Od česa menite, da je odvisen postopek kuhanja, pa tudi okus in privlačnost končnih jedi? Vsaka izkušena gospodinja ve, da je 99 odstotkov uspeha odvisnih od prve faze kuhanja – izbire kakovostne posode.
Nizkokakovostna posoda iz najcenejšega tržnega segmenta lahko pripravljeno hrano »nagradi« z neprijetnim vonjem ali celo okusom; Na tak lonec ali ponev se bo prijela vsaka hrana, zato boste morali kuhati v veliki količini olja, kar je zagotovo škodljivo za zdravje!
Zato je zelo pomembno, da je vaša kuhinjska posoda okolju prijazna, trpežna, večnamenska in visokokakovostna. V tem članku si bomo ogledali, kako se ne zmotiti pri izbiri velike ponve iz nerjavečega jekla, na katere lastnosti morate biti najprej pozorni in katere pasti obstajajo na trgu gospodinjskih pripomočkov.
Vsebina
Lastnosti in značilnosti velikih loncev iz nerjavečega jekla
In na samem začetku vam predlagamo, da se seznanite z najosnovnejšimi lastnostmi, ki jih mora imeti visokokakovostna ponev iz nerjavečega jekla.
Takšna posoda bo izjemno odporna na različne vrste prask. In sploh ni pomembno, s čim so bili naneseni: z vilicami, nožem ali rezili potopnega mešalnika. Vse zahvaljujoč visoki trdnosti in vzdržljivosti takega materiala.
Nerjaveče jeklo je seveda odporno na velike temperaturne spremembe. Zato lahko prenese segrevanje na plinskem ali električnem štedilniku in hlajenje v hladilniku ali celo zamrzovalniku.
Pomembno! Pomembno je vedeti, da vroče ponve ne smete postavljati v hladilnik. To lahko negativno vpliva na delovanje električne naprave.
Lonci iz tega materiala se ob udarcu ne deformirajo in niso podvrženi rjavenju ali kateri koli drugi vrsti erozije.
Ta vrsta lonca ima debelo dno, kar ji daje številne nedvomne prednosti. Na primer z enakomernim segrevanjem celotne površine dna. S tem se prepreči situacija, ko je hrana na eni strani zažgana, na drugi pa še vedno surova.
Druga prednost posode z debelim dnom je dejstvo, da je v takšnih posodah veliko lažje vzdrževati temperaturo.
Ste za zdrav način življenja in pravilno prehrano? Sovražite kuhanje z rakotvornimi rastlinskimi in živalskimi olji? Potem so te posode za kuhanje popolne za vas! Navsezadnje lahko v njih enostavno kuhate hrano brez uporabe olj, zelenjavo dušite v lastnem soku in hkrati ohranite vse njene koristne lastnosti.
Pomembno je omeniti tudi dejstvo, da je v visokokakovostni posodi iz nerjavečega jekla mogoče pripraviti celo vrsto različnih okusnih in zdravih jedi!
Ti lonci so izdelani iz inovativnega in vsestranskega materiala. Zato so primerni za vse obstoječe vrste štedilnikov: od navadnega plinskega štedilnika do supertehnološkega indukcijskega štedilnika.
Nasvet! Ste se že kdaj znašli v situaciji, ko vam ostane še nekaj minut, preden je jed pripravljena, vendar zapravljate elektriko ali plin, ker vaša posoda sploh ne zadržuje toplote? Kupite posodo iz nerjavečega jekla in prihranite denar, saj boste štedilnik izklopili veliko prej!
Prednosti in slabosti loncev z veliko prostornino
Vse na tem svetu ima svoje nedvomne prednosti in svoje pomembne slabosti. In seveda, velika ponev ni bila izjema.
V življenju obstajajo situacije, ko je imeti v svojem gospodinjskem arzenalu ponev z veliko prostornino preprosto potrebno. Doma so lahko takšne jedi koristne, na primer, če je vaša družina zelo velika in je treba vsak dan pripraviti veliko količino okusne zdrave hrane.
Podobna situacija se pojavi med pohodom, ko je treba skuhati juho za celo ekipo. V različnih obratih, kjer je potrebno kuhanje, se uporabljajo tudi lonci z veliko prostornino, ki v nekaterih primerih presega celo 30 litrov!
Pomembno je razumeti, da večja kot je prostornina posode, višje morajo biti zahteve glede kakovosti izdelka. Navsezadnje se lahko hrana na spodnjih plasteh, medtem ko se vsa vsebina segreva do vrelišča, že začne goreti, tega pa sploh ne potrebujemo!
Glavne prednosti loncev velike prostornine za kuhanje:
- Sposobnost kuhanja velike količine hrane naenkrat.
- Sposobnost priprave jedi, za katere je značilno, da se pod vplivom visokih temperatur večkrat povečajo v volumnu. Velika prostornina posode za njihovo pripravo bo zagotovila zanesljivost in zagotovilo, da bo napol kuhana hrana "pobegnila" s štedilnika.
Slabosti velikih loncev za kuhanje:
- Večja kot je ponev, večja je nevarnost, da se hrana zažge.
- Obstaja veliko tveganje, da ne boste mogli obvladati tako velike ponve in se opečete.
Izbira prostornine velike ponve iz nerjavečega jekla
Edino osnovno priporočilo pri nakupu kuhinjskih pripomočkov, v primeru priprave prvih jedi in kompotov, je naslednje: na osebo je potreben en liter pripravljene jedi. 10-litrski lonec je od vseh velikih loncev najprimernejši za uporabo doma, če število družinskih članov presega 7 oseb.
Namen loncev velike prostornine
Pravzaprav gospodinje v vsakdanjem življenju le redko uporabljajo ogromne lonce. Tukaj je nekaj situacij, v katerih vam lahko pride prav posoda s prostornino več kot 15 litrov:
- Sterilizacija dveh ali treh trilitrskih kozarcev pri konzerviranju.
- V velikih loncih se pripravljajo tudi kumarice.
- Kuhanje hrane na terenu za veliko število ljudi.
- Kuhanje za velike družine.
- Dušenje in mariniranje mesa.
- Soljenje svinjske masti.
Pokrovi za velike lonce
Proizvajalci izdelujejo pokrove za velike lonce iz nerjavečega jekla iz dveh materialov: stekla in nerjavečega jekla. Stekleni pokrov vam omogoča vizualno določanje trenutka vrenja in intenzivnosti vrenja. Jekleni pokrov je treba dvigniti. Pokrov iz nerjavečega jekla je bolj praktičen za vzdrževanje in nima omejitev življenjske dobe.
Vzdržljivost steklenega pokrova je povezana s ceno ponve – od srednjega cenovnega razreda naprej stekleni pokrovi tudi dolgo zdržijo. Material pokrova nima opaznega vpliva na hitrost vrenja ali hitrost hlajenja. Glavna stvar je, da se pokrov tesno prilega stenam ponve!
Za zaključek našega članka se pogovorimo o najpomembnejši stvari - pravilni negi velike ponev iz nerjavečega jekla.
Pravzaprav je skrb za nerjaveče jeklo precej preprosta in ne zahteva posebej zapletenih trikov. Pravo nerjaveče jeklo z visoko kakovostno oceno je enostavno očistiti pred manjšo umazanijo z vodo in majhno količino detergenta. Verjemi mi, res potrebuješ le nekaj kapljic! Vsa skrivnost je v lastnostih proti prijemanju in možnosti kuhanja brez uporabe olja.
Toda v življenju vsake gospodinje pride dan, ko je ponev po še enem kuhanju v preprosto groznem stanju. Ampak tudi v tem primeru obstaja izhod! Navsezadnje se nerjaveče jeklo lahko čisti ne le s klasično penasto gobico. Lahko prenese celo težko artilerijo – kovinsko gobo. Težko je verjeti, ampak po tem čiščenju na posodi ne bo ostala niti ena sama praska.
Prosimo, upoštevajte! Sčasoma se lahko na dnu, notranjih in zunanjih stenah ponve pojavijo neizbrisni beli madeži, ki jih ni mogoče odstraniti z ničemer. Hkrati pa omogoča, da material postane mat, zlasti na območjih stika z visokimi temperaturami in agresivnimi kemičnimi čistilnimi sredstvi. Seveda bo to negativno vplivalo na videz posode, vendar bodo še naprej odlično opravljale svoje funkcije!
