Beseda "steklo" ima v mnogih jezikih podoben pomen, v bistvu gre za posodo za tekočino. Izraz kozarci za vino se običajno uporablja za označevanje kozarcev za mlado peneče vino in brezalkoholne pijače. Obe vrsti kristalnih kozarcev sta šik okras za vsako pojedino.
Vsebina
Posebne estetske lastnosti kristalnih kozarcev
Steklo z visoko vsebnostjo svinca se od navadnega stekla razlikuje po svoji prosojnosti. Ustvarjalci so ga poimenovali kristal zaradi podobnosti z naravnim mineralom. Trpežne posode sčasoma ne potemnijo in ohranijo svoj sijaj stoletja.
Goste stene se niso bale nenamernih mehanskih poškodb; Diamant in korund bi lahko na njih pustila praske.
Naučili so se brusiti kristalne posode, da bi se lesketale.
Ko se dva kozarca rahlo dotakneta, se zasliši melodičen zvonjenje, zato so vinski kozarci in kelihi tako cenjeni.
Za odstranjevanje tekočine iz roke so si izmislili podaljšano peclje, ki pijače dolgo časa ohranja hladne.
Katere pijače piti iz kristalnih kozarcev in kelihov
- Šampanjec, peneče vino in druge penaste pijače se nalijejo v ozke kozarce in jih napolnijo do 2/3. Pijača se igra dlje in ne postane splahnela. Peneči alkohol se predhodno ohladi na +6–8 °C.
- Rdeče vino bo imelo boljši okus, ko bo obogateno s kisikom. Nalije se v nizke kozarce s širokim vratom. Suhih in polsuhih pijač se ne sme hladiti; Sladke in polsladke pijače je najbolje hraniti v hladilniku.
- Belo grozdno vino, tokaj, slivovico običajno pijejo iz kozarca v obliki sklede z zoženim vrhom. Kristalni kozarec za belo vino je napolnjen do polovice. Vino predhodno ohladite na +10–12 °C.
Pomembno! Rdeča vina imajo bogatejšo aromo in dolgo časa ohranijo svoj okus. Bele so lahke in hitro izgubijo sapo. Premer vratu kristalnih kozarcev za vino uravnava površino stika med pijačo in zrakom.
- Univerzalni kozarci in čaše za degustacijo so skodelice, majhni in napolnjeni do 1/3. Strežejo portovska in desertna vina.
- Za likerje in konjak se uporablja nizek kozarec trikotne oblike.
- Sherry, Madeira, Vermouth, Martini in druge alkoholizirane pijače se nalijejo v srednje velike trikotne kozarce in napolnijo do polovice.
- Za visokokakovostne alkoholne pijače (armagnac, calvados, tekila, viski, brandy in druge) je bolj primeren "snifter" v obliki skodelice na kratkem peclju. Pijača se bo ogrela s toploto vaše dlani. Napolnite posodo do ¼.
- Koktajl Margarita se postreže v kozarcu z ozkim dnom in širokim vrhom, da vodka ostane na dnu, sok pa se hitreje dvigne na vrh.
Kako prepoznati kakovostne kristalne posode
- Kakovost risbe. Robovi so rezani ročno in morajo po poliranju ostati ostri.
- Zvok ob udarcu mora biti jasen, steklo pa motno.
- Rob kozarca "poje", ko po njem potegnete z mokrim prstom.
- Vključki in mehurčki v stenah in dnu so nesprejemljivi.
- Podjetja z blagovnimi znamkami označujejo svoje jedi z nalepkami, ki vsebujejo zaščitne znake.
Kako skrbeti za kristalne kozarce
Kozarci in čaše bodo trajale dolgo, če boste upoštevali nekaj pravil:
- kristal se boji nenadnih temperaturnih sprememb;
- Posodo je bolje pomivati ročno;
- Priporočljivo je, da se izogibate detergentom, da ne puščate sledi; bolje je uporabiti milo za perilo;
- Z krpo obrišite le rahlo vlažne kozarce, odstranite vodni kamen in pustite, da voda naravno odteče;
- Šibka raztopina katere koli živilske kisline bo povrnila nekdanji sijaj.
Mimogrede, po pogostitvi je dovolj, da kristal 30 minut držite v topli raztopini suhe gorčice, nato pa sperete. Stare madeže lahko raztopimo z raztopino mila in sode.
Znani proizvajalci kristalnih posod
Češka republika
Najstarejši steklarski tovarni Crystalex Novy Bor Bohemia Glass, Bohemia Crystal, z večstoletno zgodovino, sta se združili pod skupno blagovno znamko Crystalex. Proizvajajo široko paleto izdelkov v različnih cenovnih kategorijah, od kompletov elitnega stiliziranega namiznega pribora, okrašenega z pozlato in smaltom, do različnih prozornih kozarcev in čaš.
Tovarna kristalov Ruckl se je odprla na začetku 20. stoletja. Proizvajalci se držijo tradicionalnih oblik in barv (modra, zelena, rdeča). Kristal je okrašen s tridimenzionalnimi dekorativnimi elementi, gravuro in slikanjem.
Nemčija
Kristalna manufaktura Arnstadt Kristall je specializirana za proizvodnjo elitnih vinskih kozarcev; Kompleti jedilnega pribora so cenjeni v mnogih državah.
Nachtmann je priljubljena blagovna znamka z vrsto različnih cenovnih kategorij, od univerzalnih kozarcev za vsakodnevno pogrinjkanje do individualnih kompletov, ki temeljijo na ekskluzivnih dizajnih za palačo njenega veličanstva Elizabete.
Lausitzer Glas – ta blagovna znamka je znana po starinskem namiznem priboru iz barvnega kristala s kompleksnim brušenjem, ki je izšel v 60. in 70. letih.
Belorusija
Najstarejša steklarna "Neman" proizvaja več kot pet tisoč izdelkov, med njimi so linije kozarcev, kelihov za restavracije, dom in pisarne.
Tovarna kristalov Borisov je specializirana za proizvodnjo visokokakovostne namizne posode, nagrajene z diplomami na tekmovanjih in razstavah.
Rusija, najstarejše tovarne kristalov
Podjetje Dyatkovskiy je bilo ustanovljeno v 1790-ih, edini domači dobitnik mednarodne nagrade "Diamond Star", proizvaja široko paleto izdelkov, v svetu je znano kot proizvajalec izdelkov iz večplastnega kristala z rezanim vzorcem (barvna plast je razrezana na prozorno).
Podjetje Gusevskoy je bilo ustanovljeno leta 1976, slovi po edinstvenem brušenju in izdeluje sortno namizno posodo za dom, restavracije in pisarne.
Artel Bakhmetyevskaya je bil ustanovljen na podlagi tovarne Red Giant, glavnega izvoznika domačega kristala v tujino. Opravljali so dela, ki so jih naročile kraljeve osebe. Specializirano za klasično namizno posodo v srednjem cenovnem razredu.
Mimogrede, to je eno od treh podjetij, ki so bila organizirana v 18. stoletju po odloku Katarine II o odstranitvi steklarn 1000 milj od Moskve. Tako je kraljica poskušala ohraniti gozdove v bližini prestolnice.
Druga podjetja Ruske federacije
Steklarna Pervomaysky proizvaja kristal že od leta 1977, s poudarkom na tradicionalnih oblikah z brušenjem in mat poliranimi vzorci.
Steklarna Gus-Khrustalny izdeluje originalne pare vinskih kozarcev za mladoporočence z gravuro, pozlato, komplete "pijanih kozarcev z ukrivljenimi peclji".
