Kako izgleda desertna žlica in kako se razlikuje od drugih pripomočkov

Danes v vsakdanjem življenju uporabljamo predmete, kot so žlice, vilice in kozarci, ne da bi o tem razmišljali. In že si je težko predstavljati, da so naši predniki nekako shajali brez njih. In zgodovina nastanka številnih jedilnih pripomočkov je popolnoma neverjetna.

Malo zgodovine

Navzven žlica spominja na lopatico z ročajem, ki je priročna za zajemanje tekoče ali goste hrane. Nekateri etimologi trdijo, da ime te naprave izvira iz korena "log", kar pomeni grapa ali vdolbina. Drugi verjamejo, da je beseda "žlica" soglasna z glagolom "lizati". Kakor koli že, ime tega jedilnega pribora so v Kijevski Rusiji uporabljali že v 10. stoletju.

Če primerjate "starost" žlice in vilic, je prva nedvomno starejša. Nekaj ​​podobnega sodobnim žlicam je bilo v uporabi že v 3. stoletju našega štetja. Takšne naprave so bile narejene iz gline, kosti, kamna, orehovih lupin ali lesa. V bistvu se je kot žlica uporabljalo vse, kar je bilo videti kot zajemalka in se je dalo uporabiti za zajemanje hrane.

Obstajali so celo transformabilni jedilni pribor. Tako sta se vilice in pripadajoča zajemalka z utori na hrbtni strani ohranili do danes. Če v utore vstavite zobce vilic, dobite žlico.

Zanimivo dejstvo: v času Petra Velikega je bilo običajno, da so na obisk prihajali s svojim jedilnim priborom. Vsak je imel s seboj žlico. Verjetno se je zato pojavila še ena tehnika – zložljiva žlica.

Plemenite kovine so se začele uporabljati za izdelavo kuhinjskih pripomočkov, vključno z žlicami, že v srednjem veku. Najzgodnejša omemba zlatih in srebrnih žlic sega v 13. stoletje. Takšen jedilni pribor je bil domena aristokratov. In tisti, ki so bili revnejši, so bili zadovoljni z žlicami iz kositra ali bakra.

18. stoletje je prilagodilo koncept vrednot. V tem času so odkrili novo kovino, ki je danes znana kot aluminij. Kot vse novo je bil tudi aluminij zelo drag. Znano je, da so med slovesnimi sprejemi v Napoleonovi palači najvisokim gostom postregli z jedilnim priborom iz aluminija. No, manj pomembne osebe za cesarja so bile zadovoljne z vilicami in žlicami iz srebra ali zlata. Je Napoleon lahko vedel, da bo aluminijasti pribor sčasoma postal domena gostinske industrije?

Omeniti velja, da je žlica svojo znano obliko – elipso – dobila šele v 18. stoletju. In če je bila prej ta naprava edina te vrste, je zanimanje za kitajsko kulturo pitja čaja spodbudilo nastanek čajne žličke, nato pa še manjše kavne žličke. In ker so k čaju ali kavi pogosto postregli nekaj sladkega, smo morali razmisliti o izdelavi posebne naprave za sladico.

V baročnem obdobju je žlica »doživela« še eno pomembno inovacijo: njen ročaj je postal večji. Verjetno se le malo ljudi zaveda, da je bil ročaj tega jedilnega pribora sprva zelo, zelo majhen. Žlice se ni držala z dvema prstoma, kot se to počne danes, ampak praktično s pestjo. In ker je baročna doba uvedla svojo "modo" za razkošne jabote, volančke in dolge široke rokave, so aristokrati tvegali, da bodo med jedjo brezupno uničili svoja draga oblačila.

V začetku 19. stoletja je nemški znanstvenik in zdravnik E. Geithner odprl tovarno na Saškem za proizvodnjo jedilnega pribora iz nikelj-cinkove zlitine. Ta material je bil po videzu zelo podoben srebru in relativno poceni, zato se je povpraševanje po takšnem jedilnem priboru izjemno povečalo. Danes se ta material običajno imenuje cupronickel in je še vedno priljubljen zaradi svojega estetskega videza in enostavnosti uporabe.

In 20. in nato 21. stoletje sta prinesla svoje predloge za "racionalizacijo" glede materialov, iz katerih so izdelani kuhinjski pripomočki. Najprej se je pojavilo nerjaveče jeklo, nato pa so začeli proizvajati plastično, tako imenovano posodo za enkratno uporabo.

Vrste desertnih žlic

Izkazalo se je, da delitev jedilnega pribora na namizni pribor, jedilni pribor za sladico in jedilni pribor za čaj ni meja. In čeprav vsi vedo, kako izgleda žlica za sladico, je vredno upoštevati, da obstaja žlica za skoraj vsako vrsto sladice.

• Žlica grenivke. Ima bolj podolgovato, koničasto obliko in majhne zobe vzdolž robov.
• Za avokado. Bližnji sorodnik prejšnjega, le brez zob in z gladko ovalno obliko.
• Desertna žlica za kivi. Zajemalka naprave ima okroglo obliko.
• Za sladoled. Žlica ima obliko lopatice in rahlo ukrivljene robove, ni tako globoka kot navadna.
• Za hladne pijače. Na primer, žlica za ledeni kapučino ima dolg ročaj (ker je tudi skodelica, v kateri se postreže, visoka).
• Za tekoči med. Da, tudi ta zelo sodčasta naprava s prečnimi zarezami velja za desertno žlico, le ozko specializirano.
• Za sladkor. Po obliki je bolj podobna otroški zajemalki za igranje v peskovniku kot žlici v splošno sprejetem smislu.

Velikost in prostornina

Izkazalo se je, da se žlica pogosto uporablja ne le za uživanje različnih dobrot, ampak tudi za pravilno pripravo teh dobrot. Z drugimi besedami, tudi danes, kljub obilici kuhinjskih pripomočkov za merjenje teže in prostornine, žlica ostaja neprekosljiva.

Glede na velikost zaseda desertna žlica "zlato sredino" med jedilno žlico in čajno žličko. Z drugimi besedami, dvakrat je večja od čajnice in enkrat in pol manjša od jedilnice.

Kar zadeva prostornino, desertna žlica v povprečju sprejme 10 ml, čajna žlička 5 ml in jedilna žlica 15 ml.

Če ne želite uporabiti kozarca, lahko njegovo prostornino (200 ml) odmerite z žlicami: 40 čajnih žličk, 20 desertnih žlic ali 16 jedilnih žlic.

Seveda obstaja razlika v tem, kako meriti tekoče ali suhe izdelke, pomembna pa je tudi gostota vsakega posameznega izdelka. Zato je pri specifičnih sestavinah za odgovor na vprašanje, koliko gramov je v sladici, bolje poiskati dodatne informacije o teži in gostoti.

Kako izbrati

Verjetno večina od nas ne razmišlja veliko o merilih za izbiro tako osnovnega instrumenta, kot je desertna žlica, in zaman. Obstaja nekaj majhnih trikov, ki vam bodo omogočili, da ta jedilni pribor uporabljate ne le dolgo časa, ampak ga boste uporabljali tudi z veseljem in varno.

1. Bolje je izbrati proizvajalca jedilnega pribora z dokazanim ugledom.
2. Ne zanemarjajte videza jedilnega pribora, verjemite mi, ni nič manj pomemben kot tehnične lastnosti.
3. Kovinski aparati ne smejo imeti značilnega kovinskega vonja, sicer se bo ta prenesel na hrano.
4. Na pregibih žlic (ali vilic) bi moralo biti nekaj odebelitve. Na kovinskih površinah ne sme biti madežev ali lis.
5. Če imajo žlice znane blagovne znamke poslikavo ali značilen vzorec, to kaže na visoko kakovost.
6. Optimalna velikost desertne žlice: debelina 1 – 1,5 mm, globina zajemalke – do 10 mm.

Legende in tradicije

Kljub navidezni preprostosti je žlica postala prednica mnogih tradicij, legend in znamenj.

Na primer, na Univerzi v Cambridgeu je študent, ki je dobil najnižjo oceno iz matematike, dobil žlico v velikosti človeka. Ta tradicija je obstajala do leta 1910. Ta nenavaden pojav izvira iz stare angleške tradicije, da se udeležencu z najslabšim rezultatom na katerem koli tekmovanju podari žlica kot tolažilna nagrada.

Druga tradicija, povezana z opravljanjem izpitov, se je v Kazanu odvijala v 19. stoletju. Tam je bil običaj, da so noč pred izpitom vse čajne žličke v hiši postavili pod knjižno polico. Po mnenju študentov je takšno dejanje zagotovilo uspešen zaključek seje.

Slavni umetnik Salvador Dali je na splošno najraje uporabljal žlico kot budilko. Ko je med kosilom čutil zaspanost, se je usedel v naslanjač z žlico v rokah. Ko je zaspal, mu je žlica iz rok padla in ta je z žvenketanjem padla na tla, umetnik pa se je zbudil.

Znani izraz »pretepati metle« sploh ni figurativen. Navsezadnje so se praznine za žlice imenovale bakluše. Razbijanje celega hloda na koščke ni težko delo, zato je izraz kasneje postal značilen za brezdelno preživljanje prostega časa.

Le na prvi pogled se zdi žlica za sladico nekaj običajnega in nezanimivega. Pravzaprav gre za objekt z bogato zgodovino. In morda se boste naslednjič, ko boste uživali v sladoledu ali rezini svoje najljubše torte, spomnili nekaj dejstev, povezanih z njenim izvorom.

VIDEO: Naredi sam okras z žlico za sladico.