Komplet za suši in zvitke: kaj je vključeno v komplet, katere krožnike izbrati za kuhanje, kako izbrati komplet kot darilo, priljubljeni proizvajalci kompletov

Komplet za domačo kuhanje sušija in zvitkov je prava najdba za izkušene kuharje sušija in začetnike v japonski kuhinji. Boljša kot je kakovost orodij v kompletu, lažje in hitreje lahko zvijete goro rolic.

set za suši — Suši je priljubljena jed ne le v svoji domovini, na Japonskem, ampak po vsem svetu.

Vsebina

Kaj je vključeno v komplet za pripravo sušija in zvitkov doma
Kateri so najboljši krožniki za suši?
Po katerih merilih izbrati darilni set za pripravo sušija in zvitkov?
Priljubljene znamke kompletov za kuhanje sušija
VIDEO: Sen Soy suši set – podroben pregled.

Kaj je vključeno v komplet za pripravo sušija in zvitkov doma

Klasični komplet za pripravo sušija lahko sestavite sami iz posameznih komponent; Pomembno je izbrati visokokakovostna orodja v skladu s standardi za pripravo jedi. Spodaj so torej najpomembnejši deli kompleta, pa tudi parametri za njihovo izbiro.

izdelki za suši — V Rusiji lahko naročite različne kombinacije riža, rib in zelenjave, ne da bi zapustili svoj dom.

Bambusova podloga - makisu

Pomembno je omeniti, da so podloge na voljo v dveh velikostih: 24/24 za enakomerno valjanje zvitkov, druga pa je večja - 27/27 za okraševanje zvitkov z različnimi vzorci.

Makisu — Mnogi ljudje želijo doma skuhati okusno jed, zato morajo vedeti, iz česa je sestavljen komplet za pripravo sušija.

Pomembno je izbrati visokokakovostno podlogo s širokimi, enakomernimi deskami.

Preproga Makisu — Lesena preproga iz bambusovih desk, povezanih z bombažno nitjo.

Lesena posoda za riž. Bolje bi bilo, če bi imel pokrov.

Zakaj lesen? Les ne vpija vonjav in je enostaven za čiščenje. Ta skleda je namenjena zadnjim fazam kuhanja riža doma, kjer ga prenesejo in zmešajo z riževim kisom. Zato kovinske sklede v tej fazi (in na splošno v celotnem procesu priprave sušija) ne pridejo v poštev.

riž za suši — V njem kuhar sušija meša riž z mešanico kisa.

Debela lesena deska za rezanje rib.

ribja deska — Debela lesena deska za rezanje.

Dolge koničaste palice za delo z nadevom zavitkov.

lesene palice — Palčke, ki se uporabljajo pri uživanju hrane, kot je suši, so znane že otroku.

Lahko so iz lesa ali slonovine. Japonci dovoljujejo, da imajo te palčke kovinske konice, ki priročno držijo nadev. Kot alternativa za začetnike lahko namesto palčk kupite dolgo pinceto za specifične manipulacije.

palice za večkratno uporabo — Palčke za suši so nepogrešljiv atribut vsake nacionalne kuhinje Japonske, Kitajske, Koreje ali Vietnama.

Dolg, oster nož za rezanje zvitkov.

Zelo pomembno je, da je nož oster, sicer se bodo zvitki pri rezanju zdrobili in bodo imeli nepredstavljiv videz. Prav tako bo raztrgal nori. Če nož ni dovolj oster, ga je priporočljivo nabrusiti pred kuhanjem.

nož za suši — Ima dolgo in hkrati ozko rezilo in se uporablja pri rezanju rib.

Pribor za pripravo sušija in zvitkov ne sme biti nikoli kovinski. Poleg tega, da kovina za Japonce simbolizira boj, je tudi dodatni oksidant za živila (na primer, riž vsebuje mlečno kislino, ki zlahka reagira s posodo).

suši jedi — Trije priljubljeni materiali, ki se uporabljajo za izdelavo posod za suši, so keramika, lončenina in porcelan.

Trenutno je komplet za pripravo sušija zelo priljubljen med začetniki in amaterji, ki skoraj vsak dan uživajo v pripravi japonske kuhinje. Komplet se imenuje "Midori". Kaj je vključeno:

kvadratne oblike velikih in majhnih velikosti;
velika polkrožna oblika;
velik polkrožen pokrov;
velika trikotna oblika;
dvojni pokrov polkrožne oblike;
lopatica;
vilice;
tisk;
oster nož.

komplet midori — Izdelek olajša postopek kuhanja in je izbran glede na vašo domišljijo.

Pomembno! Vsi sestavni deli kompleta morajo biti izdelani iz visokokakovostnih materialov, ki ne reagirajo z živili!

komplet zvitkov — V trgovini najdete ne le standardne oblike - okrogle in kvadratne, temveč tudi nenavadne - rože, srca.

Zahvaljujoč raznolikosti oblik v kompletu lahko izdelate okrogle zvitke, zvitke v obliki srca, trikotne zvitke, velike kvadratne zvitke in majhne kvadratne zvitke.

komplet za pripravo sušija — Zasnovan tako, da daje zvitkom enake oblike in velikosti.

Kateri so najboljši krožniki za suši?

Tradicionalno se na Japonskem suši in zvitki postrežejo na ravnih lesenih deskah. V Evropi je običajno, da to poslastico postrežejo na keramičnih, emajliranih krožnikih, porcelanastih posodah ali celo glinenih posodah.

Kar se tiče materiala, če je glina, so tudi lončki za omako in stojala za žemljice ter palčke iz gline. Če gre za porcelan ali keramiko, velja enako, vse naj bo v istem slogu.

Običajno se vsi pripomočki za suši kupujejo tako, da se med seboj ujemajo. Ali celoten komplet. Za takšne jedi ni veliko barvnih možnosti - najpogosteje so črne, bele in rdeče, a tisto, kar takšne jedi naredi nenavadne, je tradicionalno japonsko slikanje s hieroglifi in risbami.

Japonski namizni pribor — Cena posode iz tega materiala je nizka, vendar so izdelki trpežni in privlačnega videza.

Obstaja več vrst pripomočkov za suši.

Elegantne ravne plošče so klasična japonska možnost. Izgledajo odlično ne le na mizi, ampak tudi kot del oblikovanja prostora.
Krožniki, oblikovani kot odprta pahljača, zelo dobro prenašajo japonsko tematiko.
Krožniki v obliki čolna so globoki in imajo dva predala – odlična možnost za suši v enem predalu in omako v drugem.
Elegantne jedi v obliki listov so primerne za japonsko kuhinjo in ustvarjajo vzhodnjaško vzdušje.

bambusov set za suši — Za sprejem gostov boste morali kupiti komplet z velikim številom predmetov ali kupiti več majhnih enakih kompletov.

Po katerih merilih izbrati darilni set za pripravo sušija in zvitkov?

Če morate kot darilo izbrati komplet za pripravo sušija, potem morate poleg estetskega videza biti pozorni tudi na praktične lastnosti. Če je na nečem napaka – na primer hrapava lisa na steni enega od obrazcev – bosta uničena tako serija domačega sušija kot ugled osebe, ki je komplet podarila.

serviranje sušija — Najpogosteje je na voljo suši set za 2 osebi, obstajajo pa tudi seti za 4 osebe.

Zato morate najprej preveriti gladkost sten vseh kalupov, odsotnost zarez (pogosto jih najdemo, zlasti v poceni kompletih), sorazmernost vseh stranic itd.

midori suši — V notranjosti je lahko od 3 do 20 predmetov.

Poleg tega morate pogledati materiale, uporabljene za izdelavo orodij in pripomočkov. Kemično odporen polipropilen je sprejemljiv, saj ga je enostavno čistiti, ne reagira s hrano in nima vonja.

fotografija suši jedi — Standardni komplet vključuje krožnike za suši, palčke in omako.

Nož mora biti udoben in dobro nabrušen.

nož za zelenjavo — Nakiri-bočo. Uporablja se samo za rezanje zelenjave.

Vse komponente kompleta morajo biti seveda izdelane v isti barvi oziroma temi.

Velja si zapomniti, da z uporabo kompleta Midori ni mogoče pripraviti vseh vrst sušija in zvitkov. Tukaj vam lahko pride prav prva možnost z naštetimi orodji. Če morate izbrati darilo, obstaja alternativa med kompletom za pripravo Midori zvitkov doma in kompletom posameznih komponent, ki jih je mogoče lepo zapakirati in predstaviti.