahteva posebno pozornost pri negi. Pravilna uporaba bo pomagala podaljšati življenjsko dobo vaše posode. Videz takšnih očal je eden glavnih vidikov.
Takšne kozarce in kozarce za žganje je treba pomivati ročno, brez uporabe tehnologije ali pomivalnih strojev. In tudi, skrbno izberite detergente.
Posodo je treba pomivati z mehko gobo. In da bi se izognili nepotrebnim oznakam, madežem in progam, je zelo pomembno, da kozarce obrišete s suho brisačo.
Pri negi posode morate upoštevati vsa navodila, saj je material, iz katerega je izdelana oprema, lahko zelo krhek.
Priporočljivo je, da jedi shranjujete v temnem prostoru in brez tujih vonjav.
Pravilna nega in upoštevanje vseh pravil vam bosta zagotovila dolgo življenjsko dobo. Vaša posoda bo videti tako popolna kot takrat, ko ste jo kupili.
Pitje alkoholnih pijač je cela umetnost, ki zahteva posebno pozornost. Tega rituala ni mogoče izvesti brez posebne opreme. V spodobnih ustanovah poskušajo upoštevati vse te tankočutnosti, da lahko stranka občuti pravi užitek in udobje.
Mnogi ljudje k temu vprašanju pristopajo zelo resno in odgovorno, saj je bilo vse to izumljeno ne le zaradi lepote, temveč zaradi posebnega vzdušja in udobja. Ko pijete alkohol, to počnite elegantno in pravilno.
Lokal ne bi smel varčevati z jedilnim priborom, saj bo to zagotovo obrodilo sadove in ga bodo stranke cenile. Elegantna oblika katere koli pijače vas le spodbudi, da jo poskusite znova. Raznolikost namizne opreme naredi lokal bolj predstavljiv.
VIDEO: Barska oprema – podroben opis in vrste.
50 možnosti za originalne modele barske opreme:
