Značilnosti keramičnih ponv

Trend varnega kuhanja je privedel do pojava posode, izdelane iz prej neuporabljenih materialov. Najprej je prišel teflon, za tiste, ki so želeli cvreti v ponvi, a niso želeli uporabljati olja. Sledila ji je keramična ponev kot predstavnica še varnejše posode. Varno, izjemno okolju prijazno in naravno. Je to res in zakaj je keramika boljša od teflona? To bomo obravnavali v tem članku.

Kaj je keramična ponev

Keramična ponev se je pojavila po teflonski. Kaj uporabnikom teflonskih ponev ni bilo všeč? Samo en odtenek, majhen, a pomemben: če teflonsko plast pomotoma poškodujete (na primer, jo opraskate z navadno vilico), je telo ogroženo zaradi izpostavljenosti škodljivim snovem, ki se sproščajo pri segrevanju iz poškodovanega teflona. Tudi če ste čim bolj previdni, vas zavedanje, da se pod zgornjo plastjo skriva nekaj škodljivega, prisili, da iščete boljše možnosti.

Keramična ponev je postala takšna možnost: izdelana je iz varnega materiala, ki ne izhlapeva nobenih škodljivih snovi niti pri segrevanju na 450 stopinj. In hkrati, tako kot na teflonu, se na njem nič ne zažge niti brez uporabe olja.

Kako so izdelane ponve s keramično prevleko

Keramična ponev ni narejena samo iz keramike. Keramika je le premaz, zato bi bilo pravilneje, da jo imenujemo ponev s keramično prevleko, ki je tako kot teflon nelepljiva. Zato se mnogi ljudje sprašujejo, kaj je boljše: protilepilni ali keramični premaz. Vendar obstaja odgovor: z varnostnega vidika je keramika boljša.

Dno ponv s keramično prevleko je iz nerjavečega jekla ali aluminija. Kalup je prekrit s keramično glazuro.

Katere so koristne lastnosti keramične ponve?

Keramični premaz je plast polimernega kompozitnega materiala s silicijevimi delci, torej je sestavljen samo iz okolju prijaznih komponent na osnovi vode, peska in kamenja.

Vendar to niso vse prednosti takšne ponve. Sem spadajo naslednji:

• Nelepljiv učinek. Lahko cvrete brez olja ali z minimalno količino. Je lažje za denarnico in bolj zdravo za telo.
• Odporno na praske. Če je bilo nevarno opraskati teflon, je keramiko mogoče opraskati, vendar ni enostavno.
• Združljivost s kovinskimi predmeti: zrezke lahko obrnete z vilicami (teflonskih tega ne morete storiti).
• Enakomerno ogrevanje. Keramika se odlično segreje na visoke temperature, hitro in enakomerno. To vam omogoča, da dobite zdrave, enakomerno kuhane jedi.
• Enostavnost nege. Ponev je enostavna za pomivanje in čiščenje, mnogi modeli so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.
• Zunanja privlačnost. Kar pa tudi ni najmanj pomembno.

Vrste keramičnih ponv

Uporabniki so cenili keramično ponev kot rešitev, zdaj pa jih je na trgu ogromno, zato morate, ko se enkrat odločite za nakup keramične ponve, še vedno izbirati med široko paleto.

Vrste ponv glede na material

Najprej so te jedi razdeljene po osnovnem materialu, saj glede nanj dobimo različne lastnosti, ki jih ne moremo imenovati dobrih ali slabih - odvisno je od narave uporabe.

Izdelano iz litega železa

Lito železo je osnova teh ponv za prave poznavalce vsega naravnega in kakovostnega, tudi na račun udobja. Litoželezne ponve so zelo cenjene, vendar je v tem primeru litoželezo prevlečeno s keramiko. Nastali izdelek je:

• dragi/draga,
• težka.

Toda lito železo enakomerno segreva hrano, kar vam omogoča, da dobite kakovostno in zdravo hrano.

Izdelano iz aluminija

Iz aluminija - privlačnejša rešitev z vidika enostavnosti uporabe. Aluminij sam po sebi ni primeren za stik s hrano, če pa je prevlečen s keramično plastjo, je precej priročen. Pomembno pa je, da je njegova debelina zadostna. Običajno imajo žigosani izdelki tanke stene (cenejši proizvodni postopek, ki ni mogoč pri debelejšem pločevinastem materialu), kar ima za posledico cenejše in manj kakovostne ponve.

Lito aluminijasto litino vam omogoča, da dobite ponev optimalne debeline, od 5 mm, ki bo zanesljivo držala keramično plast, se dobro segrela in imela udobno težo. Aluminijaste ponve so lahke in se hitro segrejejo.

Iz ogljikovega jekla

Ponve s keramično prevleko so izdelane tudi iz ogljikovega jekla, težkega materiala, podobnega litemu železu. Tako kot lito železo se tudi ta material segreje na visoke temperature, vendar počasi in enakomerno. Prav tako počasi se ohladijo. Njihova razlika od litega železa, če sta oba prevlečena s keramiko, je nepomembna, vendar je ogljikovo jeklo lahko tanjše od litega železa, kar širi možnosti in udobje uporabe.

Glina

Kljub obliki globoke glinene ponve ni namenjena cvrtju, temveč peki, tudi v pečici.

Izdelano iz porcelanaste kamnine

V poskusu združitve koristnih lastnosti ponv se je pojavila tudi različica keramične ponve – iz porcelanaste keramike, torej mešanice keramike in kamna.

Sorte glede na način nanašanja premaza

Obstajata dva načina nanašanja premaza, ki ju je zelo pomembno poznati pri izbiri. To je metoda valjanja in brizganja.

Metoda valjanja

Valjanje vključuje premazovanje pločevine s plastjo premaza, nakar se pločevina položi pod stiskalnico in dobi obliko ponve. Prvič, ta metoda je mogoča le pri nanašanju tanke plasti, pa tudi tanke plasti same kovine, in drugič, ne zagotavlja celovitosti in enakomernosti premaza.

Nanos brizgalnega premaza

Pršenje je nanašanje premaza na končni izdelek. Posledično dobimo gladko površino in brez napak. Kar zadeva samo sestavo, se tukaj lahko zanesemo le na ugled proizvajalca in ocene uporabnikov.

Vrsta ročaja in pokrova

Pri izbiri je vredno biti pozoren na velikost, ročaj in pokrov - to je vprašanje udobja in možnosti. Ročaj mora biti odporen na vročino ali odstranljiv – šele nato lahko ponev postavite v pečico. Pokrov mora tesno prilegati in imeti luknjo za uhajanje pare, ki jo je priporočljivo po potrebi zapirati in odpirati. Glede na vaš način kuhanja lahko nekatere parametre zavrnete zaradi varčevanja z denarjem, če vam niso pomembni, na primer v vaši družini ni običajno kuhati jedi, ki zahtevajo, da ponev postavite v pečico.

Barvna shema

Tudi barvna shema igra vlogo. Elegantna, svetlo obarvana ponev lahko spremeni notranjost vaše kuhinje. Čeprav to ni najpomembnejše merilo, še vedno igra vlogo. Če imate ponve obešene na vidnem mestu, razmislite, kako bo nova ponev dopolnila obstoječi ansambel.

Verjame se, da je črna ponev univerzalna in ne kaže nobenih pomanjkljivosti, zdaj pa, ko je minimalizem vodilni trend v oblikovanju, v ospredje prihaja bela barva, vključno s ponvami.

Vrsta oblike in velikosti

Keramične ponve niso samo okrogle. Kvadratne, pravokotne, v obliki srca – nestandardne oblike so zasnovane tako, da popestrijo vsakdanje življenje. Če gre za eno osebo, je dovolj premer 24 cm, za 2-3 osebe pa je primerna povprečna velikost - 26 cm. Če vas je več, poiščite možnost s premerom 28 cm.

Debelina sten in dna

Keramične ponve so lahko tanke ali z debelimi stenami in dnom, težke ali lahke, z visokimi ali nizkimi stranicami. Izbira je odvisna od jedi, ki jih nameravate kuhati.

Namen keramične ponve

Če nameravate kuhati meso, je pomembno izbrati model z debelim dnom, od 5 mm, in visokimi stranicami debeline 3 mm, za umešana jajca pa je primeren lažji in plitvejši model.

Kateri premaz je boljši, keramični ali teflonski

Z vidika prijaznosti do okolja in varnosti je keramični premaz boljši, če pa je glavno merilo nelepljive lastnosti, bo teflon boljša izbira, če se upoštevajo vsa priporočila za uporabo.

Kar zadeva enostavnost uporabe, je teflonsko dno enostavno opraskati, po katerem ponve ni mogoče uporabljati, sicer bo njena uporaba škodljiva za telo. Keramiko je težje opraskati in tudi po poškodbi ponve ne bo povzročila nobene škode, čeprav bo izgubila svoje lastnosti proti prijemanju. Vsakdo se sam odloči.

Pozor! Škodljivo je uporabljati opraskano teflonsko ponev.

Kako pravilno očistiti popolnoma keramično posodo

Keramična ponev se zelo hitro in enostavno čisti – to je ena najpomembnejših prednosti, ki jih uporabniki omenjajo v svojih ocenah, vendar obstaja ena posebnost: takšnih ponv ni mogoče namakati v vodi – to povzroči mikrorazpoke in izgubi lastnosti proti prijemanju.

Pozor! Popolnoma keramične ponve ni mogoče namakati.

Kako izbrati pravo keramično ponev

Pri izbiri keramične ponve zavrzite idejo o nakupu zelo poceni - čez mesec dni jo boste morali vreči stran. Za vse tiste, ki jih muči vprašanje, kako izbrati keramično ponev, predlagamo, da izberete takšno, ki:

1. bo primerne velikosti glede na število ljudi,
2. bo najvišje kakovosti po najboljši ceni,
3. se bodo ujemale po barvi in ​​dizajnu,
4. ne bo pretežka z zadostno kakovostjo,
5. vam bo omogočilo pripravo vseh potrebnih jedi.

Zakaj je keramični premaz nevaren?

Keramika je popolnoma varna, vendar le, če jo kupujete od zaupanja vrednega proizvajalca. Da bi prihranili proizvodne stroške, nekateri proizvajalci uporabljajo škodljivo sestavo, ki je strupena in nesprejemljiva za uporabo. Vsi izdelki z nerazumno nizko ceno spadajo v območje tveganja.

Splošne prednosti in slabosti keramičnih ponv s premazom proti prijemanju

Če povzamemo, lahko ugotovimo, da keramični premaz proti prijemanju:

• neškodljiv,
• seveda,
• ne gori,
• odporno na praske,
• omogoča cvrtje brez maščobe,
• enostavno čiščenje,
• izgleda lepo.

Vendar:

• Ne smete kupovati poceni modelov, saj obstaja nevarnost ponarejanja s strupenim premazom,
• Priporočljivo je uporabljati leseno orodje, saj je keramika sicer odporna na praske, vendar postane manj učinkovita, če je njena celovitost ogrožena.
• Keramičnih ponev ne namakajte v vodi.

Ocena najboljših blagovnih znamk keramičnih ponv

Da bi se izognili ponaredkom, bomo poimenovali najbolj priljubljene in preverjene blagovne znamke, ki proizvajajo keramične ponve.

Tefal

Keramične ponve francoske blagovne znamke Tefal so nadaljevanje proizvodnje posode s premazom proti prijemanju, zdaj s keramično prevleko. Ta proizvajalec uporablja nerjaveče jeklo kot osnovo, kar zagotavlja enakomerno segrevanje posode in visoko kakovost kuhanja. Pri uporabi izdelkov Tefal bodite previdni, leseno orodje - tanek premaz.

Ballarini

Ballarini posoda je italijanska različica kakovostnih ponv. Ponve Ballarini niso poceni, vendar premaza ni mogoče poškodovati, poleg tega pa lahko uporabite kovinske pripomočke. Ponve so zelo enostavne za čiščenje, med kuhanjem se ne zažgejo in imajo popoln videz. Edino, kar je nezaželeno, je, da jih pregrejete.

Rondell

Keramične ponve Rondell so posebej zasnovane za popolno kakovost hrane. Spodnja površina je odporna proti praskam in enostavna za čiščenje. Ta ponev bo zdržala dolgo časa. Na voljo je široka izbira, ki vam omogoča, da izberete svojo možnost glede na velikost, globino, debelino in dno.

Vari

Keramične ponve Vari iz podjetja iz Sankt Peterburga so cenovno ugodnejše in kakovostnejše. Odlikuje jih visokokakovostno debelo dno – več kot 6 mm.

Mojster

Keramične ponve Maestro so lepe in kakovostne. Posebnost te znamke posode je njena sposobnost ohranjanja toplote še dolgo po kuhanju. Podjetje ponuja modele z ravnim in rebrastim dnom. Služilo bo dolgo časa, vendar bo tudi veliko stalo.

Bergner

Keramične ponve Bergner odlikujejo ugodne cene in odlična kakovost. Zagotovljeno so varni in imajo rebrasto površino za žar, ki vam omogoča, da dobite značilno skorjo. Ponve so narejene brezhibno - imajo pokrov z luknjo za uhajanje pare.

Keramična ponev bo okrasila vsako kuhinjo, a le premišljena izbira vam bo omogočila nakup modela keramične ponve, ki ga ne boste obžalovali.

VIDEO: Kako očistiti keramično ponev.