Značilnosti ponve z granitno prevleko

Gospodinje, ki imajo rade ponev, ki ni pretežka, a tudi ne lahka, z gladko prevleko, na katero se hrana ne prime niti brez maščobe, in ki se ne boji kovinskih pripomočkov, ne bodo pritegnile ne teflonske ne litoželezne. Morda pa jim bo všeč ponev z granitno prevleko, ki izpolnjuje te zahteve in ima tudi številne prednosti.

Kaj je granitni premaz na ponvi

Prvi teflonski premazi proti prijemanju so imeli številne pomanjkljivosti. Ko je bila njihova integriteta ogrožena, so sproščale škodljive snovi, bile slabo zaščitene in zelo ranljive.

Tako imenovani granitni premaz je še en poskus ustvarjanja ponve s premazom proti prijemanju, vendar gre za izboljšano različico premaza proti prijemanju – bolj trpežen, varnejši in bolj priročen. Kaj je pravzaprav premaz za granitne ponve, kaj je to in ali res vsebuje pravi granit?

Proizvajalci uspeh premaza pojasnjujejo s posebno sestavo, ki vključuje kamnite drobce, ki naj bi učinkovito segrevali površino. Vendar pa so v večini primerov granitne ponve izdelane iz aluminija in prevlečene z nelepljivim materialom na osnovi PTFE (isti teflon), pogosto z granitnimi prepleti, vendar ne za ogrevanje, temveč za nelepljiv učinek. Premazna plast takšnih ponev je bolj trpežna in debelejša od teflonske. Debelina sten je od 3 cm, sama sestava pa se lahko razlikuje do naravnega granita in je odvisna od proizvajalca. Granitne ponve se imenujejo tudi kamnite ali marmorne ponve.

Prednosti in slabosti granitnih ponv

Kot vsaka posoda ima tudi ponev z granitno prevleko svoje prednosti in slabosti, ki jih je pomembno upoštevati pri izbiri prave možnosti. Granitne ponve imajo dvojno dno in so običajno izdelane iz aluminija, ki je znan po svoji visoki toplotni prevodnosti, kar omogoča enakomerno segrevanje celotne površine dna tudi pri nizki temperaturi. To pa zagotavlja enakomerno cvrtje hrane, kar je dobro za vaše zdravje: ne bo preveč ali premalo cvrtane hrane.

Ponve z granitnim premazom se ne primejo in jih lahko uporabljate tudi brez olja. Navadne ponve in ponve za žar so izdelane z granitno prevleko, slednje so običajno težje.

Pomembna prednost je, da tudi če je površina takšne posode poškodovana, lahko postane neprimerna za cvrtje, vendar ne bo škodljiva za telo, kot številne druge. Poleg tega bo hrana, kuhana v takšni ponvi, imela visoke okusne lastnosti - premaz nima vonja in ne vpliva na okus jedi. Glede na trdnost premaza je veliko teh celo nemogoče opraskati, tako trda je njihova površina.

Vendar pa obstajajo tudi slabosti, na primer, ne marajo temperaturnih sprememb, zato boste morali paziti, da vroče ponve ne pomivate pod hladno vodo in da hladne ne postavite neposredno na ogenj.

Posebnost njihove strukture, zlasti več plasti premaza, jih med drugim ščiti pred pregrevanjem, kar pomaga ohranjati celovitost premaza in s tem znatno podaljšati življenjsko dobo.

Kako so izdelane granitne ponve

Ponve, znane kot granitne, so izdelane iz aluminija ali, redkeje, jekla, imajo dvojno dno in so prekrite s trpežnim nelepljivim premazom, debelim več kot 3 cm, ki lahko vključuje kamnite drobce, kar vam omogoča, da dobite nelepljivo plast, ki je hkrati precej trpežna in skoraj nezahtevna.

Sama prevlečna plast je sestavljena iz treh ali več plasti, zaradi česar je še posebej trpežna in ji omogoča, da prenese stik s kovinskimi predmeti.

Več plasti, bolj zanesljiv je premaz, vendar višja je cena.

Na trgu je veliko kitajskih in korejskih modelov spodobne kakovosti, obstajajo pa tudi visokokakovostne domače možnosti, ki so nekajkrat cenejše od tujih.

Zakaj je ponev z granitnimi koščki boljša od posode z drugimi nelepljivimi premazi

Ta premaz daje takim ponvam številne pomembne prednosti tako v primerjavi s teflonom, ki je zelo tanek in ranljiv, kot tudi v primerjavi s krhko keramiko. Ta premaz velja za okolju prijaznejšega od teflona in bolj trpežnega od keramike, zato predstavlja zlato sredino.

Obstajajo možnosti za drobljenje kamna, brizganje kamna in modeli s popolnoma naravnim premazom. Uporabljata se granit in marmor. Vendar pa več naravnih sestavin pomeni okolju prijaznejše, a tudi težje in dražje jedi. Strokovnjaki in uporabniki menijo, da so granitni sekanci povsem zadostni za varno in enostavno uporabo ponve.

Kar zadeva marmorno prevleko, obstaja ena posebnost: takšne ponve ni mogoče segreti na več kot 300 stopinj.

Kateri materiali se uporabljajo za izdelavo granitnih posod?

Osnova "granitnih" ponv je aluminij, včasih jeklo. Včasih so izdelani iz naravnega granita ali marmornih spojin, vendar so takrat veliko dražji in težji.

Premaz vsebuje granitne ali marmorne drobce ali prah. Zaradi tega je premaz tako trpežen in neranljiv. Če pa je sestava na osnovi keramike, je treba za takšno ponev skrbneje skrbeti.

Ročaji so najpogosteje izdelani iz plastike ali kovine. Včasih ročaji nadaljujejo glavni vzorec v oblikovanju, zaradi česar je eleganten in privlačen.

Dimenzije ponve z granitno prevleko

Ponve z granitno prevleko so na voljo v prodaji s premerom 20 cm. Obstajajo tudi velikosti 22, 24, 26 in 28 cm. Srednje velikosti - 24 in 26 - so najbolj priljubljene in priročne. Konec koncev, če se spomnite, da ta ponev ni zelo lahka, bo večja zaradi svoje teže manj priročna za delo.

Pokrovi in ​​ročaji za granitne ponve

Ker je ponev z granitno prevleko relativno nova rešitev, je zasnova takšnih izdelkov moderna in privlačna, vsi elementi pa so izdelani z večjim udobjem.

Na primer, številne blagovne znamke ponujajo udobne in lepe ročaje z gumirano prevleko. Uporaba ponve s tem ročajem je čisti užitek in udobje:

• roka ne zdrsne,
• udobno držite,
• prijeten na dotik.

Kovinske so običajno priročne oblike in izgledajo elegantno, poleg tega pa so priročne in prijetne za uporabo. Včasih so na voljo leseni ročaji, vendar so te možnosti redke in manj udobne.

Mnogi modeli imajo odstranljive ročaje, kar je priročno za tiste, ki radi kuhajo v pečici.

Po potrebi lahko ponve z granitnim premazom kupite s pokrovi. Elegantni pokrovi so izdelani ob upoštevanju najnovejših trendov in so enostavni za uporabo. Vendar pa bi bila katera koli od teh ponv popolnoma združljiva z drugim pokrovom enakega premera.

Izbira kakovostne granitne ponve

Pri izbiri ponve za nakup se morate najprej odločiti, kakšno težo potrebujete. Ne sme biti preveč lahka. Prvič, to je pokazatelj imitacije "kamna", najverjetneje pri takih modelih "kamnita" plast ni vzdrževana na zahtevanih 3 cm ali več. Drugič, debelina sten in dvojno dno ga naredita težjega, vendar boljšega kakovosti.

Za dobro kakovost:

• debelina sten mora biti vsaj 3,5 cm,
• Debelina dvojnega dna mora biti vsaj 6 cm.

Celotna površina posode mora biti gladka, brez neravnin ali odkruškov, ročaj se mora tesno prilegati glavnemu delu, brez razpok ali vrzeli, mora trdno držati na mestu, se ne sme majati ali ustvarjati občutka nestabilnosti ali nezanesljivosti. Ročaj naj bo udoben za držanje, roka ne sme zdrsniti.

Bolje je izbrati odstranljiv gumiran ročaj z močnim nosilcem.

Življenjska doba ponev z granitnimi drobci

Življenjska doba "granitne" ponve je v celoti odvisna od kakovosti izdelave in nege. Poleg tega je drugi pomembnejši.

S skrbno nego lahko zdrži do 25 let, kar je veliko v primerjavi s teflonom, ki ostane nedotaknjen največ 2 leti, varen pa ostane le s super skrbno nego, česar večina običajnih uporabnikov ni zmožna.

Večina modelov na trgu je primernih za pomivanje v pomivalnem stroju. To se lahko uporabi po potrebi, vendar je za podaljšanje življenjske dobe teh izdelkov bolje, da jih očistite ročno.

Nianse skrbi za granitno ponev

Pri negi ponve iz granita je treba upoštevati pomembne zahteve, pri čemer lahko posodo opremite z:

• zdravstvena varnost,
• enostavnost kuhanja,
• dolga življenjska doba.

Lahko se ga dotaknete s kovinskimi pripomočki - žlico, vilicami, vendar ne pozabite, da ima premaz, ki ga ne želite poškodovati. Zato ga ne smete čistiti s kovinsko gobico ali ga odkrito praskati z nožem.

Prav tako se boji nenadnih temperaturnih sprememb. Če ga prinesete z mrzlega balkona ali ga vzamete iz hladilnika in ga takoj postavite na ogenj, bo celovitost ogrožena in ponev ne bo več pravilno delovala. Enako velja za navado, da vročo ponev mečemo naravnost s štedilnika v pomivalno korito pod hladno vodo.

Prav tako ga je prepovedano spustiti ali izpostaviti mehanskim vplivom. Ne sme biti okrušen ali praskan.

Da bi ponev zdržala dlje, morate zanjo pravilno skrbeti, vendar pri negi ni nič zapletenega. Običajno je dovolj, da ga skrbno operete (lahko ga daste v pomivalni stroj), ga obrišete do suhega, dodate malo olja in obrišete s prtičkom.

Najboljše granitne ponve

Kakovost, udobje, življenjska doba in celo kakovost ter okus hrane so odvisni od modela in proizvajalca. Zato si poglejmo najbolj priljubljene modele med našimi rojaki, njihove značilnosti in prednosti.

Fissman Črna kozmična 4367

Eden najbolj priljubljenih modelov, ta univerzalna ponev s kamnitimi drobljenci, se prodaja brez pokrova, ima enega najbolj priljubljenih premerov 24 cm in priročno globino 4,9 cm. Ročaj je odstranljiv, ohišje pa je izdelano iz litega aluminija. Obstajajo zanesljivi premazi proti prijemanju - zunanji in notranji. Zunanja - keramika s kamnitimi delci. Uporabljate ga lahko povsod, pomivate ga lahko v pomivalnem stroju in ga uporabljate za pripravo vseh vrst jedi. Ljubljen je bil zaradi svoje vsestranskosti in zanesljivosti.

Risoli HardStone granit 00103GR/28HS

Velika, s premerom 28 cm, prav tako izdelana iz litega aluminija, je ponev, ki vas ne bo razočarala glede kakovosti kuhanja in zanesljivosti premaza, vendar ni tako vsestranska kot prejšnji primer. Ročaja ni mogoče odstraniti in ga ni mogoče uporabljati v pečici, pomivalnem stroju ali na indukcijski kuhalni plošči. Toda kakovost premaza je ena najboljših in prav zaradi tega je cenjen.

Kamnita ponev Scovo ST-005

Preprosta, poceni, velika (28 cm) in hkrati lahka ponev z marmorno prevleko je izdelana iz aluminija, brez pokrova, s plastičnim nesnemljivim ročajem. Lahko ga pomijete v pomivalnem stroju. Vendar pa zahteva skrbno vzdrževanje. Priljubljen je zaradi prijetnega videza in dostopne cene.

Kovinska linija Berlinger Haus

Priljubljen kompakten, visokokakovosten in poceni model iz aluminija, z ročajem iz nerjavečega jekla, se lahko uporablja na vseh vrstah štedilnikov. Ima marmorno notranjost. Za tiste, ki cenijo globoke ponve. Ročaj je izdelan iz bakelita, je udoben za uporabo in se ne segreva. Cenjen je zaradi dostopne cene in udobja, pa tudi zaradi posebnega dizajna in elegantnega videza.

Sanjski granit

Poceni in visokokakovosten model iz litega aluminija z visokokakovostnim premazom, debelimi stenami in visokimi stranicami. Premer 24 cm. Lahko se kuha brez olja. Priročno za kuhanje in dovolj lahka z zanesljivo plastjo premaza. Dober primer, kako je lahko poceni dobro.

GiPFEL DOKAZ 2485

Zelo kakovosten, trden model iz aluminija, zanesljiv in vsestranski, z vzdržljivim premazom. Uporabljate ga lahko v pečici, na vseh vrstah štedilnikov, pomivate v pomivalnem stroju in uporabljate brez maščobe. Premer 28 cm vam bo omogočil veliko in učinkovito kuhanje, saj enakomerno segrevanje zagotavlja odlične rezultate.

TimA TVS umetniški granit AT-1028

Ena najbolj zanesljivih in trdnih ponv z marmorno prevleko, debelimi zanesljivimi stenami in dvojnim dnom. Premer 28 cm in snemljiv ročaj omogočata peko večjih jedi v pečici.

NEVA KOVINSKA POSODA Altai

Ponev s premerom 26 cm ima debelo, trpežno prevleko in je ena najbolj vzdržljivih. Ne boji se uporabe vilic in žlic, kuha brez olja, visok, ne brizga olja, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju. Trajalo bo dolgo in je okolju prijazno.

Nadoba Mineralica 728416

Lepa, zanesljiva, elegantna in vsestranska. Z marmorno prevleko proti prijemanju, primerno za uporabo na indukcijskih kuhalnih ploščah. Res je, da ga ne morete uporabiti v pečici. Premer 28 cm, material – liti aluminij. Cenili so ga zaradi lepote in udobja ročaja, priročne oblike in enostavnosti uporabe. Je precej lahek, vendar ima optimalno udobno težo. Posebna je tudi zaradi zelo trpežnega premaza proti prijemanju, ki se ne poškoduje zaradi prask in se kuha brez prijemanja ali zažganja.

Kukmarski marmor

Neverjetna ponev za to ceno. Nepogrešljiv pomočnik z zelo debelimi stenami, marmorno prevleko in snemljivim ročajem. Glavni material je standardni aluminij, premera 26 cm. Trpežna, odporna proti obrabi, nemogoče jo je opraskati. Ne zažge, dobro zadržuje toploto, zahvaljujoč snemljivemu ročaju pa je enostaven za shranjevanje in omogoča kuhanje v pečici. Ročaj je udoben in ne drsi. Zato se ljudje odločajo za ta model, čeprav je nekoliko težek. Poleg tega so v prodaji zanimive barvne rešitve.

Kot lahko vidimo, je na voljo veliko izbire in to po povsem dostopnih cenah. Od pojava "granitnih" ponev so si mnogi končno oddahnili in rekli, da so se končno naučili izdelovati navadne ponev. Z lepim dizajnom, možnostjo kuhanja zdrave hrane in brez veliko truda. Skrajni čas je, da poskusijo kupiti ponev tisti, ki so bili v zadnjem času razočarani nad vsemi obstoječimi vrstami.

VIDEO: Pregled granitne ponve – kako izbrati pravo.