Ko želite hrano kuhati na poseben, izviren in zdrav način, se pojavi vprašanje, kako izbrati ponev za žar. Pred nakupom morate razumeti posebnosti izdelkov, ki jih na trgu ponujajo različni proizvajalci. Če se pravilno odločite, vam bo posoda služila dolgo in zanesljivo.
Vsebina
- Kakšna je razlika med žar ponvo in navadno ponevjo?
- Značilnosti litoželeznih ponv za žar
- Katera ponev za žar je boljša glede na material
- Katera ponev za žar je boljše oblike?
- Kako izbrati dobro ponev za žar za določeno vrsto štedilnika
- Ocena najboljših proizvajalcev litoželeznih ponv za žar
- VIDEO: Kako pravilno kuhati na žaru.
Kakšna je razlika med žar ponvo in navadno ponevjo?
Navzven imata obe možnosti veliko skupnega, vendar je navadna ponev narejena z ravnim dnom, brez neravnin. Toda žar je izdelan z rebrasto notranjo površino. Ta ideja je bila uvedena zato, da sok, ki nastane pri segrevanju hrane, ne bi tekel in se vpijal v hrano, temveč bi izhlapel, ne da bi pri tem nastajal škodljive rakotvorne snovi.
Ta metoda vam omogoča, da zmanjšate vsebnost kalorij za vsaj polovico, kar bo všeč ljudem na dieti, ki spremljajo količino maščob v telesu. Za takšne jedi ne potrebujete veliko olja, lahko ga za varnost le malo namažete, ne bo vplivalo na vašo telesno pripravljenost.
Značilnosti litoželeznih ponv za žar
Izdelek iz litega železa se razlikuje od aluminijaste različice, saj ima material drugačne lastnosti:
- toplotna kapaciteta – dolgo časa ohranja temperaturo;
- odpornost na visoko vročino, kar vam omogoča hitrejše kuhanje jedi in krajši čas kuhanja na štedilniku;
- naredi čudovite črte na mesu in zelenjavi, zaradi česar so videti okusni.
Vendar pa je teža takšnih ponev vedno omenjena, zato jih, če izberete, upoštevajte to lastnost. Včasih je pravilno in primerno, da krhke gospodinje kupijo manjši premer ali drugačen material žara.
Prosimo, upoštevajte! Če nimate jasnega razumevanja, kakšni bodo pogoji cvrtja, vrsta peči, velikost gorilnika, ne smete izbrati velikih možnosti. Redko se prilegajo po naključju, vendar bodo majhni in srednji premeri optimalni.
Katera ponev za žar je boljša glede na material
Pri nakupu se pogosto pojavi dilema, kaj izbrati: lito železo ali aluminij. To je standardno vprašanje, vendar je odgovor odvisen od namenov gostiteljice. Če morate kupiti izdelek za kuhanje profesionalnih zrezkov ali piščančjih prsi, potem si oglejte litoželezne pečice. Toda aluminij je običajno potreben za zmanjšanje celotne vsebnosti kalorij in ni veliko slabši glede kakovosti praženja.
Lito železo
Če je ponev za žar izdelana iz tega materiala, katera se bo bolje ocvrla in hitreje pripravila, potem je vredno zapomniti čas, potreben za kalcinacijo površine. Skupni čas cvrtja se bo nato povečal, vendar bo rezultat drugačen od tistega, ki ga dobimo na aluminiju.
Aluminij
Če ima podjetje vesten odnos do proizvodnje svojih izdelkov, bo poskrbelo za trdnost in zanesljivost svojih aluminijastih izdelkov. Včasih je treba za trdnost uporabiti zlitine ali več plasti in razmisliti o dodatnem nelepljivem premazu. Iz tega materiala je nekoliko težje izbrati dobro ponev kot iz litega železa, vendar pa ponudba ponuja tudi kakovostne vzorce.
Z nelepljivim premazom
To možnost je treba izbrati previdno, saj reliefna površina zahteva posebno sestavo premaza, da se v kratkem času ne zdrobi ali razpoka. Osredotočiti se morate tudi na proizvajalca, bolje je, če to ni Kitajska, čeprav so se nekateri primeri v praksi dobro izkazali.
Zato je izbira, katera ponev za žar je boljša: litoželezna ali aluminijasta, izključno za potrošnika, glede na njegove potrebe in značilnosti uporabe. Veliko je odvisno od izdelkov, načina njihove obdelave in osebnih preferenc lastnika.
Katera ponev za žar je boljše oblike?
Ko stranka pride v supermarket ali si ogleda spletni katalog, vidi, da asortiman vključuje možnost nakupa tako okroglih kot kvadratnih posod za žar. Na prvi pogled ni povsem jasno, na kaj se je treba zanašati, da bi izbrali točno tisto, kar je potrebno. V tem primeru bo pomagal majhen opomnik.
Kvadrat
Običajno se uporablja za namestitev štirih ali šestih porcij na eni površini. Kosi mesa ali klobase se nato enostavno in enakomerno ocvrejo, kuhati pa jih je mogoče na plinu, štedilniku ali v pečici. Vendar so pogosto večje velikosti, kar pomeni, da imajo večjo maso.
Okroglo
Ta oblika je zasnovana za električni štedilnik, velikost pa je premer gorilnika. Ta možnost je manj prostorna in za družbo več kot treh ljudi morate meso običajno ocvrti v dveh ali več pristopih.
Kako izbrati dobro ponev za žar za določeno vrsto štedilnika
Vsak dom ima svojo vrsto štedilnika in to je treba upoštevati pri izbiri ponve za žar. Navsezadnje sta površina in oblika segrevanja pomembna, kar neposredno vpliva na kakovost cvrtja hrane v posodi.
Plinski štedilnik
Ker je plinski gorilnik usmerjeni ogenj, je pomembno razumeti, kakšno velikost posode uporabiti. Vendar vam ni treba skrbeti za obliko – le za dostop do vira toplote v vseh kotih. Čeprav se običajno kupi v okrogli različici, včasih lahko štedilnik s petimi gorilniki sprejme pravokotno posodo.
Steklokeramična kuhalna plošča
Steklokeramična kuhalna plošča je v bistvu podobna električnemu štedilniku, saj ima okroglo grelno površino. Ponev morate izbrati glede na obliko in premer glede na parametre štedilnika. Litega železa pa se običajno izogibamo, da ne bi opraskali steklene površine, ker obdelava včasih ni povsem gladka, poleg tega pa je za boljše segrevanje potreben tesen stik.
Indukcijski štedilnik
Posebnost indukcijskega tipa je potreba po specializirani posodi; Prepričati se morate, da ima ponev debelo dno in poseben simbol za takšno kuhalno ploščo.
Ocena najboljših proizvajalcev litoželeznih ponv za žar
Ocena vedno poenostavi iskanje; Koristno je vedeti, kakšne odločitve sprejemajo drugi kupci. Če razumeš, kaj ljudje kupujejo, je običajno lažje ugotoviti, kaj je v določenem primeru resnično potrebno.
KitchenAid
Ameriško podjetje, ki proizvaja različne kuhinjske aparate in opremo, vključno s kuhalnimi napravami. Organizacija se osredotoča na funkcionalnost in slog, saj morajo ohraniti svojo podobo pred kupcem.
Ena izmed priljubljenih ponudb je ponev za žar in stiskalnica za panini KCI v črni, beli in rdeči barvi. To so izdelki, ki spadajo v nadpovprečni cenovni razred.
Švicarski diamant
Znano švicarsko podjetje, ki je prejelo številne mednarodne nagrade. Njegova načela temeljijo na izpopolnjeni tehniki izdelave namiznega pribora in drugih izdelkov. Proizvajalec si prizadeva za zanesljivost ponv za žar in je razvil nelepljiv premaz z diamantnimi delci v svoji sestavi. To zagotavlja dolgotrajno vzdržljivost, večplastno aluminijasto ohišje pa zagotavlja lahkotnost posode in toplotno prevodnost.
Biol
Ukrajinsko podjetje, ki proizvaja številne vrste namizne in kuhinjske posode. Ta proizvajalec se osredotoča na potrošnike, ki potrebujejo visokokakovostno in relativno poceni blago. Ponve za žar in druge ponve so že dolgo priljubljene med prebivalstvom, saj so cenovno dostopne in nakup traja dolgo časa. Ena izmed najljubših linij podjetja se imenuje Titanal; Lahko kupite komplet, ki bo dopolnil notranjost vaše kuhinje.
Horwood
Britansko podjetje, ki že desetletja dobavlja kuhinjsko posodo in pripomočke. Zgodovina njenega nastanka sega v pretekla stoletja, zato ima organizacija veliko izkušenj in analiz tržnih sprememb. Strankam ponujajo možnost uporabe izdelkov znanih in zaupanja vrednih blagovnih znamk.
Mayer&Boch
To je uradna spletna trgovina, ustvarjena relativno nedavno, vendar si je uspela pridobiti zaupanje številnih strank. Ponuja tudi izdelke drugih blagovnih znamk: Loraine (vse za popoln obrok), Zimber (mali gospodinjski aparati). Potrošnika privabljajo ugodne cene, široka paleta izdelkov in priročna dostava.
Seaton
To je znanstveno in proizvodno podjetje v Dnepru, ki se ukvarja z razvojem in izdelavo litoželezne posode, dolg seznam z več kot 150 izdelki, vključno s ponevjo za žar. Cilj organizacije je izdelati izdelek, ki ima mat črno barvo in ne izgubi videza in gladkosti po izpostavljenosti kislinam, ki se sproščajo iz segrete hrane.
Loža
Ameriško podjetje s koreninami, ki segajo v 19. stoletje, še vedno proizvaja izdelke iz litega železa. Skrivna tehnologija jim omogoča ustvarjanje ponv, ki zaradi svoje porozne strukture dolgo časa zadržujejo toploto. To omogoča, da se hrana dlje časa kuha in pridobi aromo ter okus.
Gipfel
Uradna spletna trgovina, ki prodaja namizni pribor iz različnih večplastnih zlitin. Litoželezne ponve za žar se hitro prodajo, saj izdelke odlikujejo edinstvena oblika, zanesljivost in funkcionalnost. Proizvajalec je prepričan, da dobra posoda neposredno vpliva na okus jedi, pripravljenih v njej, zato prodaja le visokokakovostno blago.
Torej, kakovostne ponve za žar v kuhinji ni mogoče nadomestiti, saj bo s pravo izbiro proces kuhanja postal užitek, hrana pa nepopisen užitek. Toda za to morate izbrati prave jedi, ne da bi pozabili na material, obliko in višino črt na dnu. Če želite to narediti, morate poskusiti le enkrat, nato pa za nekaj let pozabite na nakup ponve za žar.
