Lodge ponve

Litoželezna posoda je dosledno in zasluženo zelo iskana. Kljub novim tehnologijam in sodobnim materialom so litoželezne ponve v skoraj vsakem domu in izkušene gospodinje svoje najljubše, preizkušene litoželezne ponve ne bi nikoli zamenjale za nobeno drugo, niti za moderno. Za mnoge je to predmet, ki simbolizira zanesljivost in stabilnost doma.

Značilnosti posode ameriškega podjetja Lodge

Ameriško podjetje Lodge je leta 1950 ustanovil Joseph Lodge in na trg vstopilo z litoželezno posodo. Od takrat so minila leta, vendar podjetje še vedno ohranja tradicije, ki jih je razvil njegov ustanovitelj. Proizvaja samo izdelke iz litega železa in nenehno razvija nove vrste izdelkov. Povpraševanje po njihovi namizni opremi vztrajno narašča. Ponudba izdelkov vztrajno raste – litoželezne ponve, pekači, pladnji za peko, litoželezni lonci, ponve za žar.

Vsi izdelki Lodge imajo eno značilno lastnost - so preprosti in trpežni. Jedi so nekoliko grobe, brez dodatkov, a zanesljive. Popolnoma se prilega oblikovanju sobe. To je osnova kuhinje dobre gospodinje, tradicionalne jedi, ki se dedujejo iz roda v rod in bodo služile mnogim generacijam družine.

Litoželezna posoda ima svoje značilnosti:

• ne boji se pregrevanja, lahko dolgo stoji na ognju;
• ima posebno trdnost, se ne boji mehanskih vplivov in če pade, se ne bo deformiral;
• po dolgotrajni uporabi ne poči, ne nastajajo praske ali odkruški;
• se počasi in enakomerno segreva, dolgo časa zadržuje toploto;
• ima naravno nelepljivo prevleko, vendar kuhanje brez uporabe rastlinskega olja ni priporočljivo;
• zahteva minimalno vzdrževanje;
• primerno za kuhanje na vseh vrstah štedilnikov, vključno z indukcijo;
• traja dolgo in se sčasoma izboljša.

Ne bodite presenečeni, vse to je res. Litoželezna ponev Lodge bo okrasila vsako kuhinjo in vam omogočila vrhunsko kuhanje - tako da boste vse presenetili s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Iz katerih materialov so izdelane ponve Lodge?

Edini material, ki se uporablja pri proizvodnji, je visokokakovostno lito železo. Podjetje je razvilo posebno tehnologijo za kaljenje te kovine, ki med toplotno obdelavo v sodobnih indukcijskih pečeh pridobi posebno trdnost in vzdržljivost. Kaljeno lito železo se ne zlomi ali poka in ima še posebej močne lastnosti. Litoželezna loža zasluženo zaseda vodilno mesto na svetovnih lestvicah, kar je zagotovilo za zanesljivost.

Katere zaščitne premaze uporablja blagovna znamka Lodge?

Tradicionalne ponve Lodge nimajo posebnega premaza proti prijemanju. Toda vsaka gospodinja ve, da jedi, kuhane v litoželezni ponvi, ne gorijo, se ne primejo dna. Skrivnost je v tem, da litoželezna posoda razvije naravno nelepljivo prevleko. Med segrevanjem maščoba in olje pronicata v pore litega železa in tvorita zaščitni film, ki je zaščitni premaz. Sčasoma se le še povečuje. Hkrati je pomembno vedeti, da na njih ne morete kuhati brez rastlinskega olja, tako kot na teflonskih ponvah.

Litoželezne ponve so izdelane z emajliranim premazom. Notranja površina je prekrita z emajlom, površina postane popolnoma gladka. Močan mehanski vpliv lahko poškoduje emajlirano prevleko. Takšne posode ni treba kalcinirati pred prvo uporabo. To se naredi v tovarni pred obdelavo emajla. Premaz ni nelepljiv in med cvrtjem zahteva dodajanje rastlinskega olja.

V kakšnih oblikah in velikostih je na voljo ponev Lodge?

Razvita in naprodaj je bila zelo široka paleta izdelkov. Podjetje strankam daje možnost, da izberejo točno tisto, kar potrebujejo v kuhinji, namesto da bi se zadovoljile s tem, kar je v prodaji.

Izdelki se razlikujejo:

Po obliki

Navajeni smo, da je okrogla oblika litoželezne posode Lodge edina priročna in možna. Ameriško podjetje Lodge je upoštevalo posebnost svoje posode in za lažje dvigovanje težkih litoželeznih ponev izdela dodaten ročaj, tako da lahko posodo primete z obema rokama. Razvila je tudi novo obliko – kvadratno ponev, ki je že dolgo zelo iskana in to upravičeno.

• Okroglo

Tradicionalne litoželezne ponve imajo okroglo obliko, ukoreninile so se v naših kuhinjah, so znane in priročne za gospodinje. Glede na premer in višino stranic se uporabljajo za pripravo vaših najljubših jedi.

• Kvadrat

Lodge je z uvedbo kvadratnih ponv ubral nov pristop k kuhinjski posodi. Posebna zasnova in funkcionalnost sta bili skrbno premišljeni. Ponev za žar Lodge z rebrastim dnom je zasnovana za visokokakovostno cvrtje zrezkov.

Po velikosti

Ponve se proizvajajo v različnih premerih. Za družino s 3-4 osebami je najprimernejša ponev s premerom 26 cm in visokimi stranicami. Uživa zasluženo priljubljenost in jo najdemo v skoraj vsakem domu, kjer ljudje radi kuhajo.

Za peko palačink je zelo primerna ponev s premerom 16 cm in 26 cm z nizkimi stranicami. Tako je palačinke lažje obračati; Lopatica se ne zatika na robovih.

Velika litoželezna ponev Lodge meri 30 cm in je idealna za peko v pečici. Dobre gospodinje v njem kuhajo praznične jedi za vso družino; Na njem lahko ocvrete meso in ribe.

Modeli ponv Lodge

Strokovnjaki podjetja upoštevajo potrebe sodobnega trga in zahteve izkušenih kuharjev, ki si izmišljujejo nove, okusne jedi. Za to potrebujejo moderno, dobro, trdno posodo. Zato se razvijajo novi modeli Lodge.

• Eden najbolj uporabnih in priljubljenih modelov v ponudbi izdelkov ameriškega proizvajalca je ponev za žar Lodge. Izdelana je v obliki kvadrata in ima rebrasto dno z visokimi rebri. Izkušeni kuharji ga uporabljajo za pripravo mesnih zrezkov. Glede na številne ocene ni boljše posode za pripravo te jedi.

• Ponev za cvrtje Lodge Skillet. Majhna litoželezna ponev, zasnovana posebej za peko ribeye zrezkov. Dimenzije izdelka so 30 x 30 cm, kvadrat. Za udobje kuharja ima ponev dva ročaja in debelo rebrasto dno. Strani ponve niso visoki, to je narejeno tako, da je koščke mesa priročno obračati s kleščami.

Med cvrtjem mesa litoželezna rebra prodrejo globoko v meso in ga segrejejo od znotraj. Hkrati se notranja maščoba, ki jo vsebuje meso, steče v vdolbine in začne vreti. Na površini mesa se oblikuje hrustljava skorjica, ki preprečuje iztekanje soka.

V takšni ponvi je lažje in preprosteje spremljati stopnjo praženja mesa. Hrana se pripravi veliko hitreje. Zrezki postanejo sočni in zlato rjavi. Litoželezna rebra ustvarjajo temne črte na površini mesa, kar jedi doda pikanten okus.

Kako prepoznati pristno ponev Lodge

1. Podjetje vedno namesti svoj logotip na svoje izdelke, vedno se nahaja na dnu posode. Je precej velik, nemogoče ga je ne opaziti.
2. Debelina sten izdelka ne sme biti manjša od 3 mm.
3. Na površinah ni napak, vsi izdelki so podvrženi kontroli kakovosti.
4. Stroški izdelka so precej visoki.
5. Ponev ima ulit ročaj.
6. Litoželezni pekač ima snemljiv ročaj.
7. Komplet vsebuje litoželezne pokrove z dvema litoželeznima ročajema, katerih premer je idealen za ponve.

Koristni nasveti za nego ponvic Lodge

Litoželezna ponev bo ob pravilni negi zdržala zelo dolgo. Pred prvo uporabo si vzemite čas in upoštevajte naša priporočila, saj boste tako zagotovili dolgo in produktivno življenjsko dobo vaše ponve Lodge ter posledično okusne in zdrave dobrote, ki jih boste lahko v njej kuhali.

1. Ponev operite s toplo vodo, pri čemer uporabite trdo krtačo in dober detergent. Nato temeljito sperite, da na površini ne ostane milne raztopine. Posušite z brisačo.
2. Pečico dobro segrejte, pekač postavite na rešetko obrnjen navzdol in ga pokrijte s kosom folije, po možnosti v dveh slojih. Pustite eno uro. Ta čas je dovolj, da se ostanki tehničnega olja, ki se uporablja v proizvodnem procesu izdelka v tovarni, odcedijo iz litega železa.
3. Pustite, da se ohladi, in premažite s tanko plastjo olja.
4. Postavite nazaj v pečico za 30 minut. Zdaj je litoželezna ponev pripravljena.

Lito železo ima posebno lastnost: na njegovi površini se tvorijo pore. So majhne velikosti in praktično nevidne očesu. Zaradi tega lito železo dobro vpija vonjave, zato ni priporočljivo prati litoželezne posode z detergenti ali milom.

Delci olja prodrejo v pore in tako tvorijo naravno nelepljivo prevleko. Če je ponev dobro segreta, se hrana nanjo ne bo prijela.

Če med kuhanjem opazite, da se hrana začne lepiti na dno posode, jo preprosto dobro segrejte v pečici in lastnosti proti prijemanju se bodo vrnile.

Ko končate s kuhanjem v litoželezni ponvi, jo sperite z vročo vodo brez mila in z gobico odstranite morebitne ostanke hrane. Posušite z brisačo. Shranjujte samo v suhem in čistem stanju, sicer se na površini lahko pojavijo madeži rje, kar škoduje posodi.

Litoželezne posode Lodge je strogo prepovedano pomivati ​​v pomivalnem stroju. Dolgotrajna izpostavljenost litoželezne površine aktivnim detergentom bo povzročila, da se bo kemični vonj trdno vpil v pore kovine, zato bodo jedi, kuhane v takšni ponvi, dolgo časa dišale po milu. Vonji se zelo počasi razpršijo.

Ponve ameriškega podjetja Lodge so vedno dober nakup za gospodinjstvo. Ta posoda bo v vsak dom prinesla toplino ognjišča in okusne, gurmanske jedi, v katerih bo uživala vsa družina. Začela bo novo tradicijo prenosa domačih receptov in hvalitve, kako okusno kuhata njena mama in babica.

VIDEO: Priprava litoželezne ponve za uporabo.