Indukcijski štedilniki so v zadnjih letih postali vse bolj priljubljeni. Odlikuje jih nizka poraba energije v primerjavi z električnimi štedilniki, pa tudi enostavnost uporabe. Zato sodobne gospodinje raje prehajajo na novo tehnologijo.
Nekateri so skeptični glede te odločitve, saj bodo morali izbrati nove jedi. Poskusimo razumeti značilnosti indukcijskega premaza in izbiro jedilnega pribora za kuhanje.
Vsebina
- Kaj je pomembno vedeti o indukcijskih štedilnikih
- Kaj je indukcijsko dno na loncih in ponvah
- Kakšna je razlika med indukcijsko posodo in drugo posodo?
- Ali so navadne ponve in lonci primerni za indukcijske kuhalne plošče?
- Vrste in materiali indukcijske posode
- Kakšne so zahteve za notranji premaz indukcijske posode?
- Kako deluje indukcijska ponev
- Kako narediti indukcijsko posodo iz katere koli posode
- Kako izbrati ponev za indukcijski štedilnik
- Priljubljeni proizvajalci najboljše indukcijske posode
- VIDEO: Katero posodo lahko uporabljate na indukciji.
Kaj je pomembno vedeti o indukcijskih štedilnikih
Indukcijski štedilniki se po svoji strukturi bistveno razlikujejo od tradicionalnih. Glavna razlika je načelo delovanja. Plinski štedilnik deluje precej preprosto. Gorilniki dovajajo ogenj, ki segreva hrano v ponvi. Električni štedilniki delujejo nekoliko drugače. Tok teče skozi žice in se prenaša na grelni element. Njegova temperatura se dvigne na nastavljeno vrednost, kar omogoča segrevanje hrane v posodi.
Z indukcijsko kuhalno ploščo so stvari bolj zapletene. Ogrevanje nastane zaradi nastanka indukcijskega toka. Površina naprave je običajno izdelana iz materiala, ki izolira električni tok. Pod to plastjo so tuljave, ki delujejo kot prevodnik. Ko nanje teče električni tok, se ustvari magnetno polje. Z namestitvijo posebne posode na površino štedilnika se krog sklene. Ustvari se magnetno polje z električnim tokom, ki povzroča segrevanje.
Elektromagnetno indukcijo povzroča indukcijski tok. Tako se učinkovitost opreme znatno poveča v primerjavi z drugimi modeli. Učinkovitost je skoraj devetdeset odstotkov. To omogoča znatne prihranke pri električni energiji.
Ogrevalna energija je usmerjena izključno na objekt in se ne razprši. Površina kuhalne plošče se sploh ne segreva, zato jo odlikuje visoka varnost. Nevarnih vžigalic vam ne bo več treba hraniti doma, kar je še posebej pomembno, če imate majhne otroke.
Če posodo odstranite s površine, se bo postopek segrevanja ustavil. To pomeni, da vam ni treba skrbeti, da bi sami prižgali štedilnik. Celoten postopek kuhanja je poenostavljen.
Prosimo, upoštevajte! Skoraj vsak model je opremljen z elektronskim krmilnim sistemom in časovnikom. To vam omogoča, da nastavite čas kuhanja za določene jedi.
Kaj je indukcijsko dno na loncih in ponvah
Mnogi se sprašujejo, kaj je to - indukcijsko dno ponve ali kozice. Za to površino so značilne visoke feromagnetne lastnosti, kar omogoča prevajanje indukcijskega toka in ustvarjanje toplotnega učinka. Dno interagira s tuljavami, ki se nahajajo pod površino plošče, kar ustvarja elektromagnetno polje.
Načelo delovanja takšne posode je precej preprosto. Večina proizvajalcev priporoča nakup jeklene posode za kuhanje. Obstajajo tudi drugi posebni materiali, ki jih je treba razjasniti individualno.
Običajno je posoda z indukcijskim dnom označena s posebnim simbolom. Nahaja se na zadnji strani izdelka. Za preverjanje lastnosti se uporabljajo magneti. To vam omogoča, da prepoznate magnetne lastnosti in se odločite za nakup.
Pri uporabi običajne posode se kuhalna plošča sploh ne vklopi. To se naredi za zaščito pred pregrevanjem. Tudi če hrano spustite na površino, se ne bo spremenila v oglje. Ostanke lahko varno odstranite z detergentom in gobico.
Prosimo, upoštevajte! Spodnja površina mora biti gladka, brez vdolbin ali nepravilnosti. Dimenzije morajo ustrezati velikosti gorilnika. Manjše kot so njegove dimenzije, manjša je njegova moč. Ogrevanje bo potekalo počasneje.
Če za segrevanje kave uporabljate turški štedilnik, boste morali kupiti kovinski adapter, ki bo pomagal prilagoditi površino velikosti grelnega elementa. Trajna uporaba takšne naprave ni priporočljiva. To bo povzročilo dodatno porabo energije in preprečilo kuhanje na več gorilnikih hkrati, kar bo povzročilo nevšečnosti.
Kakšna je razlika med indukcijsko posodo in drugo posodo?
Priporočljivo je biti pozoren na naslednje:
- feromagnetne lastnosti – sposobnost magnetizacije v prisotnosti magneta, kar omogoča aktiviranje indukcijskega polja;
- debelo dno – potrebno za zagotovitev zadostnega segrevanja hrane v notranjosti;
- Priporočljivo je izbrati velikost posode v skladu z dimenzijami gorilnikov na štedilniku - bolje je preučiti navodila razvijalca, ki navajajo priporočeno znamko posode.
Prosimo, upoštevajte! Dovoljeno je, da posoda ni v celoti izdelana iz feromagnetnega materiala. Tudi debelina takega izdelka mora presegati centimeter, kar bo preprečilo lomljenje posode med kuhanjem.
Ali so navadne ponve in lonci primerni za indukcijske kuhalne plošče?
Za uporabo indukcijskega štedilnika morate kupiti posebno posodo. Običajno je izdelan iz feromagnetnih materialov. Dno je treba magnetizirati, kar bo aktiviralo električni tok in začelo postopek segrevanja.
Uporabite lahko tudi kuhinjske pripomočke s feromagnetnim dnom. To znatno zmanjša stroške izdelka. Najbolje je izbrati jeklene lonce in ponve.
Za pečico se kupi ponev za žar. Zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote po spodnji površini. Takšen pekač mora biti opremljen z dvojnim dnom.
Vrste in materiali indukcijske posode
Takšni kuhinjski pripomočki imajo običajno ustrezno oznako, zaradi česar jih je enostavno prepoznati med drugimi izdelki. Navzven so takšni kuhinjski pripomočki videti bolj masivni. Tudi stroški so drugačni – skoraj dvakrat višji od običajnih analogov. Če želite prihraniti denar, lahko posodo kupite na tržnici. Njegove magnetne lastnosti lahko preverite z navadnim magnetom. Posoda iz litega železa, jekla, železa in drugih debelih kovin je primerna za indukcijske štedilnike.
Jeklena posoda ima privlačen videz in optimalne lastnosti delovanja. To zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Upoštevajte debelino dna izdelka. Mnogi proizvajalci prihranijo pri uporabi kakovostnih materialov. Preverite magnetne lastnosti jekla. Primeren izdelek bo stal več kot njegovi analogi. Lahko kupite posodo z emajliranim premazom. V tem primeru je treba upoštevati proizvajalca in magnetizem.
Prosimo, upoštevajte! Za kuhanje na tej vrsti štedilnika lahko kupite litoželezno ponev. Ta izdelek bo zdržal več let. Bodite pozorni na dno. Običajno mora biti raven, da se zagotovi enakomerno segrevanje hrane v notranjosti. Za indukcijsko kuhalno ploščo lahko izberete Tefal ponev, ki bo odlična izbira.
Pogosto se uporablja aluminijasta posoda. Priljubljeni so tudi stekleni modeli s posebnim dnom. Vendar je pri uporabi takšnih pripomočkov potrebna previdnost.
Kakšne so zahteve za notranji premaz indukcijske posode?
Posoda za indukcijske štedilnike mora imeti dvojno dno. Sploh ni pomembno, iz katerega materiala bo izdelana notranja površina. Možnosti iz homogenih zlitin so dobrodošle. Stene so lahko izdelane tudi iz emajliranih površin ali jekla. Glavni pogoj je, da izdelek ne sme biti tanjši od enega centimetra.
Kako deluje indukcijska ponev
Vok ponev za indukcijski štedilnik ima posebne lastnosti, ki omogočajo uporabo za segrevanje hrane. Razmislimo o glavnih parametrih izdelka.
Feromagnetno dno
Dno posode mora biti iz magnetnega materiala. Pri nakupu preverite magnetne lastnosti izdelka z magnetom. Feromagnetno dno vam omogoča, da sklenete krog elektromagnetnega polja. Ustvarja se indukcijski tok, ki je usmerjen na dno in segreva površino posode. To vam omogoča ciljno segrevanje katere koli hrane, ne da bi pri tem izgubljali toploto.
Pomen ravne površine
Spodnja površina mora biti popolnoma ravna. Za ustvarjanje indukcijskega polja sta potrebni dve plošči, od katerih je ena nameščena pod površino kuhalne plošče. Dno posode vam omogoča, da zaprete krog. Če je neenakomerno, se segrevanje ne bo zgodilo, saj ne bo mogoče oblikovati indukcijskega polja.
Kako narediti indukcijsko posodo iz katere koli posode
V ta namen lahko kupite poseben adapter, ki je izdelan iz feromagneta. To vam bo omogočilo znatno prihranek pri nakupu specializirane posode. Ta adapter je disk, na katerega se namesti posoda in omogoča segrevanje hrane v notranjosti.
Kako izbrati ponev za indukcijski štedilnik
Za indukcijske štedilnike obstajajo različne vrste ponv. Izbira je odvisna od tega, kaj boste na njem kuhali. Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti.
Izbira ponve za žar
Izdelano iz litega železa ali aluminija. Odlikujejo ga določene značilnosti pri predelavi hrane. Namenjeno za pripravo:
- meso - zahvaljujoč posebni votlini je mogoče pripraviti suho in hkrati sočno meso;
- ribe – lahko kuhate katero koli vrsto ribe kot v navadni ponvi;
- zelenjava – omogoča hitro pripravo katere koli zelenjave.
Indukcijski aparat za palačinke
Za gospodinje, ki rade kuhajo palačinke, obstajajo posebni aparati za palačinke, ki so visoke kakovosti. Priporočljivo je izbrati modele z vgrajenimi ročaji, kar bo preprečilo težave pri obračanju. Obstajajo tudi posebni modeli, ki omogočajo kuhanje več majhnih palačink hkrati.
Vok ponev
Zanj je značilno hitro kuhanje, hkrati pa ohranja koristne lastnosti hrane. Ta vrsta posode ima majhno, globoko dno. Uporablja se za pripravo različnih jedi. Priporočljivo za tiste, ki cenijo hitrost kuhanja.
Priljubljeni proizvajalci najboljše indukcijske posode
Težko je izpostaviti vodilnega razvijalca te vrste kuhinjskih pripomočkov. Če želite izbrati najboljšo možnost za določen štedilnik, bodite pozorni na lastnosti določenega modela. Priporočljivo je kupiti možnosti, posebej zasnovane za določen izdelek. Med največjimi predstavniki industrije velja omeniti Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Njihove izdelke odlikujejo visoka kakovost, dolga življenjska doba in optimalne zmogljivosti.
Težko je izbrati primerno posodo za indukcijsko kuhalno ploščo. Pazljivo morate preučiti trg in izbrati najboljši izdelek. Za takšne jedi so značilni visoki stroški v primerjavi s podobnimi, zato sprva izberite le tisto, kar je potrebno.
