Vprašanje, kaj predstavljajo najboljši kuhinjski noži, je neposredno povezano s temo njihovega namena in drugimi pomembnimi dejavniki. Navsezadnje obstaja veliko vrst in proizvajalci, ki ponujajo izdelke po visokih ali srednjih cenah. Izbrati je treba, kaj iz predlagane ponudbe je primerno za določeno situacijo in kaj naj ostane drugim kupcem.
Vsebina
Značilnosti kuhinjskih nožev
Obstaja že veliko predmetov za rezanje hrane, vendar noži še vedno zasedajo vodilni položaj. Pogosto so potrebni v kuhinji, še posebej, če se tam pripravljajo različne jedi. In ni zaman, da mnoge gospodinje, če je le mogoče, raje kupijo kuharski nož za te namene, ki je primeren za sekljanje in rezanje velike večine izdelkov. Hiše.
Nekateri izdelki z ozkim namenom se uporabljajo manj pogosto, zato je dovolj, da jih izberete tako, da kakovost in blagovna znamka opravljata svoje delo. Toda kuhar mora imeti svoje optimalno orodje za rezanje, udobno v roki in ne zahteva pogostega ostrenja. Izbira pa je odvisna od namena in značilnosti izdelkov, ki se najpogosteje režejo.
Priljubljene sorte vključujejo naslednje:
- Evropski. Takšno ime ima, ker kuhinje to območje, rezilo in ročaj izdelka pa sta temu prilagojena. Rezilo je široko in običajno meri od 15 do 30 cm. Hrbtenica in zadnji del ročaja morata biti na isti ravni, to zagotavlja udobje za roko med delom, prsti se ne dotikajo površine deske za rezanje. Trdota rezila je običajno med 55 in 58 HRC, pravilno ostrenje pa se izvaja pod kotom 20 stopinj. Je trden in vzdržljiv ter vam bo v pomoč pri rezanju trde ali mehke hrane, vendar ga je pogosto treba nabrusiti. Stran rezila se običajno uporablja za drobljenje majhnih izdelkov, kot je česen, zadnja stran pa za stepanje mesnih izdelkov.
- Japonščina. Pogoste različice so gyuto in santoku. Podobni so evropskemu tipu, vendar prilagojeni tradicionalnemu japonskemu pogledu na kuhinjo in tehnikam.
- Kitajščina. Zaradi svoje pravokotne oblike spominja na sekač, vendar to ni povsem res.
Prosimo, upoštevajte! Lokalizacija ni bila izumljena kar tako, temveč predvideva prilagodljiv model rezila in ročaja posebnostim tradicij in izdelkov.
Iz katerega jekla so najboljši kuhinjski noži za domačo uporabo
Da bi ugotovili, kako izbrati kuhinja nož za Hiše, na čem jeklo V tem primeru je vredno biti pozoren na sorte te kovine, ki se uporabljajo za rezanje živil.
- Nerjaveče jeklo. Je standardna izbira za mnoge ljudi in kuharje, ki z njo delajo doma. Ta material zahteva pogosto ostrenje (približno enkrat na mesec), sicer pa ni izbirčen.
- Ogljikovo jeklo. Redko se uporablja za gospodinjske namene; Pogosteje zanje skrbijo kuharji, ki so strokovnjaki na svojem področju. Ta vrsta izdelka ima prednost glede trdote rezanja in trajnosti ostrenja, vendar ne more prenesti močnega mehanskega pritiska in je nagnjena k koroziji. Reagira na kislo okolje - na površini se pojavi patina, ki nima negativnega vpliva na kakovost, v nekaterih pogledih jo celo izboljša.
- Keramika. Primernejši kot dodatek k glavnemu kompletu. Je krhek in ga je težko naostriti, vendar ga je zelo redko treba naostriti.
Če je proizvajalec Kitajska, to ne pomeni, da ta možnost ni primerna; obstajajo tudi kakovostni izdelki. Poznati morate le zanesljive proizvajalce.
Najboljši kitajski kuhinjski noži in njihove prednosti
Niso vsi Kitajci podjetja zanje je značilna nizka kakovost in "za enkratno uporabo". Čeprav se veliko govori o tem, da velika podjetja projekte razvijajo le interno, sami izdelki pa so izdelani na Kitajskem z uporabo teh tehnologij in nato prepeljani po svetu. Pravzaprav obstajajo modeli, ki imajo pravico do obstoja; So pravokotni noži, nekoliko podobni sekaču.
Nekateri se prodajajo pod imenom "Cai Dao cleavers" in jih zaradi svoje oblike odlikuje večnamenskost. To je sposobnost:
- rezina;
- mletje (vključno z mletim mesom);
- zdrobljen (česen);
- naredite rezine;
- pretepite meso;
- zmeljite začimbe (z zadnjo stranjo ročaja).
To pomeni, da se močno razlikuje od evropskega in japonskega tipa: po širini, konici z rezilom, odsotnosti rezila in načinu uporabe. To je dokaj trpežen izdelek, ki ne zahteva pogostega ostrenja, če opravljeno delo v glavnem ni težavno (ne sekanje kosti ali hrustanca).
Merila za izbiro kakovostnih nožev
Pred nakupom se vedno postavlja vprašanje, kaj katera znamka kuhinjskih nožev je najboljša in kateri od njih ostati oster dolgo časa? Odgovor bo seznam izbirnih meril, po njihovi opredelitvi pa bo kupec lahko kupil najprimernejšo možnost.
Kako se odločiti?
- Namen – tukaj morate razumeti, katera regionalna kuhinja se večinoma uporablja za kuhanje.
- Kuhar najraje uporablja rezanje, sekljanje ali zibanje. Oblika rezila je odvisna od tega dejavnika - dolga in ozka, široka in srednje dolga oziroma obokana;
- Ergonomija med rezanjem – težišče ni premaknjeno, teža ni ne pretežka ne prelahka, dolžina je zmerna, oblika je primerna situaciji.
Se pravi, vse je odvisno od preferenc samega kuharja, njegove dlani (navsezadnje naj bi nož varno sedel v njej, ne zdrsnil ven, ne bil v breme), navad rezanja in tehnik kuhanja.
Ocena najboljših proizvajalcev kuhinjskih nožev
Jeklo kuhinjski noži ličila ocena najboljših, izbrani so na podlagi načela visoke kakovosti in drugih kazalnikov, pa tudi velikega povpraševanja. Tudi ocene so imele svojo vlogo, ocene na internetu in število nakupov.
Hatori
Japonsko podjetje, ki ustvarja nože kot umetniška dela in ima visoke proizvodne zahteve. Navsezadnje je vodstvo že dolgo sprejelo politiko brezkompromisne kakovosti.
Sabatier lev
Podjetje, ki proizvaja jeklene nože s francosko oznako, ki imajo široko paleto izdelkov glede na različne parametre. To velja za univerzalne modele, komplete za rezanje in druge kategorije.
Globalno
Japonska organizacija, ki obstaja že vrsto let in proizvaja ne le nože, temveč tudi ostrilce, stojala različnih modelov, konfiguracij, barv in stilov. Uporabnikom in kupcem ponuja kakovostne izdelke, ki so prestali preizkus časa.
Tramontina
Spletna trgovina, priljubljena v določenih krogih, ni specializirana za ozko proizvodnjo kuhinjskih nožev. Na voljo pa je več visokokakovostnih sort, ergonomskih in enostavnih za rezanje. Izdelki se prodajajo z originalnimi stojali.
Samura
Japonska spletna trgovina z elegantno spletno stranjo in velikim številom strank ponuja veliko izbiro blaga. Na voljo so fotografije in opisi univerzalnih nožev, kompletov in modelov, ustvarjenih za specifične aplikacije.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
To je uradna spletna trgovina, ki strankam radodarno ponuja posodo, škarje in dodatke. Med njimi so kuhinjski noži iz trpežne kovine, ki služijo dolgo časa in zanesljivo režejo.
BergHOFF
Podjetje, ki v Ukrajini posluje že več kot 20 let, prodaja kuhinjske pripomočke, dodatke in namizni pribor. Proizvajalec potrošniku zagotavlja spretno delo in temeljito preverjanje vseh faz izdelave izdelka. Vse nadzirajo usposobljeni strokovnjaki.
Becker
Rusko podjetje, ki proizvaja namizni pribor in druge dodatke. Podjetje pogosto ponuja, da izkoristite priložnost in poskusite srečo v promociji.
Peterhof
Priljubljen prodajalec kuhinjske opreme, njegovi izdelki ostajajo visoke kakovosti, tudi če so cene padle pod druge. Noži so predstavljeni v široki paleti, le izbrati morate.
Fissman
Spletna stran s poceni, a visokokakovostnimi izdelki, kjer si lahko kupec s katerim koli dohodkom privošči visokokakovosten izdelek. Ponudba vključuje različne parametre, materiale in barve, ki ustrezajo okusu strank. Samo počakati morate na dostavo na cilj - dom, pisarno ali najbližjo pošto.
Torej, kuhinjski noži so izbrani po več načelih; Brez teh dejavnikov obstaja veliko tveganje za pridobitev nepotrebne stvari, ki lahko le draži in moti delo. In negativna čustva, kot vemo, slabo vplivajo na hrano, še posebej, če se to zgodi med predelavo in pripravo.
