Steklen lonec lahko najdemo v skoraj vsaki kuhinji. V tej jedi lahko skuhate prvo jed na štedilniku, jo postavite v pečico in jo uporabite kot element pogrinjka, ki bo pripravljeno jed pokazal v vsej njeni slavi in vam vzbudil apetit.
Vsebina
Prednosti in slabosti steklovine
Priljubljenost uporabe steklovine je v njeni vsestranskosti, estetskem videzu in preglednosti, kar vam omogoča, da spremljate pripravo jedi, ne da bi gledali v ponev. Slabost ženske, ki rada kuha, je lepa ponev, ki je prijetna za uporabo. Toda ta kuhinjski atribut ima svoje prednosti in slabosti.
Prednosti steklene posode:
- Varnost. Toplotno odporno steklo je izdelano iz naravnih materialov, ki pri segrevanju ne oddajajo škodljivih komponent.
- Vzdržljivost. Trpežen material, ki ni podvržen deformacijam, koroziji ali praskam. Če z njo ravnate previdno, vam bo takšna ponev služila dolga leta, ne da bi izgubila svoje lastnosti.
- Estetika. Jedi se ne le odlično spopadajo z glavno nalogo priprave jedi, temveč bodo tudi okrasile mizo pri serviranju.
- Raznolikost. Široka paleta oblik in velikosti vam bo omogočila, da izberete najboljšo možnost za vašo družino.
- Vsestranskost. Primerno za kuhanje na skoraj vseh vrstah štedilnikov, v pečici in mikrovalovni pečici.
- Enostavno za nego. Steklo dobro prenaša čiščenje z vsemi sredstvi. Zaradi gladke strukture materiala se na posodo nič ne prime.
- Nizka toplotna prevodnost. Ko ugasnete štedilnik, je hrana kuhana in ostane topla dlje časa.
- Ne vpija vonjav. Primerno za pripravo in shranjevanje že pripravljenih jedi v hladilniku.
- Ne boji se zmrzali. Takšno ponev s pripravljeno večerjo lahko postavite v zamrzovalnik; Steklo lahko prenese temperature do -30 stopinj.
- Cena. Steklo je poceni material, ki je na voljo vsem potrošnikom.
Kljub številnim prednostim steklene posode obstaja več pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati pri uporabi tega predmeta.
- Toplotno odporno steklo se boji močnih temperaturnih sprememb; hladne ponve ne morete dati v vročo pečico; Ogrevanje naj bi potekalo postopoma.
- Če vode ni dovolj in zavre, lahko posoda počijo. In ročaji se med kuhanjem zelo segrejejo.
- Pri kuhanju na plinskih štedilnikih je potrebno kupiti difuzorje plamena.
- Teža izdelka se bistveno razlikuje od podobnih kovinskih predmetov; težji je.
Kakšno steklo se uporablja?
Proizvodnja loncev iz toplotno odpornega stekla je bila obvladana relativno pred kratkim. Surovine, ki se uporabljajo pri izdelavi posode, se praktično ne razlikujejo od materiala za kozarce in vaze, vendar zaradi dodajanja dodatnih komponent pridobijo lastne toplotno odporne lastnosti. Takšne posode lahko prenesejo segrevanje do +400 stopinj in debelejše kot so stene, močnejši je izdelek in bolje prenaša temperaturne spremembe. Lonci so izdelani iz prozornega stekla s trpežnimi in lepimi dizajni ter rjavega stekla, ki se ne razlikuje od prozornega izdelka in ima enake lastnosti.
Vrste steklenih loncev
Proizvajalci ponujajo široko paleto posode glede na obliko, prostornino, vrsto stekla in vrsto kuhalne plošče, za katero je namenjena.
- Univerzalna možnost je steklena ponev z valjastim pokrovom iz debelega stekla. Ta posoda je primerna za pripravo vseh jedi na štedilniku, za peko v pečici in mikrovalovni pečici. Izdelki z debelim pokrovom brez ročaja se pogosto uporabljajo kot ponev; V takšni posodi se ne bo nikoli nič zažgalo. Ta pokrovka za ponvo je idealna za enolončnice. Debela steklena ponev ima enodelne lite ročaje, ki so zelo trpežni, vendar se med kuhanjem zelo segrejejo.
- Za izdelavo izdelkov bolj elegantnih okroglih oblik se uporablja tanjše toplotno odporno steklo. Takšni lonci so opremljeni s priročnimi ročaji z luknjami, pokrov pa ima ročaj za enostavno dvigovanje, vendar takšnega lonca ni priporočljivo postavljati v pečico, poleg tega pa je bolj krhek. Odlično za pripravo juh, omak in prelivov.
- Ponev s pokrovom je izdelana v ovalni, pravokotni in kvadratni obliki za kuhanje mesnih in zelenjavnih enolončnic, enolončnic in kaš na štedilniku in v pečici.
- Pekač se proizvaja v različnih oblikah, brez ročajev ali z ulitki, in je zasnovan za pripravo poljubnih jedi v pečici.
- Ponev za raco z debelim dnom in masivnim debelim pokrovom podolgovate oblike je kot nalašč za pripravo mesnih, ribjih in piščančjih jedi.
Optimalna prostornina steklovine je od 0,5 do 3,5 litra. Kompleti, ki vam jih ponujajo v trgovinah, se prodajajo v skladu s temi merili. Izdelki z debelimi stenami in veliko prostornino bodo zelo težki, kar je neprijetno in nevarno za uporabo. Ponev iz tankega stekla bo postala bolj krhka in vsak neroden premik jo lahko razbije.
Vrsta kuhalne plošče
Vsi izdelki iz ognjevarnega stekla so označeni z informacijami, za katere kuhalne površine so primerni.
Vrste kuhalnih plošč.
- Električni štedilnik. Vsaka okrogla posoda bo primerna. Glavna stvar je, da velikost dna ustreza premeru gorilnika. V pečici ali mikrovalovni pečici je bolje uporabiti ovalne in pravokotne oblike, sicer se bodo jedi neenakomerno segrevale, kar pomeni povečano porabo energije.
- Plin. Steklena posoda za plinski štedilnik mora imeti debele stene in dno. Prav tako boste morali kupiti poseben difuzor plamena, da preprečite neposreden stik med ognjem in ponev.
- Steklena keramika. Vsaka ponev bo primerna in varna za občutljivo prevleko; steklo ne bo opraskalo ali umazalo površine. Zaradi nizke toplotne prevodnosti stekla pa se bo jed kuhala veliko dlje, poraba energije pa bo večja.
- Indukcija. Za to vrsto štedilnika proizvajalci izdelujejo posebno posodo s kovinskim dnom, ki omogoča segrevanje ponve.
Raznolikost pokrovov
Proizvajalci ponujajo steklene lonce s pokrovi, z izjemo pekača. Če pa se pojavi takšna situacija: pokrov je pokvarjen in škoda se je ločiti od svoje najljubše ponev. Pokrov lahko kupite ločeno. Glavna stvar je poznati premer ponve, ali še bolje, priti z njo v trgovino in jo izbrati na kraju samem.
Izbira pokrovov je zelo raznolika. Lahko je steklen pokrov s silikonskim ali kovinskim robom. Ročaj iz toplotno odporne plastike, silikona ali kovine. Bolje je izbrati modele s silikonskimi vložki, ne segrevajo se, ne drsijo in so popolnoma varni.
Subtilnosti kuhanja
Za pripravo okusne in okusne jedi v stekleni posodi morate upoštevati nekaj preprostih pravil.
- Pravokotne in ovalne oblike so primerne samo za pečice in mikrovalovne pečice.
- Izogibajte se stiku posode s kovinskimi predmeti; Za mešanje je bolje izbrati lesene ali silikonske lopatice in žlice.
- Steklene posode ne postavljajte v predhodno ogreto pečico ali na vroč gorilnik. Ponev je treba segrevati počasi in enakomerno.
- Bolje je kuhati v steklu na nizki temperaturi ali s segrevanjem gorilnika. Jed se bo kuhala dlje, vendar bo bogatejša in okusnejša.
- Da preprečite zažganje hrane, morate na dno naliti malo olja ali vode.
- Pri kuhanju je bolje, da ponev napolnite do 2/3, da se stene ne pregrejejo.
Kako skrbeti za steklene lončke
Steklo ni zahteven material in se v primerjavi s kovino ne boji čistilnih sredstev, vendar je treba za takšno ponev tudi ustrezno skrbeti. Stekleno posodo je enostavno očistiti v pomivalnem stroju.
Da bi vaša posoda dolgo časa ohranila prvotni sijaj in ne postala motna, pri pomivanju ne uporabljajte trdih kovinskih ščetk ali močnih abrazivnih sredstev. Zažgano hrano lahko enostavno sperete, če ponev dvajset minut namočite v vodi in detergentu. Namesto abrazivnega sredstva je bolje uporabiti sodo bikarbono, in če posodo obrišete z raztopino vode in kisa, se bo svetila kot nova.
Priljubljeni modeli steklenih loncev
V trgovinah si lahko ogledate velik izbor steklovine, vendar se morate pred nakupom prepričati, da imate pred seboj kakovosten izdelek. Steklo mora biti homogeno, brez mehurčkov ali sumljivih vključkov.
Pri izbiri bodite pozorni na komplete "Vasilievskoe glass" - to je domači proizvajalec, ki proizvaja visokokakovostne izdelke po dostopni ceni.
Toplotno odporne lončke Simax je vredno omeniti zaradi njihove originalne zasnove iz stekla z modro-zelenim odtenkom in rebrastim dnom. Proizvajajo modele s prostornino do 3,7 litra - to je dovolj za pripravo juhe za vso družino.
Fissman Pranzo proizvaja izdelke za vse vrste štedilnikov, vključno s tistimi z indukcijskim grelnim elementom.
Prav tako je vredno biti pozoren na jedi iz debelega mat ali rjavega stekla, ki bodo v vsaki kuhinji izgledale zelo plemenito.
Če ste se odločili, da boste svoji ponudbi kuhinjske posode dodali stekleno ponev, jo lahko brez zadržkov kupite v trgovini. Stekleni izdelek vas ne bo razočaral in vam bo služil dolga leta.
