Danes so takšni predmeti zelo priljubljeni in se pogosto uporabljajo v kuhinjah. Njihova vrednost se je v zadnjem času močno povečala. Takšne jedi so danes zelo iskane in imajo številne prednosti in uporabne lastnosti.
Vsebina
- Prednosti ponev z dvojnim dnom, ki uporabljajo tehnologijo "sendvič"
- Zakaj je hrana boljšega okusa v loncih z dvojno steno in dvojnim dnom
- Odtenki oblikovanja loncev z dvojnim dnom
- Tradicionalni "sendvič"
- Kaj je kapsulni sendvič?
- Kako izbrati kakovosten model z dvojno steno
- Skrb za lonce z dvojnim dnom
- VIDEO: Kako izbrati pravo ponev iz nerjavečega jekla.
Prednosti ponev z dvojnim dnom, ki uporabljajo tehnologijo "sendvič"
Tako veliko povpraševanje po izdelku je posledica dejstva, da ima številne uporabne lastnosti in prednosti.
- V primerjavi z modeli s tankim dnom je njegova uporaba bolj praktična.
- Uporaba takšnih pripomočkov močno olajša postopek kuhanja.
- Čas kuhanja jedi je bistveno krajši.
- Če pomislite, lahko pridete do zaključka, da to vpliva na energijo (plin), oziroma natančneje na njene prihranke.
Debelo dno se enakomerno segreva, kar vpliva na proces kuhanja. To pomeni, da je možnost, da se hrana zažge na spodnji površini, skoraj popolnoma odpravljena. Takšna posoda vam omogoča kuhanje jedi v soku samega izdelka. Ni vam treba uporabiti nobene maščobe ali olja. Ta novica je še posebej edinstvena za tiste, ki se držijo pravilne prehrane in jedo zdravo hrano.
Ta struktura dna pomaga ohranjati hranila.
- To je posledica hitrega časa kuhanja.
- Vsa hranila v izdelku se nimajo časa uničiti, kot bi se zgodilo pri dolgotrajni izpostavljenosti visokim temperaturam.
- Tipična povprečna temperatura je 95 stopinj.
Ker se posoda na takšni posodi praktično ne zažge, je čiščenje posode veliko lažje. Če želite to narediti, preprosto operite posodo z detergentom in ohranite izdelek čist. Dodatne manipulacije niso potrebne.
Zakaj je hrana boljšega okusa v loncih z dvojno steno in dvojnim dnom
Ko se pojavi takšna vrsta posode z debelim dnom in stenami, gospodinja takoj občuti razliko v primerjavi z drugimi kuhinjskimi pripomočki. Prva stvar, ki pade v oči, je hitrost priprave. Toplota se enakomerno porazdeli in hrana se hitreje kuha. Glavno priporočilo kuharjev in samih proizvajalcev je, da štedilnik izklopite 15 minut preden je jed pripravljena. Zaradi hitrosti kuhanja hrana nima časa, da bi izgubila svoje koristne lastnosti, vitamine in mikroelemente. Lahko sklepamo, da se na takšnem orodju pripravlja zdrava hrana.
Poleg vseh teh prednosti obstaja še ena prednost, ki je prav tako pomembna. Jed lahko premalo skuhate in izklopite plin, material bo omogočil dolgotrajno shranjevanje toplote in bo hrani omogočil, da doseže želeno konsistenco. Tako bo jed popolnoma vsrkala aromo in okus.
Če pride do težave s hrano, ki se prilepi na dno. Potem ne hitite z uničenjem izdelka. Zaradi posebne zasnove morate počakati, nato pa lahko hrano mirno obrnete brez večjega truda.
Zaradi enakomerne porazdelitve toplote lahko kuharske mojstrovine pripravite z najmanjšo količino olja in za cvrtje porabite minimalno časa. Vaša jed bo lahka in zdrava. Prav tako lahko pozabite na nekatere dodatne kuhinjske aparate. Na primer, ne boste več potrebovali kuhalnika mleka.
Posoda s sijočo površino dlje zadržuje toploto, in če upoštevate mat površino, se bo hlajenje zgodilo nekoliko hitreje.
Odtenki oblikovanja loncev z dvojnim dnom
Kapsulirano dno ne pomeni le uporabe več materiala. Za ustvarjanje takšne strukture je potrebno uporabiti večje število različnih kovin. Ti lonci z dvojnim dnom so opremljeni z različnimi vrstami materialov, da dosežejo zahtevane vrednosti toplotne prevodnosti. Vsak material na svoj način prevaja in zadržuje toploto. Število takšnih plasti je lahko različno. Njihovo prekrivanje deluje po zanimivem, univerzalnem in praktičnem principu sendviča.
Zgornja in spodnja plast sta popolnoma enaki, vendar so med njima še drugi materiali. Običajno se kot zgornja in spodnja plast uporablja plast nerjavečega jekla, v notranjosti pa je nameščen aluminij. Aluminij sam po sebi je material, ki je nagnjen k oksidaciji. Toda dve pokrivni plasti ga ščitita pred takšno težavo.
Zlahka je priti do zaključka, da se debelina dna razlikuje glede na to, koliko plasti ima vaš model. Lahko se giblje od 5 do 12 mm. Za standardno kuhanje lahko optimalna debelina doseže 8 mm.
- Če je izdelek debelejši, bo porazdelitev toplote popolnoma drugačna.
- Ogrevanje bo trajalo dlje, a tudi hlajenje bo trajalo dolgo.
Če teh odtenkov ne poznate, bodo vaše prve jedi najverjetneje pokvarjene. Najbolje je vzeti povprečne parametre, na katere je kuhar navajen.
Ta oblika ima dve podvrsti: tradicionalno in kapsulno.
Tradicionalni "sendvič"
Ta razvoj vključuje najprej izdelavo samih posod, vendar brez dna. Aluminijasti del je pritrjen skupaj z dvema diskoma iz nerjavečega jekla. Lepljenje se doseže z visoko temperaturo pod močnim pritiskom. Nato se obdela na stroju in pritrdi na samo posodo.
Dno je izjemno natančno in označeno. Njegov premer je nekoliko manjši od samega izdelka. Toda postopoma to načelo izdelave postaja nepomembno. Vrsta kapsule je tehnološko naprednejša in bolj zaželena.
Kaj je kapsulni sendvič?
Celotna tehnologija izdelave je podobna zgoraj opisani, z eno izjemo. Ta metoda ne vključuje obdelave dna s strojem. Enako združevanje plasti se zgodi pod visokim tlakom, vendar imajo diski že potreben premer in velikost. Zato bo na primer čajnik s kapsulnim dnom že imel ulito dno in enotno obliko.
Izdelki z večplastnim dnom so najbolj zaželeni ne glede na vrsto konstrukcije. Toda proizvodnja kapsul je bolj delovno intenzivna, zato je njena cena bistveno višja.
Kako izbrati kakovosten model z dvojno steno
Pri izbiri modela bodite pozorni na težo izdelka. Težja kot je struktura, več plasti je v spodnjem območju. Če je model zelo težak, potem bodite pozorni na to, kako dobro so ročaji pritrjeni. Pri uporabi vijačnih pritrdilnih elementov je treba razumeti, da se ročaji sčasoma lahko zrahljajo, zakovice pa se v prihodnosti zelo pogosto oksidirajo. Najbolj praktična možnost je zložena povezava.
Pri izbiri naprave ne pozabite poskrbeti za pokrov. Pazite, da se tesno prilega, da bo jed med kuhanjem pod pokrovom dosegla želeno gostoto. Izdelek mora biti v brezhibnem stanju in ne sme imeti proizvodnih napak, kot so praske, odkruški ali udrtine. Zaradi tega se bodo v notranjosti nabirale bakterije in posoda bo postala neprimerna za kuhanje.
Ročaji s teflonsko prevleko so boljši od silikonskih ali lesenih. Ne prenašajo visokih temperatur zelo dobro. Posledično sčasoma postopoma postanejo okvarjeni in njihova uporaba postane nemogoča.
Kar zadeva zahtevano količino, se osredotočite na število družinskih članov. Če imate veliko družino, ki rada in pogosto je okusno hrano, potem kupite napravo ustrezne velikosti. Sicer bo dovolj majhna ponev za več porcij. Če je mogoče, je najbolje kupiti komplet loncev različnih velikosti, ki vam bodo koristni za vse priložnosti. Majhne 2-litrske zajemalke bodo odlični pomočniki pri pripravi kaše. In 10-litrski model bo odličen pomočnik pri pripravi marmelad, pa tudi najljubše marmelade vseh.
Skrb za lonce z dvojnim dnom
Na splošno so takšni izdelki nezahtevni, vendar obstaja več pravil, ki jih je najbolje upoštevati, če želite, da vam služijo dolgo časa. Na ta način lahko podaljšate njegove lastnosti in ohranite njegove značilnosti.
Pri kuhanju je najbolje uporabiti plastične ali silikonske lopatice. To bo ohranilo celovitost površine in ne poškodovalo premaza. Pri čiščenju ne uporabljajte trdih gobic, saj boste s tem le poškodovali aparat in izbrisali nelepljivo plast. Uporabljajte mehke gobice in običajne detergente.
Če je mogoče, se prepričajte, da je premer dna posode enak premeru gorilnika. Poskusite se izogniti uporabi velikega ognja, razen če je to nujno potrebno. Za tovrstno zasnovo dna bo zadostovala nizka do srednja raven plamena.
Če se vam nekako znajde zažgana hrana, jo morate odstraniti, ne da bi pri tem poškodovali posodo, tako da preprosto pripravite raztopino na osnovi vode in tekočine za pomivanje posode. Po 10 minutah lahko ostanke enostavno sperete z navadno gobico.
Da preprečite poškodbe naprave, se prepričajte, da stene niso izpostavljene plamenu. Plamen naj segreva le dno ponve.
Na splošno lahko rečemo, da bi moral biti tak uporaben kuhinjski aparat v arzenalu vsake gospodinje. Ti lonci prihranijo čas kuhanja, hrana pa je odličnega okusa. Poleg vsega drugega je tudi koristno. Takšni modeli bodo postali vaši pomočniki pri varčevanju z viri in denarjem. Pripravili boste lahko prave kulinarične mojstrovine. Vsak dan boste razveseljevali sebe in svojo družino z okusnimi jedmi. Kuhanje bo prineslo pravo veselje.
