Kamnite ponve

Kamnita ponev je kombinacija uporabnih trendov sodobne osebe. Prvič, takšna ponev vam omogoča zmanjšanje porabe maščobe za kuhanje. Drugič, nakup dobre ponve reši vprašanje minimalizma. Kamnita posoda se lahko spopade s katero koli jedjo, je dovolj trpežna, zato vam ni treba kupiti ogromnega števila poceni ponev. In tretji trend je želja po naravnosti in prijaznosti do okolja.

Kaj je nelepljiva kamnita prevleka na ponvi

Izraza "ponev iz naravnega kamna" ne smemo jemati dobesedno. Obstajajo ponve, izdelane iz enega samega kosa minerala, a o tem več kasneje. Vendar pa trgovine pod tem imenom najpogosteje ponujajo kovinsko ponev s kamnito prevleko. Polimer z nelepljivimi lastnostmi, politetrafluoroetilen, ki ga ušesa bolj poznamo kot Tefal, se plast za plastjo nanaša na kovinski odebeljeni kos. In za trdnost so tej sestavi dodani mineralni vključki, ki na površini ustvarijo tudi tisti zelo "kamniti" vzorec.

Prednosti in slabosti kamnite posode

Kaj je pri ponvah s kamnitim premazom, kar osvaja trg, in kakšne so prednosti in slabosti kamnite posode? Na prvi pogled so slabosti visoki stroški, vendar je zagotovo več prednosti in zanje je treba plačati.

• Kakovost pripravljenih jedi. Debelina takšne posode pomaga enakomerno porazdeliti temperaturo med kuhanjem, kar pomeni sočnost in ohranjanje hranil. Čas, potreben za pripravo hrane, se zmanjša. Prav tako je jed pripravljena v kamnitem loncu brez uporabe olja, zaradi česar je še bolj hranljiva in zdrava.
• Okolju prijazno. Uporaba kamna za kuhanje sega stoletja nazaj. In danes se civilizacija znova obrača proti naravnosti. Kamniti premaz je popolnoma varen, saj pri segrevanju ta material ne oddaja škodljivih snovi in ​​ne zastruplja hrane.
• Trajnost posode. Z enkratnim plačilom za kakovostno posodo iz kamna je težava s ponev rešena za dolgo časa. Kamnita komponenta premaza doda izdelku trdnost, odpornost proti praskam in preprečuje deformacije zaradi udarcev ali izpostavljenosti visokim temperaturam.
• Enostavno za nego. Namizni pribor z naravnim kamnitim premazom ne zahteva posebne nege. Tudi pomivalni stroj ni kontraindiciran. Za vzdrževanje uporabite navadno gobo, neabrazivni detergent in tekočo vodo. Glavna stvar je pravočasno odstraniti kapljice in kapljice, da preprečite nastanek ogljikovih usedlin. Prav tako je bolje uporabiti nežne silikonske ali lesene lopatice za mešanje izdelkov.
• Estetika. Zasnova kamnite posode je lakonična in elegantna. Zato takšni kuhinjski pripomočki ne bodo izstopali iz sloga moderne kuhinje in ne bodo ustvarjali barvne disonance na policah s posodo.

Zapletenosti izdelave ponv iz naravnega kamna

Kamnita posoda ni pripomoček za vsakodnevno uporabo in ne za vse jedi. Tukaj je bolje kuhati tiste kulinarične mojstrovine, ki morajo kuhati brez ognja, saj lonci in ponve iz naravnega kamna zelo dolgo ohranjajo temperaturo.

Ta lastnost talka klorita ali milnega kamna je bila znana že v antičnih časih; Iz njega so naši predniki izdelovali lonce za štedilnik, danes pa ga proizvajalci uporabljajo za ustvarjanje loncev in ponev iz naravnega kamna.

Lonci iz milnega kamna so uokvirjeni z bakrom, ki se uporablja tudi za ročaje loncev. Glavni material – mineral talk klorit – je obdelan do idealnega stanja, površina izdelka pa postane gladka in ima edinstven vzorec.

Prednosti ponve s kamnitim premazom

Glavna prednost ponve iz naravnega kamna bo še vedno njena prijaznost do okolja. Tudi pri maksimalnem segrevanju kamen nikoli ne bo sproščal rakotvornih snovi v kuhano hrano. Drugi materiali se s tem žal ne morejo pohvaliti.

Druga velika prednost kamna je sposobnost hitrega segrevanja in dolgotrajnega ohranjanja toplote. Od tod izvira neverjeten okus jedi, ki so ohranile čim več koristnih snovi, so sočne in zdrave, saj za kuhanje v takšnih jedeh ni potrebno olje.

In, seveda, vzdržljivost. Kamnita ponev ne zahteva, da ima gostiteljica vojsko silikonskih lopatic. Površina je odporna tako na deformacije kot na mehanske vplive.

Značilnosti in vrste kamnitih ponev

Pri izbiri med različnimi ponvami s kamnitim premazom je nemogoče jasno oceniti, katere so boljše in katere slabše, vendar je pri dajanju prednosti enemu ali drugemu modelu pomembno upoštevati naslednje tehnične lastnosti izdelka: odsotnost zunanjih poškodb, teža, iz česa je izdelana nelepljiva prevleka.

Teža in debelina stene

Teža izdelka ne sme biti majhna; obstajajo primerki, ki tehtajo 7-8 kg. Prav on lahko izda proizvajalca ponve nizke kakovosti, ki je uporabil umetni premaz iz poceni sintetičnih materialov. Posoda z visokokakovostno kamnito prevleko ima debelo dno, več kot 6 mm, in stranske stene debeline 3,5 mm. Nelepljive lastnosti posode in okus pripravljene jedi, sočnost in enakomernost segrevanja lonca ali ponve so neposredno odvisni od debeline.

Vrsta zunanjega premaza

Ponve, izdelane v celoti iz kamna, niso razširjene in verjetno ne bodo našle doma v vsaki kuhinji. Zaradi teže, precej visoke cene in dejstva, da ni vsaka kuhalna površina združljiva s kamnom, posoda s talk kloritom ni najbolj univerzalna možnost. Zato se daje prednost ponvam s premazom iz naravnega kamna.

Kamnita komponenta takšnih ponev ima svoje značilnosti in različne možnosti oblikovanja, razlikujejo pa se tudi vrste mineralov za drobtine.

Polimer s kamnitimi odkruški

Najpogostejša možnost je ponev iz kovine, najpogosteje aluminija, in prevlečena z nelepljivo zmesjo, pomešano z marmornimi ali granitnimi drobci. Tehnologija je takšna, da se najprej na kovino nanese nelepljiv premaz brez mineralnih elementov, druga plast pa je premaz z drobtinami.

Kamnita keramika

Dražja zgodba je ponev iz kamnite keramike, pri kateri zaščitno plast sestavljajo kremen, kaolin, šamot in glinenec. Glavna prednost takšne sestave je visoka stopnja požarne odpornosti, vendar je zaradi te lastnosti takšna ponev idealna za dušenje in ne najbolj udobna za cvrtje. Kamnita keramika je tudi zelo občutljiva na mehanske vplive. In kljub višjim stroškom bo trajal manj časa.

Talk klorit

Ponev s talk kloritom je najvišjega cenovnega segmenta in najboljše kakovosti. Zagotovljena je trajnost, varnost in zanesljivost. Za večjo funkcionalnost pa je mineral kombiniran s kovino. To je lahko trden kamen, iz katerega je izdelana ponev, pa tudi kovinska podlaga, na kateri se nahajajo kamniti deli.

Dodatne informacije! Talk klorit ali steatit ali milni kamen je naravni siv mineral z vključki. Že od antičnih časov se uporablja v gradbeništvu, izdelavi figuric in različnih gospodinjskih predmetov.

Velikosti ponv

Ponve s kamnito prevleko imajo več možnosti premera:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Izbira velikosti je odvisna od števila ljudi v družini in kuharske obremenitve, ki jo gostiteljica načrtuje. Na primer, če se bo ponev pogosteje uporabljala za peko palačink, bi bila idealna možnost premera 20-22 cm, za kuhanje mesa pa je bolj priročna večja ponev, po možnosti tudi globoka.

Za dvočlansko družino bo majhna količina posode, premera 18 in 20 cm, povsem dovolj. Zato je za velike družine bolj priročno uporabljati ponve večjega premera.

Oblika in ergonomija pokrovov in ročajev

Kot material za ročaje proizvajalci dajejo prednost lesu, silikonu, kovini in toplotno odporni plastiki. Pri izbiri potrošnika vodijo njegove potrebe, glavno pa je, da je ročaj udoben in varen, se ne segreva in se ne deformira zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam. Še posebej priljubljeni so modeli z odstranljivimi ročaji – takšno ponev lahko uporabljate tako na štedilniku kot v pečici.

Pokrov ni vedno priložen ponvi. Ampak ga je nujno kupiti. Stekleni pokrovi, opremljeni z odprtino za paro in ročajem, ki se ne segreva, so prednostna izbira. Napredek kuhanja lahko spremljate tudi skozi steklo. Če pa želite zanesljivost, potem se raje odločite za kovinski pokrov.

Izbira kakovostne ponve s kamnitim premazom

Ponev s kamnitim premazom je pomemben nakup, zato bi vam morala prinašati vsakodnevno zadovoljstvo z njeno uporabo. To je mogoče enostavno doseči že pri izbiri jedi, če ste pozorni na več točk.

• Proizvajalec in prodajalec morata biti zanesljiva, z dobrimi ocenami in ustreznimi certifikati.
• Ponev mora biti privlačnega dizajna in priročna – udobno in enostavno se mora prilegati roki.
• Takšna kuhinjska posoda ne bi smela biti poceni, saj je visokokakovostna posoda izdelana iz naravnih dragih komponent, le sintetični materiali pa lahko pocenijo proizvodnjo in končni izdelek, kar ne le ne bo prineslo želenih rezultatov, ampak lahko preprosto povzroči škodo.

Skrb za kamnito ponev

Da bi vam ponev s kamnito prevleko služila dolgo časa, se morate držati številnih preprostih pravil za nego in delovanje izdelka.

1. Brez kontrastnih postopkov. Vročih posod ne smete postavljati na zelo hladno površino in obratno; Ponve iz hladilnika ne smete takoj postaviti na vroč gorilnik. Takšna dejanja lahko povzročijo nastanek razpok in odkruškov.
2. Za pomivanje takšne posode ne uporabljajte abrazivnih čistil ali grobih kovinskih krtač.
3. Čeprav vsi proizvajalci tekmujejo med seboj pri razglašanju izjemno trdne in odporne kamnite prevleke, je za mešanje hrane še vedno vredno izbrati plastične, silikonske ali lesene lopatice.
4. Ponev je bolje ročno oprati pod tekočo vodo.

Kako dolgo zdrži ponev s premazom iz naravnega kamna?

Ponev z naravnim kamnitim premazom lahko ob pravilni negi in skrbnem ravnanju gospodinjo zadovolji v povprečju 3-4 leta; toliko časa bodo trajale lastnosti proti prijemanju. Vendar pa obstajajo modeli, katerih življenjska doba lahko doseže 7 let.

Katere so najboljše kamnite ponve?

Trg je poln ponudb kamnitih ponv. Da pa se izognete razočaranju nad nakupom, je bolje, da ste pozorni na preverjene blagovne znamke na tem področju.

Televizorji

Italijanska blagovna znamka je ustvarila priročne ponve s keramično prevleko proti prijemanju. Modeli imajo ergonomske ročaje s silikonskimi vložki. Vrhunec je prijetna barva ponv in lakoničen dizajn.

Stoneline

Kupci opažajo hvaljeno nemško kakovost teh ponv. Blagovna znamka ponuja široko paleto modelov, od majhnega pekača palačink do prostornega voka.

Fissman

Univerzalne ponve danskega proizvajalca imajo na vseh izdelkih oznako »PFOAfree«, kar potrjuje varnost uporabljenih materialov za zdravje ljudi in okolje. Paleta modelov vključuje zelo drzne in zanimive modele.

Fissler

Nemški proizvajalci ne lovijo edinstvenih oblikovalskih rešitev, vendar 100% zagotavljajo kakovost, trajnost in udobje svojih izdelkov. To je znamka, ki najpogosteje konča v profesionalnih kuhinjah.

Gipfel

Zaščitni premaz ponve nemške znamke Gipfel temelji na marmornih drobcih. Snemljiv ročaj naredi ta model idealen za uporabo v pečici. Primerno za vse vrste kuhalnih plošč.

Noryoku

Ročno izdelana granitna ponev iz Japonske. Proizvajalec zagotavlja življenjsko dobo svoje stvaritve več kot 20 let. Oblika posode je univerzalna in omogoča uporabo tako za cvrtje kot dušenje hrane.

Umetniški granit

Italijanska ponev TimA Art Granit s sedemslojnim protilepilnim premazom iz kamnitih drobcev. Poleg prednosti, ki so lastne posodi s kamnitim premazom, ta model doda še eno – razumno ceno. Slaba stran je majhen premer.

Bergner

Avstrijska blagovna znamka v svojih ponvah uporablja marmorni premaz. Zagotovljena je vzdržljivost, zanesljivost in odpornost proti poškodbam.

Kukmara

Ruska blagovna znamka kot osnovo za svojo posodo uporablja ohišja iz litega aluminija z dodatnimi utori na dnu. Nelepljiv premaz z mineralnimi drobci je razvit na podlagi nemške tehnologije.

KOVINSKE POSODE NEVA

Domača ponev z visokokakovostnim marmornim premazom. Globoka in široka, kar vam omogoča, da v njej kuhate ogromno različnih jedi. Uporabniki opažajo enostavnost uporabe.

Sanje "Granit"

Poceni ponev za palačinke ruske izdelave. Univerzalna velikost 22 cm in visokokakovosten premaz vam omogočata, da uživate v procesu priprave palačink, hitro in brez uporabe olja.

Nakup ponve iz kamna ali z naravnim kamnitim premazom pomeni najti najboljšega pomočnika za kuhanje in ohranjanje zdravega načina življenja. Glavna stvar je, da k nakupu pristopite previdno in ne zaupate malo znanim podjetjem brez certifikatov kakovosti.

VIDEO: Ponev s kamnitim premazom Stoneline.