Ta vrsta slaščičarske opreme je zasluženo priljubljena. Vsak, ki je že poskusil uporabljati silikonske kalupe, bo prepoznal njihove prednosti pred drugimi vrstami podobnih izdelkov.
Vsebina
- Značilnosti silikonskih modelov za peko
- Ali so silikonski pekači varni za pečico
- Vrste silikonskih kalupov
- Sorte po zasnovi
- Raznolikost oblik glede na namen
- Kateri kalupi so boljši, silikonski ali kovinski?
- Ali lahko silikonske modelčke uporabljam v mikrovalovni pečici?
- Kako izbrati kakovosten silikonski model za peko
- Proizvajalci silikonskih pekovskih kalupov
- VIDEO: Kako uporabljati silikonske modelčke.
Značilnosti silikonskih modelov za peko
Za izdelavo silikonskih kalupov se uporablja kemično inertni silikon. Izdelek ni v nevarnosti, da bi se poškodoval zaradi stika z vročim oljem ali vročo kovino pekača. Oblike so prožne in elastične. Končani pekovski izdelki z zlato rjavo zgornjo skorjo se zlahka ločijo od stranic. Ni se ti treba bati, da bo zagorelo. Material modelov ima premaz proti prijemanju.
Ima visoke zaščitne lastnosti. Sestava silikona ne dopušča, da bi izdelek reagiral, ko je izpostavljen ognju. Pri segrevanju kalupi ne sproščajo strupenih snovi, zato so popolnoma varni. To odgovarja na vprašanje o silikonskih kalupih, ali so škodljivi ali ne.
Še ena značilnost silikonskih izdelkov. Sposobni so prenesti nizke in visoke temperature (do +250 °C). Prag za zamrzovanje v silikonskih kalupih velja za temperaturo -60 °C. Primerno za pripravo želeja, sladoleda in ledenih kock za koktajle.
Najbolj privlačna lastnost obrazcev je njihova enostavnost uporabe. Ne zahtevajo dodatnega napora čiščenja po peki, kot pri uporabi pekača. Preprosto sperite s toplo vodo in odstranite preostalo maščobo z mehko gobico.
Ali so silikonski pekači varni za pečico
Pečenje pekovskih izdelkov v pečici s silikonskimi modelčki je popolnoma varno. Pri najvišji dovoljeni temperaturi njihove uporabe +250C. Ta lastnost izdelkov daje gospodinjam možnost ustvarjanja sladkih mojstrovin z uporabo pečice, mikrovalovne pečice ali žara na vroč zrak.
Pomembno! Kalupov ne postavljajte na odprt ogenj. Obstajati mora protipožarna zaščita, sicer bodo postali neuporabni.
Vrste silikonskih kalupov
Pekarski modeli so na voljo v naslednjih vrstah:
Običajne, standardne vrste silikonskih kalupov so lahko:
- okrogel;
- pravokotna;
- kvadrat;
- ovalna;
- trikotna;
- večplasten.
Domišljija proizvajalcev se tu ni ustavila. Pojavile so se nenavadne oblike, ki so prinesle toliko veselja tako ustvarjalcem pekovskih izdelkov kot njihovim potrošnikom.
Sorte po zasnovi
Oblikovalci so opravili odlično delo. V trgovinah lahko danes kupite vse vrste kalupov, pobarvanih v vseh barvah mavrice, namenjenih za vse priložnosti.
Modelčki v obliki srca vam bodo pomagali ustvariti pecivo za vašo ljubljeno osebo, za družinsko pojedino. Torte, narejene v kalupih z obrisi figur živali, sadja, zvezd in kapljic, bodo navdušile otroke.
Za tiste, ki se bojijo pojesti veliko mokastih izdelkov naenkrat, obstajajo mini oblike, v katerih lahko naredite tartlete, kolačke in mafine.
Okroglo
Okrogli izdelki so primerni za peko tort. Za pripravo se lahko uporabi katero koli testo: kvasno, brez kvasa, masleno testo. Pomembno je biti pozoren na stranice. Če pripravljate pico ali pite, je višina stranic 2 cm. Večji izdelki, kot so pecivo in kruh, zahtevajo višje stene – do 7 cm.
Pravokotna
Ti izdelki z visokimi stenami so primerni za peko velikih prazničnih pit. Svojo družino pa lahko razveselite tudi med tednom. Silikonska pravokotna različica oblike bo gospodinji omogočila, da hitro speče pito in se nato ne bo trudila s pranjem.
Oblika pujska
Peka piškotov v obliki prašiča za otroško zabavo je prava odločitev. Za obvladovanje tega bodo pomagali posebni oblikovani kalupi, katerih prečni prerez spominja na prašiča z nosom, podobnim gobcu. Otroci bodo z veseljem prejeli takšno poslastico, odrasli pa se ne bodo zavrnili privoščiti čaja s takimi piškoti.
Raznolikost oblik glede na namen
Oblike so izbrane glede na to, kaj bomo pekli. Najpogosteje gospodinje hranijo v svojih domovih cele komplete silikonskih kalupov, od majhnih do velikih premerov. Nekateri so namenjeni pripravi ene porcije sladke jedi, drugi pa več porcij. Ista lastnost nam omogoča, da oblike razdelimo glede na njihov namen pri pripravi slaščičarskih izdelkov.
Za torte
Uporabljata se dve različici obrazca.
Mnoge gospodinje uporabljajo za torte ne le standardne pravokotne ali okrogle oblike. Nekatere obrtnice imajo raje figurirane vrste. Nastali pekovski izdelki so videti kot srce, zvezda ali riba. Na ta način lahko naredite majhne biskvitne torte. Mousses se pripravljajo z uporabo snemljivih kalupov.
Za pite
Ta jed vsebuje več porcij, zato vzemite velike oblike s premerom do 33 cm, z visokimi stranicami. Stranske stene so pogosto rebraste. Na začetku kuhanja, preden testo damo v model, notranje stene namažemo z oljem. Pite, narejene v silikonskih modelčkih, se ne zažgejo in se po peki zlahka odlepijo od robov.
Za kolačke
Ta vrsta peke je znana vsem. Ima več sort. Med silikonskimi modeli lahko najdete takšne, s katerimi lahko pripravite katerega koli od njih.
Na primer, v velikem kalupu lahko spečete velikonočno torto ali kolaček za čaj za zajtrk ali večerjo. Sama oblika spominja na obrnjeno vedro. Lahko spečete celo biskvitno torto ali pa torto v obliki obroča. Potem naj bo palica nameščena na sredini obrazca. Oblika je izdelana v obliki trapeza. Premer dna je od 10 do 17 cm.
Če morate narediti posamezne porcije mafinov, kot so kolački ali mafini, uporabite majhne modelčke. Premer dna teh oblik je od 5 do 8 cm. Višina kolačka je približno 9 cm.
Z uporabo večdelnega pekača (6 do 12 kosov) za polaganje testa lahko naenkrat spečete dovolj majhnih mafinov, da zadovoljite vso družino.
Za piškotke
Silikonski modelčki za piškote se uporabljajo, kadar recept ne zahteva valjanja testa. Za dobro znano vrsto piškotov, "madeleine", se uporabljajo posebni modeli v obliki školjke. Za hitro pripravo veliko piškotov uporabite pekače z več predelki.
Oblikovalci silikonskih modelov za piškote so pripravili široko paleto različnih vrst takšnih izdelkov. Ko začneš šteti, koliko oblik figur obstaja danes, zlahka izgubiš štetje. Ločene, postavljene na en list, enake v vsaki vrstici ali različne.
Za peko kruha
Pekači za kruh vam bodo omogočili, da se izognete obisku pekarne. Zasnova je podolgovat pravokotnik z gladkimi stenami in dnom. Za ljubitelje baget obstajajo možnosti za oblike, dolge približno 20 cm. Posamezne ali vdolbine, ki se nahajajo na enem listu. Na ta način lahko naenkrat spečete od 4 do 9 baget.
Kateri kalupi so boljši, silikonski ali kovinski?
Silikonski modeli za peko so med najbolj priljubljenimi. Njihove lastnosti in zmogljivosti so že dolgo cenjene s strani ljubiteljev domače peke. Po drugi strani pa obstajajo tudi druge vrste oblik, izdelanih iz drugih materialov. Na primer, kovina: kositer, jeklo, nerjaveče jeklo. Mnogi se sprašujejo, kateri pekač je boljši, silikonski ali kovinski, in kakšen je končni rezultat.
Kovinski pekovski pripomočki so v več pogledih slabši od silikonskih. Za primerjavo:
- Kovinski kalup je treba temeljito namazati. V nasprotnem primeru bodo delci torte ostali prilepljeni na stranice. Silikon nima takšnih težav.
- Po kuhanju je treba kovinske predmete očistiti saj in dobro oprati. Za silikon zadostuje mehka gobica.
- Kovina ni podvržena deformacijam. To pomeni, da je za shranjevanje takšnih obrazcev potreben ločen prostor. Silikonski kalupi se, tako kot gumijasti, zlahka zdrobijo in zavzamejo veliko manj prostora.
Ali lahko silikonske modelčke uporabljam v mikrovalovni pečici?
Da, lahko. Podobno kot pri pečici. Če se spomnimo, da je najvišja temperatura, ki jo silikon lahko prenese, +250 °C, lahko domači slaščičarji brez strahu pečejo okusne torte, različne pite in pecivo v mikrovalovni pečici.
Kako izbrati kakovosten silikonski model za peko
Če želite kupiti silikonske kalupe, s katerimi boste razveselili svojo družino in prijatelje z vsemi vrstami slaščic, si natančno oglejte izdelek, da se ne bi zmotili glede kakovosti izdelka.
- Silikon ne sme imeti močnega ali neprijetnega vonja. Če zaznate močan vonj, to pomeni, da je izdelek slabe kakovosti in ga ne smete kupiti.
- Barvna shema obrazcev naj bi imela koristen učinek na oči. Treba je opustiti "strupene" barve. Ignorirajte na primer svetlo zelene, svetlo oranžne tone.
- Debelina sten igra enako pomembno vlogo. Debelejše silikonske stene vam bodo omogočile, da izdelek uporabljate veliko dlje kot različica s tankimi stranicami.
Proizvajalci silikonskih pekovskih kalupov
Izbira katerega koli izdelka je odvisna od njegovih kakovostnih lastnosti in cene. V mnogih pogledih lahko to vedno določi proizvajalec. Obstaja več tujih podjetij, ki proizvajajo silikonske kalupe. Poleg Združenih držav Amerike in Avstrije se podobni izdelki dobavljajo na trg tudi na Češkem, v Španiji, na Kitajskem in v drugih državah. Na primer, lahko izberete naslednje proizvajalce.
- Podjetje Marmiton. Pod to blagovno znamko se proizvodnja izvaja na Kitajskem. Obrazci so kakovostni in hkrati cenovno dostopni. Imajo čudovit, figurativen dizajn. V moskovskih trgovinah jih lahko kupite za 110 do 700 rubljev.
- Atlantida. Spet kitajska znamka. Je manj znan, a precej vreden. Oblike lahko prenesejo temperature segrevanja do 240 stopinj. Odlikujejo jih svetle barve. Začetna cena izdelkov od 460 RUR.
- Podjetje Tescoma. Češki proizvajalec. Proizvaja široko paleto oblik, od mini do velikih, za pripravo pic in pit. Ogrevanje lahko doseže do +230 stopinj. Cenovni razpon se začne od 350 RUR.
- Podjetje Oursson. Švicarska znamka. Uživa univerzalno zaupanje. Izdelki, ki jih proizvaja to podjetje, so modeli, v katerih lahko pečete piškote, izdelujete čokolade in druge slaščice. Začetna cena je nizka. Najcenejša oblika blagovne znamke stane 300 rubljev.
- Dansko podjetje Fissman. Znana je po široki ponudbi privlačnih oblikovanih modelčkov, v katerih se pečejo majhni kolački in otroške enolončnice. Obrazci se prodajajo po cenah od 400 RUR naprej.
Med številnimi drugimi podjetji so priljubljena špansko podjetje Lekue, italijanski proizvajalec Regent in Silikomart.
Silikonski pekači ponujajo številne prednosti. Prihrani čas kuhanja, omogoča vam, da svoje najdražje razveselite z okusnimi, lepo izdelanimi tortami in pitami. Muhavost kalupov daje gospodinjam prostor za domišljijo.
