Ponev s premazom proti prijemanju je nujen gospodinjski predmet. Vendar obstajajo različne vrste premazov in pomembno je izbrati ponev z dobrim premazom, ki bo dolgo zdržal. In če sprva ne razumete ciljev in namenov, za katere kupujete ponev, lahko zapravite tako čas kot denar.
Vsebina
Prednosti ponv s premazom proti prijemanju
Uporaba obravnavanih ponv se v kuhinji uporablja iz naslednjih razlogov:
- Premaz proti prijemanju omogoča termično obdelavo živil z majhno količino olja, kar ima za posledico bolj zdrave jedi brez izgube okusa.
- Omogoča vam, da se izognete uporabi agresivnih detergentov.
- Primerno za vse vrste toplotne obdelave izdelkov.
In tudi:
- protilepilni premaz se lahko nanese na katero koli ponev, ne glede na to, ali je okrogla ali kvadratna;
- enostavno jih je čistiti;
- gospodarstvo.
Vrste ponv s premazom proti prijemanju
V osnovi se ponve razlikujejo po zunanjem materialu in uporabljeni tehniki premaza. So taki, ki ne zdržijo niti enega leta službe, nekateri pa služijo 20 let.
Po dogovoru
Ne glede na namen ponve ima lahko posoda premaz proti prijemanju. Med takimi kuhinjskimi predmeti so naslednji:
- za umešana jajca;
- pekači palačink;
- vok;
- žar;
- za zrezke;
- za peko.
Načeloma lahko za vsako jed najdete ponev. Pomembno je razumeti, katere jedi bodo kuhane v tej ponvi, in upoštevati priporočila. Na primer, v pekaču za palačinke je najbolje peči samo palačinke, ker boste morali premaz proti prijemanju manj čistiti. Po peki palačink obrišite dno in stranice s čisto krpo, pokrijte pekač palačink s pokrovom in ga pospravite do naslednje uporabe.
Na podlagi gradiva
Ponve se precej razlikujejo po osnovnem materialu, na katerega je nanesen protilepilni premaz.
Lito železo
Litoželezna ponev je skoraj idealna podlaga za premaz.
- material se dobro zlije s premazom;
- dobra toplotna prevodnost;
- odlično za visoke temperature.
Aluminij
Kompleksen material za prekrivanje. Ker se aluminij zlahka pregreje in deformira, lahko to poškoduje celovitost premaza in povzroči nastanek razpok in odkruškov. Vendar pa obstajajo možnosti, ko je aluminij prevlečen z emajlom. Ta vrsta posode je primerna za počasno dušenje jedi.
Jeklo
Najboljša možnost pri nakupu jeklene ponve je tista z nelepljivim premazom. Ker je na jeklenem dnu težko karkoli ocvrti, se hrana zažge in potem je zelo težko pomiti posodo.
Baker
V tem primeru nerjaveče jeklo dobro opravlja funkcijo prevleke, saj toplotna kapaciteta bakra omogoča, da se jeklo segreje na zahtevano temperaturo, vendar se ne pregreje. Ta vrsta ponve je primerna za cvrtje živil, ki so občutljiva na kakršne koli vonjave. Ker nerjaveče jeklo ne pride v stik s tujimi vonjavami.
Po vrsti premaza
Premazi so različnih vrst, izdelani so iz različnih snovi, razlikuje pa se tudi tehnika nanašanja.
Teflon
Premaz iz prejšnjega stoletja. Točno to so začeli upoštevati po tem, ko so bili proizvedeni sodobnejši polimeri. Dejstvo je, da teflon pri močnem segrevanju na 250 °C začne oddajati toksine. Tudi takšne stvari hitro izgubijo svojo prvotno obliko, če se intenzivno uporabljajo.
Liti aluminij
Tehnologija za proizvodnjo in nanašanje takega materiala je omogočila izdelavo dobrega premaza iz ekonomsko privlačne kovine. V proizvodnih kalupih se aluminij stopi, izdela se slepi kos in se ohladi. Nato se naslednji sloj izvede z uporabo iste tehnologije.
Keramika
Ta premaz je nadomestil teflon. Hrana je predelana brez dodajanja maščob, hkrati pa ohrani vse okusne lastnosti, predvsem pa vitamine in koristne mikroelemente. Toda življenjska doba takšne ponve je kratka, le 8-9 mesecev aktivne uporabe. Vendar je treba z njim ravnati zelo previdno, sicer se bodo pojavili čipi.
Marmor
Teflonski premaz z marmornimi koščki. Zaradi te kombinacije je teflon manj dovzeten za krušenje in podaljša njegovo življenjsko dobo. Če premaz nanesete v več slojih, lahko izdelek zdrži zelo dolgo.
Titan
Ta premaz ni podvržen deformacijam, ne pride v stik s hrano in podvaja lastnosti litega železa. Le v eni stvari ga je boljši: pod močnim udarcem se ne razcepi, kot se to lahko zgodi pri litem železu. Obstajajo tri vrste takšne uporabe na osnovnem materialu:
- mešanica finih delcev titana s teflonom;
- keramika s titanom;
- polimerni film s titanovo prevleko.
Granit
Kompozitna plast polimera in granitnih sekancev se nanese kot titanova ali diamantna prevleka. Prav tako trpežna zgornja plast z odličnimi zaščitnimi lastnostmi.
Kakšna je življenjska doba ponev s premazom AP?
Najprej je življenjska doba odvisna od lastnikove sposobnosti ravnanja z izdelkom. Če oseba kupi teflonsko ponev in jo uporablja največ dvakrat na teden za kuhanje jajc, potem lahko zdrži veliko dlje, kot je navedeno v potnem listu.
Življenjska doba je odvisna izključno od premaza:
- Teflon – do 12 mesecev;
- keramika - do 9 mesecev;
- emajl - do 2 let;
- marmor - do 15 - 20 let;
- titan - do 30 let;
- granit - do 15 let.
Kako izbrati najboljšo ponev s premazom
Vse je odvisno od namenov, za katere so jedi izbrane, in od tega, kako pogosto se bodo uporabljale. V vsakem primeru pa je bolje, da si drago ponev priskrbite enkrat za več let, kot pa da posodo menjate vsakih šest mesecev.
TOP 10 najboljših ponv nove generacije
Pri izbiri ponve je najbolje izbrati posodo znanih blagovnih znamk.
Polaris Gourmetceramic GC-28W
Izdelujejo izdelke iz litega aluminija. Garancija je približno 2 leti. Povprečni cenovni segment od 2.000 rubljev.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Kakovostni teflonski izdelki. Garancija za izdelke je približno 1,5 leta. Cene od 1.500 RUB. Izdelka ne pregrevajte in ne uporabljajte agresivnih abrazivnih sredstev.
AMT Gastroguss AMT526
Izjemno močan premaz z dodatkom litega železa. Te ponve se ne bojijo pregrevanja, dolgo časa zadržujejo toploto in jih je mogoče prati v pomivalnem stroju. Povprečna cena od 4.000 rubljev.
TimA TVS Art Granite AT-1026
Granitni premaz, garancijska doba približno 15 let. Cene od 3.000 RUB.
KOVINSKA NAMIZNA POSODA NEVA Karelija
Izdeluje vse vrste ponv z marmorno prevleko. Izdelki so odlične kakovosti. Široka paleta ponv za pripravo katere koli jedi. Cenovni segment od 2.500 rubljev. za ponev za ocvrta jajca.
Sanjski granit
Granitni premaz z dodatkom teflona. Pred uporabo je priporočljivo segreti ponev. Ocenjeni stroški od 1.200 rubljev.
Kukmarina tradicija, str. 283a
Dvoslojni premaz, ojačan s keramičnimi čipi. Približna življenjska doba je 2 leti. Cena od 2.000 rubljev.
Rondell Mocco RDA-276
Aluminijaste ponve s titanovo prevleko. Zaradi te mešanice izdelek ni težak, ampak trpežen.
