Litoželezne ponve obstajajo že več kot sto let in še vedno imajo svoje oboževalce. Ponev je dobra v vseh pogledih: enostavna je za uporabo, ne gori in se odlično ocvre, toda mnogi, ki so kupili ta kuhinjski atribut in poznajo njegovo majhno pomanjkljivost, si zastavijo vprašanje: kako očistiti litoželezno ponev pred rjo?
Vsebina
Vzroki za rje na litoželezni ponvi
Litoželezne ponve so nagnjene k rjavenju - to je njihova glavna pomanjkljivost, a če veste, kako se s tem spopasti, ne boste razočarani nad uporabo tega kuhinjskega atributa.
Glavni razlogi za pojav korozije na kovini.
- Slaba kakovost materiala. Če je izdelek ob nakupu prelahek, potem morate razmisliti o tem, iz kakšne vrste litega železa je izdelan. Nepravilno brušenje med proizvodnjo vodi do korozije: površina mora biti gladka in enakomerna, brez vključkov. Pri nakupu izdelkov iz litega železa bodite pozorni na proizvajalca - to bi moralo biti veliko podjetje, ki proizvaja kovinsko posodo.
- Nepravilna prva uporaba. Pred uporabo je treba novo ponev oprati z detergentom in posušiti. Nato na dno nalijte malo sončničnega olja in segrevajte pet minut brez hrane. Pustite, da se ohladi, in namažite celotne stranice pekača z oljem. Ob prvi uporabi se bo sprostila velika količina dima - to je normalno, vendar je treba vnaprej poskrbeti za prezračevanje prostora.
- Nepravilna oskrba. Izdelek iz litega železa je namenjen samo kuhanju hrane; ne more se uporabljati za shranjevanje hrane. Priporočljivo je, da ponev operete in posušite takoj po pripravi večerje. Uporaba abrazivnih čistilnih sredstev ni dovoljena, saj bodo na površini ustvarila praske, ki bodo na zraku oksidirale in začele rjaveti.
Litoželezne ponve imajo to edinstveno lastnost: pogosteje ko kuhate na njih, manj rjavijo.
Kako očistiti rjo iz litega železa doma
Pri uporabi tega kuhinjskega atributa se bo gospodinja prej ali slej soočila z vprašanjem, kako odstraniti rjo iz litoželezne ponve?
Obstaja več metod, ki jih je mogoče uporabiti:
- Mehanski. Ta metoda čiščenja bo zahtevala nekaj truda. Površine lahko očistite z žično krtačo, ki bo odstranila plast rje. Za pospešitev postopka uporabite vrtalnik s čopičem. Vsaka krtača bo zadostovala, vendar bolj trde kot so ščetine, globlje praske boste pustili na kosu, ki ga bo treba brusiti.
- Termično. Idealna možnost, če imate poletno kočo, kjer lahko zakurite ogenj in zažgete ponev. Z gorilnikom lahko odstranite preostalo maščobo na stenah, zarjavele madeže in obnovite naravno nelepljivo prevleko litega železa.
- Uporaba pečice. Če ni možnosti segrevanja litega železa na ognju, potem to storite doma v pečici. Spodaj postavite pekač, nadnj pa rešetko, nanjo obrnite pekač in vklopite pečico na polno moč za dve uri. Ko se ponev nekoliko ohladi, jo je treba očistiti preostalih rjastih madežev z vodo in blagim detergentom.
- Vrenje. To je najpreprostejša in najvarnejša metoda. V veliko kozico dodajte toliko vode, da je kozica popolnoma prekrita, in malo blagega detergenta ali sodavice (Coca-Cola), zavrite in spustite kozico na ogenj. Kuhajte 40-60 minut, nato pustite, da se ponev ohladi, ne da bi jo odstranili iz raztopine, in sperite s tekočo vodo.
- Brušenje z brusnim papirjem. V trgovini s strojno opremo morate kupiti papir z različnimi frakcijami. Površine začnemo čistiti z grobozrnatim papirjem, pri čemer s krožnimi gibi drgnemo po celotni površini. In postopoma preidite na drobnozrnat papir, kot da bi brusili praske na ponvi, zato boste imeli gladko mat površino, ki jo je treba oprati in posušiti.
Kako obnoviti zaščitno plast na litoželezni ponvi
Zadnja faza, a zelo pomembna, ki vam bo omogočila, da se znebite majhne pomanjkljivosti tega izdelka.
Glavne faze procesa okrevanja:
- Premaz se obnovi z brušenjem površine z drobnozrnatim brusnim papirjem; površino je treba brusiti, oprati in posušiti.
- Po brušenju v ponev dodajte nekaj žlic kuhinjske soli in jo segrevajte na štedilniku 10 minut. Po ohladitvi lahko soli dodate malo vode in dodatno očistite najtežje dostopna mesta z rjo.
- Ponev operite in jo temeljito osušite.
- Nato je treba vse površine obilno namazati s sončničnim ali lanenim oljem in jih približno eno uro segrevati v pečici pri 200 stopinjah.
- Pustite, da se ponev ohladi, in odvečno olje odstranite z mehko krpo, kot da bi jo polirali – to bo površino zaščitilo pred rjavenjem v prihodnosti.
Kako odstraniti korozijo z gospodinjskimi izdelki
Za odstranjevanje rje na ponvi lahko uporabite izdelke, ki so na voljo v vsakem domu. Vendar je vredno vedeti, da je za dolgotrajen učinek treba k čiščenju pristopiti celovito, potem boste na odstranjevanje madežev rje dolgo časa pozabili.
- Soda. Uporablja se kot čistilna pasta. Po površini potresite 2-3 žlice, dodajte malo tople vode in problematična mesta zdrgnite z gobo – to bo pomagalo očistiti majhne znake rje.
- Sol. Uporablja se pri kompleksnem čiščenju. V ponev nalijte 5-6 žlic in segrevajte na štedilniku 10-15 minut, pustite, da se nekoliko ohladi, in še topli soli dodajte vodo. Dovolj bo, da površino malo očistite in operete.
- Raztopina kisa. V vodi morate razredčiti 2-3 žlice kisa in mešanico vliti v ponev. Pustite stati nekaj ur, nato sperite in posušite.
- Coca-Cola. Soda, ki jo vsi obožujemo, bo odlično očistila rjo z vaše ponve. Pijačo nalijte v velik lonec, potrebovali boste 3-5 steklenic, in zavrite. V vrelo Coca-Colo postavite ponev in kuhajte 30–40 minut, nato pa pijačo ohladite, ne da bi ponev odstranili. Nato morate izdelek le oprati in posušiti.
- Pemolux. Za odstranitev madežev rje preprosto zdrgnite problematična mesta s čistilnim sredstvom in majhno količino vode. Priporočljivo pa ga je uporabljati v kombinaciji z vtiranjem z oljem in peko v pečici.
- Sredstva za čiščenje pečic. Dobro in hitro bodo očistili rjo, vendar bo alkalija v sestavi odstranila zaščitno plast z izdelka in ga bo treba obnoviti.
- Posebne kemikalije. Če preprosta ljudska zdravila ne pomagajo več in je rja šla globoko v kovino, potem brez teh zdravil ne morete. V trgovini boste našli široko paleto takšnih izdelkov, ki vsebujejo močno kislino ali klor. Pri njihovi uporabi morate upoštevati varnostne ukrepe: nosite gumijaste rokavice, izdelek nanesite s čopičem, ki je priložen kompletu, in poskušajte ne vdihavati hlapov.
- Ribje olje ali laneno olje. Uporablja se za obnovitev zaščitne plasti izdelka v kombinaciji s peko v pečici. Površino namažite z debelo plastjo maščobe ali olja in pecite v pečici na srednji temperaturi eno uro. Po ohladitvi odvečno tekočino odstranite z mehko krpo. Pri uporabi ribjega olja se lahko pojavi vonj po ribah, zato je treba izdelek oprati z detergentom, da se odstrani močan vonj.
Priporočila za preprečevanje rje in nego
Preprečevanje bo za vašo ponev vedno boljše kot dolgočasno čiščenje in dolgotrajen postopek obnavljanja zaščitne plasti proti prijemanju.
Potrebni ukrepi za zaščito izdelkov iz litega železa pred rjo:
- Redna uporaba ponve preprečuje nastanek rjavih madežev, olje, s katerim kuhamo, nenehno obnavlja naravno zaščitno plast.
- Po kuhanju morate ponev takoj oprati in posušiti.
- Izdelek, še posebej, če ga dlje časa ne uporabljate, shranite na suhem mestu, potem ko ste ga namastili z oljem.
- Pri pranju ne uporabljajte kovinskih ščetk ali izdelkov, ki vsebujejo abrazivna sredstva; soda bikarbona je odlična za vsakodnevno čiščenje; ne poškoduje zaščitne plasti izdelka.
- Izdelek občasno segrevajte v pečici z oljem, potem vam rja ne bo predstavljala težav.
- Pripravljenih jedi ne shranjujte v ponvi, saj ob stiku z izdelki, ki motijo celovitost zaščitne plasti in okus hrane, pride do oksidacije.
Z rednim vzdrževanjem in pravilno uporabo ponve vam bo služila dolgo časa in bo podedovana vašim vnukom. In cenili bodo kakovost in vzdržljivost izdelkov iz litega železa v svoji kuhinji.
To je težka naloga, ampak mislim, da sem jo opravil! Zdaj moram res oprati pečico ((moje olje je šlo čez pekač
Takole sem naredil (imam 3 litoželezne ponve, imel sem dovolj moči za 2): najprej sem jih skuhal v lepilu in milu, nato sem jih postrgal z železnimi gobicami, nato sem jih spet skuhal, tokrat sem jih dlje časa strgal z brusnim papirjem, nato sem dodal sol, nato pa sem jih spekel namazane z oljem.