Skodelica za jajca je bila sestavni atribut obrokov modrokrvnih v 18. in 19. stoletju, a čeprav je minilo že več stoletij, ta naprava še vedno govori o aristokraciji in dobrih manirah njenega lastnika.
Poleg tega se jajčne jedi ne uporabljajo le med zajtrkom, temveč tudi za shranjevanje in kuhanje tega krhkega izdelka.
Vsebina
Kako se imenuje skodelica za jajca
Če povprečnega državljana države vprašate ime stojnice z mehko kuhanimi jajci, verjetno ne bo odgovoril na to vprašanje. Morda je to posledica dejstva, da je bila v začetku 20. stoletja v Rusiji uničena meščanska elita, ki je takšno napravo vedno uporabljala za zgodnji obrok, navadni ljudje pa za to sploh niso vedeli. Kljub redki uporabi in ne tako veliki priljubljenosti v teh dneh ima ta jed več imen: jajčna skodelica, lovorovka, jajčna podječnica.
Pomembno je tudi omeniti, da so posebni držala za jajca zelo iskana, še posebej, ko pride velika noč. Ljudje jih imenujejo "držala", obstajajo pa tudi posode: stojala, ki imajo več nivojev.
Kaj je kuhalnik jajc
Ker se tehnologija ne ustavi, je bila izumljena posebna oprema za poenostavitev postopka varjenja tega izdelka. Njegovo bistvo je naslednje: jajce se postavi v luknjo ali vdolbino (odvisno od sloga oblikovanja) konstrukcije in poglobi v vodo.
Ko čas kuhanja poteče, z ročajem odstranite stojalo iz posode s tekočino. Prav tako je treba omeniti, da ima naprava z vdolbinami za izdelek posebne luknje (običajno tri), tako da lahko vsa vroča voda odteče.
Ta vrsta stojala za kuhanje jajc ima svoje prednosti:
- Tveganje za razpokanje in širjenje izdelka je zmanjšano, saj je trdno vpet v napravo.
- Jajc po kuhanju ni treba izdolbeti z žlico ali čimerkoli drugim ali odliti vroče vode iz ponve. Preprosto uporabite ročaj stojala in ga takoj premaknite v posodo z mrzlo vodo ali pa ga preprosto pustite, da se ohladi.
- V takšni opremi lahko jajca preprosto shranite brez kuhanja.
- Ni nevarnosti, da bi si opečli prste.
Kako jesti jajce s stojnice
Uživanje mehko kuhanih jajc iz posebnega kozarca je zahteva bontona, zato bo koristno, da vsi poznajo nekaj pravil za uživanje tega izdelka.
Pripravljen izdelek se z ostrim koncem navzgor postavi v kozarec in lupina se razbije s čajno žličko. Če je beljakovina trda, jo narežemo s posebnim nožem in po želji dodamo začimbe. Obrok se nadaljuje z isto žlico.
Pomembno si je tudi zapomniti, da se včasih na belem zobu lahko pojavi skorja. Ne morete se ga dotakniti z čajno žličko, saj lahko rumenjak izteče na ne zelo uspešen način. V tem primeru ga previdno odstranite z nožem in ga položite na posebno ploščo za odpadke.
Oblike podstavkov
Če upoštevamo poširana jajca, se ta običajno ne razlikujejo po svoji sorti, saj so narejena v obliki jajca. Toda njihova oblikovalska zasnova še vedno daje kupcu možnost nakupa originalne namizne posode glede na njegove želje.
Če upoštevamo druge vrste stojal za hladilnik, ločimo:
- kvadrat;
- pravokotna;
- okrogel;
- v obliki trikotnika;
- v obliki slik rastlin ali živali.
Materiali za skodelice za jajca in kuhalnike jajc
Današnji trg lahko ponudi ogromno izbiro opreme tako za kuhanje jajc kot za uživanje te vrste hrane, in če ste pozorni na materiale, iz katerih so takšni pripomočki izdelani, se lahko pohvalijo tudi s svojo raznolikostjo.
Za pripravo poširanih jajc se najpogosteje uporabljajo naslednje sestavine:
- keramika;
- kristal;
- porcelan;
- kovina.
Skodelice za jajca, izdelane iz takšnih materialov, najpogosteje spremlja dovršena in izvirna oblika, kar lahko znatno poveča stroške izdelka.
Glede na običajne stojnice, v katerih se kuhajo jajca, so ta narejena iz:
- nerjaveče jeklo;
- silikon;
- plastika.
Vsaka od te vrste materiala ima svoje prednosti in slabosti.
Nerjaveče jeklo
Ta vrsta kovine je zaradi svoje trdnosti in vzdržljivosti že dolgo zelo iskana, zato se gospodinje tudi danes najpogosteje odločajo za jeklena stojala za jajca. Ta vrsta posode tesno drži jajca v svoji strukturi in preprečuje, da bi zdrsnila ven.
Edina pomanjkljivost stojala iz nerjavečega jekla je njegov strošek, ki je nekoliko višji od drugih vrst materiala.
Plastika
Ta vrsta surovine je zaradi dostopne cene zelo iskana. Takšna jedilnica preseneča tudi s široko paleto barv in izvirnim, včasih pa tudi veselim dizajnom. Plastika je odporna na visoke temperature in jo je enostavno čistiti. Iz tega materiala je bila izdana tudi serija kuhalnikov jajc, v katerih lahko izdelek kuhate brez lupine.
Kljub pozitivnim lastnostim ima plastika svoje pomanjkljivosti: zlahka se poškoduje, kar skrajša življenjsko dobo izdelka. Če je bilo v kuhalniku jajc jajce brez lupine, potem bo po razpoki tak izdelek najverjetneje treba zavreči zaradi prisotnosti drobca v hrani.
Silikon
Silikon velja za najnovejšo surovino v proizvodnji namiznega in kuhinjskega pribora. Ta material je prožen, trpežen, ne oddaja nevarnih kemikalij in je precej poceni.
Slaba stran silikonskega izdelka je, da ne traja dolgo in lahko po dolgotrajni uporabi izgleda slabo.
Znane znamke skodelic za jajca
Dandanes kupcu ponujajo ogromno število proizvajalcev, ki so specializirani za proizvodnjo jajčnih jedi. Če pogledate po državah, to vključuje: Turčijo, Italijo, Kitajsko, Rusijo in druge.
Če preverimo statistiko prodaje določene blagovne znamke, so med potrošniki zelo iskani naslednji izdelki:
- STINOL;
- Paşabahçe;
- Ens;
- Regent Inox;
- Lorain;
Zaključek
Ker so nekateri proizvajalci poznali koristne lastnosti jajc za telo, so se odločili, da bodo te informacije uporabili za svoje namene in zaslužili s poenostavitvijo že tako preprostega postopka kuhanja jajc. Težko je reči, ali so takšne jedi primerne, saj se mora vsak sam odločiti. Vendar se moramo zahvaliti proizvajalcem, da so množicam vrnili pozabljeno tradicijo uživanja jajc na posebni stojnici.
