Kozarci, čaše, kozarci za vino – namizni pribor, ki se uporablja za pitje vseh vrst pijač. Noben pomemben dogodek ne more brez njih. Kakšna pa je razlika med njima? In kako izbrati točno tisto posodo, ki bo ustrezala določeni pijači?
Ljudske izbire običajno določa le zunanja estetika. Malo ljudi je resno razmišljalo o izbiri te oblike. Poleg tega lahko ljudje pogledajo ceno ali preprosto zaupajo okusu prodajalca.
Nekateri ljudje preprosto raje uporabljajo univerzalno posodo za vse pijače. Če pa želite biti pravi gurman in poznavalec lepote, potem bi bilo najbolje, da vse podrobneje razumete.
Vsebina
- Kaj je kozarec za vino in kaj je kelih
- Kakšna je razlika med kozarcem in kelihom?
- Za katere pijače se uporabljajo vinski kozarci?
- Za katere pijače se uporabljajo kozarci?
- Kako izbrati kakovostno kozarčevino za različna vina in druge pijače
- VIDEO: Gospodinjski slovar: kakšna je razlika med kozarcem za vino in kelihom.
Kaj je kozarec za vino in kaj je kelih
Kozarec je posebna posoda, narejena na podolgovatem peclju, njene stene pa so tanke. Praviloma so takšne skodelice namenjene pitju vina in vseh vrst koktajlov. Danes obstaja široka paleta kozarcev, ki so namenjeni različnim vrstam pijač.
Izvor kozarcev za šampanjec ima zelo zanimivo in nepozabno zgodovino. Velikost teh posod je bila izbrana glede na prsi francoske kraljice Marije Antoinette. Prostornina te posode je bila 200 ml. Danes so praktično izven uporabe. Standardna velikost je skleda s prostornino 125-150 ml.
Vinski kozarec je posoda z visokim pecljem in podolgovato obliko. V bistvu je vinski kozarec ena od vrst keliha. Svoj izvor dolguje čudovitemu mestu Fougères.
Kakšna je razlika med kozarcem in kelihom?
Kozarci se tradicionalno uporabljajo pri serviranju vina. Ni naključje, da imajo to obliko. Omogoča, da je pijača bolj nasičena z aromo, zaradi česar je njen okus še svetlejši.
Kakšna je razlika med kozarcem za vino in kelihom? Mnogi mislijo, da je razlika med kozarcem in kelihom le v estetskem videzu, ne da bi bili pozorni na malenkosti in podrobnosti. Da bi resnično razumeli njihovo glavno razliko, je treba dobro razumeti vina in njihovo kemično sestavo.
Aroma belih vin je manj intenzivna, zato ima posoda za serviranje gladke stene.
Za peneča vina je običajno uporabljati določene vrste skled, da se doseže polnost in aroma okusa.
Kot smo že omenili, je vinski kozarec vrsta kozarca, ki se uporablja za postrežbo določenih vin. Kozarec pa je posplošen koncept za strežbo pijač.
Za katere pijače se uporabljajo vinski kozarci?
Kakšni kozarci se običajno uporabljajo za določene pijače? Ti kozarci se pogosto uporabljajo pri pitju šampanjca ali, z drugimi besedami, penečega vina. Ta podolgovata oblika je bila zasnovana tako, da preprečuje uhajanje pene.
Medtem ko se za peneča vina običajno uporabljajo podolgovati kozarci v obliki flavte, se za asti uporabljajo kozarci v obliki tulipana z zoženimi konci. Ta pijača se peni bolj kot druge, zato stene ne dovolijo, da bi ušla.
Obstaja tudi pipa v obliki kozarca, ki se na določenih praznovanjih uporablja za strežbo penečih in gaziranih vin.
Za katere pijače se uporabljajo kozarci?
Tako kot pri vinskih kozarcih obstaja tudi več različnih vrst kozarcev.
Posoda za rdeče vino se odlikuje po tem, da je izdelana iz tankega stekla, saj je pomembno poudariti barvo pijače. Prostornina te posode je posebej velika, da pusti prostor za aromo skupaj z vinom. Običajno se na vrhu zožijo.
Posode za belo vino nimajo velike prostornine. Prav tako ni zožitve na vrhu. To je posledica dejstva, da bela vina ne pomenijo prisotnosti kompleksnega šopka. Ta vina so lažja od rdečih.
Da bi poudarili rahlo kisel okus, so sklede narejene visoke. Belo vino se pije v majhnih požirkih, da se ohladi.
Kako izbrati kakovostno kozarčevino za različna vina in druge pijače
Da bi se pravilno odločili, morate najprej razumeti, zakaj imajo očala to posebno obliko.
Kar zadeva velikost, je treba opozoriti, da je ne glede na prostornino vedno običajno natočiti približno 0,15 - 0,20 l. Običajno je, da se celoten preostali volumen pusti, da se s pomočjo arome izboljšajo okusne lastnosti.
Rdeče vino se tradicionalno pije v klasičnih kozarcih za bordeaux in burgundec. Prva vrsta je primerna za številne pijače in jo lahko imenujemo univerzalno, druga pa je namenjena dragim vinom z nežno aromo in bogatim okusom.
Bela vina se postrežejo v tanjših bordeaux modelih, da se ohrani temperatura pijače, ne da bi jo izpostavili hitremu segrevanju.
Pri izbiri posode bodite še posebej pozorni na material, iz katerega so izdelane:
- Svinčeno steklo je eden najpogostejših materialov, ki se uporabljajo za vinsko steklovino. Njegova razlika je v tem, da so stene tanke in prozorne. Vendar je to tudi pomanjkljivost, saj se vzdržljivost znatno zmanjša.
- Kristalno steklo – je precej trpežno in lahko. Toda stroški takšne posode so precej visoki.
- Kristal – ta material se uporablja precej redko, ker ne omogoča, da bi cenili barvo pijače in jo v celoti uživali.
Postavitev mize in pravilno pitje določene pijače pomembno vplivata na okus. Posebna individualna oblika za določeno alkoholno pijačo ni naključna muha ali oblikovalska ideja. To je pomembna nujnost, ki jo je treba upoštevati.
Neupoštevanje bontona grozi, da pijače preprosto ne boste mogli v celoti okusiti in jo v celoti uživati. Aroma in okus se odražata le v določenih jedeh.
Te tradicije so se skozi leta razvijale in doživele številne spremembe v majhnih podrobnostih, s čimer so poskušale priti do izboljšane različice. Vse ustaljene tradicije so sestavljene iz pravilne uporabe iz primernih posod.
