Lafitniki so nenavadno ime za namizni pribor, vendar tako imenujejo kozarce za žganje in peclje na peclju. Njihova glavna značilnost je tulipanopodobna oblika. Kozarci Lafite so svoje ime dobili po žlahtnem rdečem vinu Chateau Lafite. Sčasoma so jih začeli bolj uporabljati za vodko, vendar je ime ostalo.
Vsebina
Zgodovina lafitnega stekla
Vino Chateau "Lafite-Rothschild" iz poznega 19. stoletja. Francoska regija Bordeaux je bila znana po vinogradih občine Paillac. Družina Rothschild je vinograde pridobila leta 1868 in od takrat je njihovo ime vključeno v polni naziv na steklenicah.
Lafite so v Rusijo pripeljali le v kraljevo hišo. Cena je bila tako visoka, da si je navadni ljudje niso mogli privoščiti. Prav za to so bili ustvarjeni majhni, izvrstni stekleni kozarci na uteženi nogi z rezanjem in rezbarjenjem.
Kasneje so podobne izdelke preprostejše oblike brez okraskov začeli uporabljati tudi za druga fina vina, vendar je ime ostalo - lafitski kozarec. Velikosti so bile različne – 50, 75, 100, 125 in celo 150 ml, čeprav steklo takrat ni bilo poceni material. Poleg tega je bil vsak izdelek izdelan individualno ročno, kar je še dodatno zvišalo ceno.
Če so si aristokrati to lahko privoščili, so naročili raznovrsten nakit. Obrtniki so skupaj z nogo izpihali potrebno obliko, jo pobarvali, okrasili z rezbarijami in spolirali. Zaščitni znak je bil kroj. Steklo je bilo tudi obarvano, kar mu je dalo zelenkaste, modrikaste, modre in redko rdeče odtenke.
Na začetku 20. stoletja so očala Lafite postala dostopnejša. Naučili so se jih izdelovati s tehnologijo stiskanja stekla na strojih. Ob spominu na carske čase so ljudje začeli pogosto kupovati Lafitnike. Poleg tega so se pojavili še bolj zanimivi kristalni izdelki. Kozarcev s prostornino 50 in 75 ml ljudje niso več uporabljali za vino, temveč za močnejše pijače, predvsem vodko.
Danes je lafitni kozarec definiran kot vsaka steklena ali kristalna posoda v obliki tulipana na steblu. In če imate željo po nakupu tako zanimivega predmeta nekdanjega razkošja, potem morate poznati nekaj značilnosti.
Značilnosti:
- prisotnost robov;
- noga je lahko poljubne dolžine – nizka, srednja, visoka;
- prostornina od 25 do 150 ml;
- za dekoracijo uporabljajo graviranje, pozlačeno rezanje, monograme, rezbarije, intarzije;
- Najpogosteje prozoren, lahko pa ima tudi odtenke.
Kljub temu, da je glavni material teh kozarcev steklo, so bili in so kristalni izdelki še posebej iskani. Igra svetlobe na robovih ni mogla pritegniti pozornosti. Bistra hladna vodka ali katero koli vino v kristalnem kozarcu se očarljivo iskrico spremeni v užitek. Poleg tega lahko najdete dodatne posode, ki se podajo h kozarcem – karafe, sklede za sled, majhne pladnje, okrašene v istem slogu.
Na katere proizvajalce je vredno biti pozoren?
Kristalna tovarna Dyatkovo je bila ustanovljena leta 1790 in deluje še danes. Znana je po tem, da poleg strojne proizvodnje ni izgubila starodavnih tehnologij ročne izdelave lafitov. Kakovost in natančnost izvedbe sta še danes glavna odlika tovarne.
Vredno je biti pozoren na beloruski obrat "Neman". Izdali so miniaturne kozarce s prostornino 25 ml. Imenujejo se trgovski lafitnik, za srkanje, ne za pitje. Izdelujejo darilne komplete. Jedi iz te tovarne so zelo kakovostne in po dostopnih cenah.
Vrste lafitne steklovine
Lafitniki so razdeljeni po velikosti, kar določa njihovo uporabo.
- 25-35 ml – primerno za likerje, starinske konjake pri serviranju kave, čaja ali sladice;
- 50 ml – postrežemo vodko, grenčico, žganje, likerje;
- 75 ml – primerno za serviranje močnih in desertnih vin, kot so Cahors, Madeira, porto, muškat;
- 100 ml – uporablja se za bela suha in polsuha namizna vina (Aligote, Chardonnay, Chablis, Riesling), pri serviranju k ribam, belemu mesu;
- 125 ml – primerno za rdeča suha in polsuha namizna vina (Mukuzani, Saperavi, Bordeaux, Beaujolais) pri serviranju glavnih toplih mesnih jedi ali sirov;
- 150 ml – postrežemo šampanjec.
Značilnosti uporabe lafitnikov
Prozornost stekla ali kristala je nujen pogoj za sijaj fasetiranih kozarcev. Tudi obarvan material mora biti čim bolj prozoren. Bolj zapletena kot je dekoracija izdelka, več časa boste morali nameniti. Težavnost oskrbe je odvisna tudi od dolžine noge.
Sodobni pomivalni stroji imajo občutljiv način "Crystal", vendar lahko poškodujejo posodo. Težko je izključiti prisotnost mikrorazpok; njihova prisotnost lahko povzroči delno ali popolno uničenje. Poleg tega veliko detergentov vsebuje abrazivne delce, ki opraskajo površino te posode. Sčasoma bo takšna uporaba povzročila motnost in kozarci bodo izgubili svoj poseben sijaj.
Z uporabo štirih osnovnih pravil vas bodo Lafitniki dolgo časa navduševali s svojim odličnim, edinstvenim videzom.
- Če so kozarci prekriti s prahom, jih preprosto obrišite s suho papirnato brisačo. Z dodajanjem krompirjevega škroba se bo učinkovitost povečala. Majhno količino je treba nanesti na površino in jo podrgniti s suho krpo.
- Manjše madeže je mogoče enostavno odstraniti z milom in vodo. Dodajte le malo detergenta in perilo pustite v nastali tekočini kratek čas. Izperite s čisto tekočo vodo. Kozarce temeljito osušite z brisačo.
- Krompirjeva juha bo pomagala odstraniti mastne madeže. Dovolj je, da 4-5 majhnih gomoljev v lupini skuhate v 2 litrih vode. Instrumente Lafite postavite v mlačno tekočino za nekaj ur. Nato operite v milnici.
- Močno umazane kozarce popolnoma potopimo v raztopino kisa za 15-20 minut. Za 2 litra razredčite 1-2 žlici. Z isto tehniko boste odstranili zelene obloge. Po namakanju preprosto sperite s tekočo vodo in zdrgnite kozarce.
Ne glede na to, koliko časa bo minilo, bo steklovina Lafite še naprej pritegovala pozornost. Velika izbira kozarcev za žganje, kelihov in kozarcev za vino na peclju za vsako priložnost bo vedno okrasila mizo in poskrbela za prijetno in vabljivo vzdušje.
