Običajno vsa hrana, ki velja za zdravo, ni videti prav dobro in se zdi popolnoma neokusna. Toda to je mogoče enostavno popraviti, če med kuhanjem uporabljate posebne naprave. Na primer, to so lahko tlačni kuhalniki ali parniki. Parna ponev je zelo praktična in prostorna. Z uporabo takega orodja lahko pripravite velike porcije, ki bodo zadostovale za vso družino. Prav tako lahko kuhate več jedi hkrati.
Vsebina
Kaj je "kuhalnik na pritisk" in "kuhalnik na paro"
- Parnik je poseben lonec, potreben za pripravo različnih jedi s paro.
- Lonec na pritisk je kuhinjski pripomoček, ki omogoča veliko hitrejše kuhanje hrane zaradi tlaka, ustvarjenega pod zaprtim pokrovom.
Parnik je veliko bolj zapleten kot lonec na pritisk.
- V notranjosti aparata je veliko predelkov, medtem ko je lonec na pritisk podoben navadni ponev.
- Razlika pri kuhanju na pritisk je v tem, da izdelki ohranijo svojo naravno barvo in vse svoje koristne lastnosti.
- Ne pozabite, da je dodajanje ali odstranjevanje hrane med kuhanjem v loncu na pritisk strogo prepovedano. To je mogoče le pri uporabi parnega likalnika.
Med delovanjem parni kuhalnik kuha hrano s paro, ki nastane, ko voda v posodi zavre. Edinstven je tudi po tem, da omogoča kuhanje jedi ne le s paro, temveč tudi dušenje.
Vrste parnih ponev po zasnovi
Običajni stari analog parnega kotla deluje po principu savne. Sestavljen je iz več nivojev jedi. Vsi izdelki so pripravljeni s parno obdelavo. Tukaj ni treba uporabljati vode ali maščob. Vse jedi so zdrave. Parniki so razvrščeni glede na številne parametre.
Parnik iz več loncev
Ta naprava po videzu spominja na piramido. Vsaka raven uporablja posebno ponev, ki omogoča prosto kroženje pare. Največje število živil, ki jih je mogoče kuhati hkrati, je odvisno od tega, koliko nivojev ima vaša naprava.
Perforacija se lahko izvede na dnu ali po celotni površini. Vse je odvisno od zasnove vašega parnika. Nekatere enote so zasnovane tako, da so sloji nameščeni znotraj parne posode, kar daje videz, kot da visijo. In drugi samo stojijo na paletah.
Vrsta ponev velja za bolj priročno, ker imate dostop do posode, ki jo potrebujete. Ni vam treba razstaviti celotne konstrukcije, da bi prišli do srednje povezave. Dodate lahko drobno sesekljano zelenjavo, ne da bi vas skrbelo, da bo vse padlo.
Zelo praktično je, če lahko uporabite toliko nivojev, kot jih potrebujete. Pri izbiri modela ne pozabite razmisliti o tem vidiku. Skoraj vsi modeli imajo enako oblikovane člene, zato njihov vrstni red namestitve absolutno ni pomemben. Pokrov, ki je priložen kompletu, je primeren za katero koli raven.
Parniki z vložki
Plinski parniki imajo ločene predelke, imenovane mantovarke. Načelo priprave se ne razlikuje od drugih vrst, vendar je sama naprava nekoliko drugačna. Za kuhanje se uporablja samo ena ponev. V notranjosti so posebni vložki, ki so nameščeni drug nad drugim na razdalji.
Nekateri modeli imajo fiksne nivoje, opremljene z ročaji. Te povezave je mogoče odstraniti in namestiti samo z gibom roke. Ni treba vlagati dodatnega truda, vse je zelo preprosto.
Obstajajo univerzalni modeli, opremljeni s posebnimi nizkonadstropnimi lonci. Na teh napravah lahko kuhate več kot le manti. Lahko skuhate neverjetne kotlete, meso, zelenjavo. Vse to ni le zelo okusno, ampak tudi zdravo.
Posebne vrste parnih ponev
Trgovine prodajajo ne le klasične vrste loncev, temveč tudi drago posodo, ki omogoča tudi kuhanje jedi s paro. Ta vrsta vključuje lonce, kotle, ponve in ponve za raco. Ta vrsta posode je najbolj primerna za kombinirano kuhanje. To je bolj praktično in priročno.
Parnik, ki je namenjen kuhanju koruze, se odlikuje po svoji višini. Zelo so podobni loncem, ki se uporabljajo za kuhanje testenin. Komplet vključuje visok lonec in dodaten vložek v obliki košare.
Kuhalniki zelenjave, ki so dvojni lonci, lahko prav tako uvrstimo med posebne sorte. Eden od njih je bistveno manjši. Voda se v ponev vlije tako, da se vložek ne dotika površine vode.
Značilnosti parnih ponev
Vsak model ima svoje edinstvene lastnosti, zato obstajajo določena merila za izbor. Glavna stvar je razumeti, kako se razlikujejo, in se naučiti primerjati.
Po prostornini in premeru
Najprej je glavna stvar določiti dimenzije. Premer vaše naprave je treba izbrati glede na velikost gorilnika.
V opisu izdelka proizvajalci vedno navedejo premer spodnjega in zgornjega dela naprave. Zgornji premer je običajno večji. Ljudje se zmotno zanašajo nanj kot vodilo, vendar ne igra pomembne vloge. Odločilni dejavnik je premer dna.
Če izbirate parnik za električni štedilnik, potem dimenzije igrajo odločilno vlogo. Lahko se zgodi, da dno ponve sega dlje od gorilnika, nato pa bo vsakič, ko se čas kuhanja podaljša, priprava jedi trajala veliko dlje. In stroški elektrike se bodo večkrat povečali.
Proizvajalci raje govorijo o prostornini posode na svoj način. Nekateri poročajo le o skupni prostornini, nekateri pa le o prostornini spodnjega dela. Pri nakupu pa se prepričajte, koliko litrov lahko sprejme spodnja posoda. Ta dejavnik bo vplival na to, ali boste morali med kuhanjem dodajati vodo ali pa ga lahko pustite pri miru in vam ni treba skrbeti, da bo posoda zagorela, ko bo vsa voda izhlapela.
Iz katerih materialov so izdelani?
Ta zasnova je sama po sebi zelo velika in okorna. Zato je material za izdelavo običajno lahke kovine. Takšni materiali vključujejo nerjaveče jeklo in aluminij.
Iz nerjavečega jekla
Takšne jedi so drage, vendar imajo tudi veliko uporabnih lastnosti. Lahko varno skuhate katero koli jed, ki vam je ljubša. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da se lahko nekatera živila primejo površine parne posode iz nerjavečega jekla.
Če se želite takšnim težavam popolnoma izogniti, površino namažite z oljem in prilagodite intenzivnost vrenja vode.
Aluminijasti parniki
Takšne modele odlikuje lahkotnost, prav tako se lahko hitro segrejejo, zato voda v njih zavre veliko hitreje. Zanimivo je, da kovina ni podvržena koroziji, temperaturne spremembe pa zanjo sploh niso problem. Ta material se uporablja za izdelavo naprav za plinske in električne štedilnike.
V proizvodnih pogojih so modeli ustvarjeni z eloksirano plastjo, ki ni toliko podobna plasti kot posebni montaži. Je bolj trpežen in pripravljen, da vam služi dlje časa. Ni podvržen koroziji. In če je film uničen, ga je mogoče obnoviti.
Premaz proti prijemanju se običajno nanese na celotno površino ali na vložke. Zaradi tega je pomivanje posode bolj priročno. Na težave, kot je lepljenje hrane, lahko pozabite.
Če izbirate med tema dvema vrstama, zaupajte svojim navadam. Modeli z nelepljivim premazom so najbolj primerni za kuhanje kotletov, mesa in rib. Aluminijasti pribor je najbolj primeren za kuhanje zelenjave in peciva. In najbolje je, da mesne izdelke zavijete v folijo.
Odvisno od vrste peči
Glede na to, kakšen tip trosilnika ognja imate v kuhinji, se morate osredotočiti na vrsto parnega kuhalnika. Tega dejavnika ni mogoče prezreti, saj je treba upoštevati številne nianse.
Za električni štedilnik
Če je vaša ponev namenjena za električni štedilnik, bodite pozorni na površino dna. Moral bi biti enakomeren in gladek. Ta odtenek je potreben za zagotovitev čim tesnejšega stika med dnom in gorilnikom.
To bo vplivalo na hitrost kuhanja. Ogrevanje bo potekalo veliko hitreje. Ta pristop vam bo pomagal prihraniti pri električni energiji.
Za plinski štedilnik
Če v vašem primeru potrebujete parnik, zasnovan za plinski štedilnik, potem bodite pozorni na debelino dna, saj v nobenem primeru ne sme biti tanek. Preostale dejavnike lahko zanemarimo. Te plošče so združljive z vsemi materiali. Ne glede na premer bo plamen lahko segrel napravo.
Pravila za uporabo parnega likalnik
Med kuhanjem bodite pozorni na intenzivnost vrenja; če je premočno, zmanjšajte ogenj. To je zato, ker se posoda začne kvariti, ko vsa vlaga izpari.
Med vodo in hrano pustite 2-4 cm prostora. Če ima vaš aparat več nivojev, upoštevajte, da je hrano bolje razporediti v šahovnici. To zagotavlja, da se para nanaša na vse strani.
Parni likalnik je uporaben pripomoček, ki bi moral biti, če je le mogoče, prisoten v vsakem domu. Hrana, pripravljena s pomočjo naprave, ni le okusna, ampak tudi zdrava. Pri uporabi modela ni težav. Pravila delovanja in vzdrževanja so zelo preprosta. In da bi se pravilno odločili, se morate bolj osredotočiti na svoje želje. Spremenite kuhanje v pravi užitek. Nič več si ne morate načeti, kaj in kako kuhati, odgovor je tik pred vašimi očmi. Parnik bo postal vaš glavni pomočnik v kuhinji.
