Dandanes se pojavlja vedno več zanimivih kuhinjskih naprav. Z njihovo pomočjo kuhanje ni le lažje, ampak tudi hitrejše. In nastale jedi imajo odlične okusne lastnosti in so zdrave. Eno takšnih znanj in izkušenj je dvostranska ponev.
Vsebina
Značilnosti naprave
Ta ponev je idealna za kuhanje zrezkov, klobas, rib in mnogih drugih jedi. Omogoča vam pripravo gurmanskih jedi brez običajne rešetke za žar in posode za kapljanje odvečnega olja. Poleg tega se uporablja ne le na plinskih štedilnikih, ampak tudi na električnih in celo na odprtem ognju v kampirnih pogojih. Ta ponev je resnično univerzalna rešitev! Sestavljen je iz dveh globokih podstavkov, ki sta med seboj povezani z zankami. Vsak je opremljen z magnetnim ročajem, ki zagotavlja varno pritrditev naprave.
Omeniti velja, da so danes v prodaji modeli, ki se uporabljajo tudi za pripravo sladic, peko vafljev in palačink. Pa vendar je najpogostejša klasična različica, nekakšna sinteza navadne ponve in žara, s pomočjo katere lahko hitro in enostavno pripravite jedi brez odvečne maščobe in z največjo koristjo.
Z uporabo dvostranske ponve ne potrebujete lopatic za obračanje hrane in pomagate ohranjati kuhinjo čisto in brez mastnih madežev.
Oblike naprave so različne: okrogle, polkrožne ali kvadratne. Toda postopek kuhanja je enak za vse oblike: hrana se da v notranjost in tesno zapre. Po potrebi ponev obrnite tako, da stisnete ročaja.
Prednosti in slabosti
Najprej se pogovorimo o nečem prijetnem. Dvostranska ponev ima resnično veliko prednosti.
- Funkcionalnost in udobje. Zahvaljujoč uporabi takšnega "pripomočka" se čas, potreben za pripravo jedi, znatno skrajša. Poleg tega za pospravljanje kuhinje ni potrebno veliko truda, postopek obračanja pa ni več loterija: ali bo delovalo ali ne.
- Skoraj vsi modeli imajo premaz proti prijemanju, kar pomeni, da vam ni treba skrbeti, da bi se vaš najljubši zrezek prekuhal ali da bi kos ribe dobil neokusno črno skorjo. Tudi če kuhate brez olja, ne boste naleteli na to težavo.
- Varnost. Praviloma imajo takšne naprave precej dolge ročaje, ki zagotavljajo zanesljivo zaščito pred segrevanjem.
- Tesnost naprave. Pri izdelavi dvojnih ponv se uporabljajo posebna toplotno odporna tesnila, ki preprečujejo iztekanje vrele maščobe ali vode.
- Raznolikost notranjih površin. Pogosto imata ena ali obe strani poseben vzorec, ki končni jedi daje učinek žara.
- Rezervoar za odtekanje maščobe in posebna luknja za izpust pare. Zahvaljujoč tem preprostim dodatkom se v notranjosti vzdržuje želena temperatura.
- Prijeten videz in enostavno shranjevanje naprave. Ta ponev bo našla mesto v vsaki kuhinji, ne glede na njeno velikost. In zaradi zanimivega videza kuhanje v njem ni le priročno, ampak tudi prijetno.
In vendar kljub številnim prednostim obstajajo tudi slabosti, čeprav so po mnenju nekaterih gospodinj precej pogojne.
Torej, pomanjkljivost velja za nezmožnost uporabe ponve za peko v pečici - preprosto ne bo šla noter.
Druga posebnost je, da se vsi modeli ne morejo uporabljati za indukcijske štedilnike. Ampak, strinjam se, tudi ta pomanjkljivost je zelo, zelo relativna.
Končno, med "slabosti" dvojne ponve spada tudi postopek čiščenja po kuhanju. Toda srečni lastniki takšnih ponv trdijo, da je vsaka nesreča začetek. Samo navaditi se moraš, ugotoviti, kako ga očistiti, da se kondenzat ne izlije v najbolj neprimernem trenutku. In sčasoma pranje takšne ponve ne bo nič težje kot pranje navadne ponve ali ponve.
Vrste dvostranskih ponv
Delitev na vrste je nekoliko poljubna, vendar imate zaradi nje možnost izbrati najprimernejšo možnost za svoje pogoje.
Na primer, prisotnost nelepljivega premaza ni priporočljiva za uporabo na odprtem ognju, saj bo prekomerno segrevanje povzročilo njegovo poslabšanje.
Za indukcijske štedilnike se uporabljajo samo ponve iz feromagnetnih zlitin (preprosto povedano, brez aluminija). Zahvaljujoč njim se bo naprava dovolj segrela, vendar ne pretirano.
Velike pravokotne ponve s posebnimi oznakami se lahko uporabljajo brez adapterja za dva gorilnika indukcijskega štedilnika hkrati. Toda ponev naj bi zavzemala 70 % ali več celotne površine kombiniranih gorilnikov.
Omeniti velja, da so v prodaji tudi modeli, ki delujejo na elektriko. Čeprav seveda takšne naprave ni mogoče v celoti imenovati ponev; bolj je podoben električnemu žaru.
Glede na njihov namen so naprave razdeljene na naslednje vrste.
- Ponev za palačinke. To je klasičen pekač palačink, idealen za pripravo omlet, palačink in nekaterih vrst peciva. Ta ponev ima nizke stranice in gladko dno. Običajno so ponve za ta namen izdelane iz lažjih zlitin in imajo dokaj tanke stene. Toda prisotnost nelepljivega premaza je bistvena.
- Ponev za žar. Ima značilen spodnji vzorec, ki spominja na "odtise" žara. Običajno imajo taki modeli višje stene. Imajo tudi debelejše dno in stene. Idealno za cvrtje rib in mesa. In če ima ena od strani gladko površino, se uporabljajo tudi za peko, ki simulira postopek kuhanja v pečici.
Ocena modela
Tukaj je le nekaj priljubljenih modelov.
- Berlingerjeva hiša. To je znano nemško podjetje. Njeni izdelki so visoke kakovosti. Dvostranske ponve te blagovne znamke imajo troslojni marmorni premaz, ki zagotavlja odpornost na toploto in enakomerno porazdelitev toplote.
- Tescoma. Češko podjetje, ki proizvaja nenavadne modele ponv, sestavljene iz ločenih blokov s ključavnico. Ponev je izdelana iz aluminija z nelepljivim premazom, zunanja stran pa je iz svetlega emajla.
- "Mojster vročine". Ponve s tem imenom ponuja podjetje Leomax. Te ponve so cenjene zaradi dostopne cene in trdne konstrukcije. Toda teflonska prevleka v notranjosti je precej tanka, zato je dolgotrajna uporaba nemogoča. Na splošno najboljša kombinacija cene in kakovosti.
Kako izbrati
Seveda je odvisno od vas, kako točno bo izgledala dvostranska ponev, ki se bo z veseljem naselila v vaši kuhinji. Vendar pa obstaja nekaj točk, ki si zaslužijo natančno pozornost.
Na primer material, iz katerega je izdelano telo ponve. Kot možnost vam bo na voljo aluminijasto ohišje s premazom.
Če je meja vaših sanj zrezek, potem bo nerjaveče jeklo prava izbira. Mimogrede, če želite, lahko v takšni ponvi enostavno skuhate enolončnico ali omleto. Edina opozorilo: takšni modeli praviloma nimajo nelepljive prevleke, kar pomeni, da morate površine namazati s tanko plastjo olja ali maščobe, za to pa je bolje uporabiti posebno krtačo.
Obstajajo tudi modeli iz litega železa. Res je, izjemno redko. Material je precej težak in konstrukcijo je zelo težko prevrniti. Ampak za pohodniške razmere je to odlična izbira.
Pri izbiri med predlaganimi možnostmi protilepljivega premaza dajte prednost titanu. Odporen je na vročino, se ne boji mehanskih vplivov in je kemično nevtralen. Toda takšen premaz ni poceni užitek.
Proračunska možnost za nelepljivo površino je teflon. Edina pomanjkljivost je kratka življenjska doba uporabe. Kot alternativo lahko uporabite keramični premaz ali marmorne drobtine.
Ali želite kuhati hitro, okusno in zdravo hrano? Kupite dvostransko ponev. Široka paleta modelov zagotavlja dostojno izbiro.
