V vsakdanjem življenju človek ne razmišlja vedno o tem, kakšna posoda je primerna za pitje določene pijače. Da pa bi okusili pravi koktajl, ga je treba postrežati v posebnem kozarcu.
Ta članek bo obravnaval "staromodni" kozarec, ugotovili bomo, za kakšno posodo gre in za katere pijače je namenjena.
Vsebina
Kaj je "staromodni" kozarec?
Kozarec Old Fashioned se uporablja za točenje alkoholnih pijač z veliko količino dodanega ledu. V prevodu iz angleščine se »old fashioned« sliši kot »staromodno«.
Prvotno je bil staromodni kozarec navadna steklenica. Zgodba o njegovem pojavu se začne na Divjem zahodu konec 19. stoletja, ko so živeli Indijanci in kavboji. V tistih časih so se obračuni izvajali z revolverji. Običajno se je to zgodilo v baru, kjer so krogle razbile vso steklovino. Steklo se je pojavilo med streljanjem. Navsezadnje so ljudje tako videli, da se steklenica brez vratu lahko spremeni v kozarec.
V barih prej ni bilo posebnih modelčkov za led, zato je natakar odlomil velike kose ledu in jih metal v kozarec. Izkazalo se je, da je nekaj zelo podobnega romantičnim pečinam. Zato se je po dodatku alkohola pojavilo ime "na skalah", kar je pomenilo "na kamnih". Tako je nastalo drugo ime "Staromodne skale".
Zanimivo! Koktajl z istim imenom, viski nerazredčen ali s sodo, se postreže samo v tem kozarcu. Tradicionalno se vanj vliva le čisti alkohol ali pijača, ki vsebuje vsaj tri sestavine.
Posebnost oblike kozarca "Staromodni"
Staromodni kozarci imajo pravokotno ali okroglo obliko, lahko pa so tudi šesterokotni ali osmerokotni.
Po videzu spominja na fasetirano steklo. Ima dovolj debelo dno in stene, da prepreči prehitro taljenje ledu.
Precej velik, kljub temu da je "kratek". Oblika kozarca je široka, kar je potrebno, da lahko sprejme veliko količino alkohola in ledu.
Prvotno so se kozarci Old Fashioned uporabljali za točenje gina ali viskija na led, burbon ali žganje. Za proizvodnjo se uporablja surovo steklo, ki lahko prenese temperature od -40 do + 100 stopinj.
Značilnost oblike takega kozarca je njegova edinstvena brutalnost in stroge linije.
Kakšna je višina in prostornina "staromodnih" kozarcev?
Standardna prostornina kozarca Old Fashioned se giblje od 180 do 300 ml, vendar lahko najdete tudi dvojne kozarce s prostornino od 350 do 470 ml. Najmanjša prostornina kozarca je 120 ml. Višina najvišjega stekla je 170 mm.
Katere pijače se natočijo v staromodne kozarce?
Staromodna se nanaša na vrsto steklovine, ki se uporablja za serviranje žganja, viskija, konjaka in gina. Vedno je na voljo v katerem koli baru. Mnogi ljudje kupijo staromodni kozarec za svoj dom, da bi zabavali goste.
Staromodni kozarci so primerni za koktajle in različne pijače. Tradicionalno so v njem postregli alkohol brez dodatkov, ki bi zmanjšali moč.
Posebnost je prisotnost ledenih kock v alkoholu, ki jih vedno dodamo pred točenjem alkohola. Vsebino je bilo treba popiti naenkrat, brez okušanja. Toda prav druga možnost se je v teh dneh uveljavila in se uporablja v obratih s hitro prehrano in restavracijah.
Obiskovalec lokala se sam odloči, koliko ledu naj bo v kozarcu. Zaradi debelega stekla, iz katerega je narejen, se led topi zelo počasi, kar vam omogoča, da uživate v okusu pijače.
Za takšne pijače se lahko uporablja Old Fashioned.
- Negroni.
- Viski kisli.
- Ameriško.
- Črno-bela ruščina.
- Staromodna caipirinha.
Danes, kljub temu, da je kozarec ohranil svoje ime, se lahko uporablja ne le za postrežbo alkohola ali koktajla z istim imenom, temveč tudi mineralne vode, sokov z ledom ali ohlajenega. Zaradi tega je zasnova sodobnih modelov, pa tudi materiali, iz katerih so izdelani, precej raznolika.
Ogledate si lahko kristalne izdelke, steklene, plastične, zožene na vrhu ali dnu, na nogah, v obliki trapeza, diamantne in drugih oblik.
Najbolj priljubljene znamke staromodnih očal
Vsak proizvajalec trdi, da so njegovi izdelki najboljši in ustrezajo najvišji kakovosti.
Med vestnimi proizvajalci očal stare mode lahko ločimo naslednja podjetja:
- Piegelau – to nemško podjetje izdeluje kozarce za viski že več kot petsto let. Glavni material, ki se uporablja za proizvodnjo, je kristal, brez dodatka svinčevih nečistoč. Vsak kupec je lahko prepričan, da bo izdelek zdržal več let. Na trgu je vedno široka paleta izdelkov, redno pa se pojavljajo tudi novi izdelki.
- Union Victors – izdelki tega proizvajalca imajo vedno nenavaden dizajn. Tudi po dolgem času izdelki ohranijo svoj prvotni videz. Glavni material, ki se uporablja za izdelavo, je kristalno steklo, ki je zelo trpežno in odporno na mehanske poškodbe.
- Prohotel je podjetje s sedežem na Kitajskem in ima dobre ocene uporabnikov svojih izdelkov. Za izdelavo kozarcev se uporablja steklo, zaradi česar je izdelek cenovno dostopen večini ljudi. Vsi modeli imajo visoko toplotno odpornost in jih najpogosteje najdemo v kavarnah, restavracijah in drugih gostinskih obratih.
Zanimivo! Proizvajalci izvajajo nadzor nad kakovostjo blaga, ki ga proizvajajo. Vsako steklo je podvrženo toplotnim in kemičnim preizkusom, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo.
Danes so si barmani izmislili še eno zabavo za staromodne bare: strežejo pijače vrhunskega razreda. Steklo se z veliko silo udari ob točilni pult, zaradi debelega dna pa steklo ne poči.
