Žlice, vilice in noži, polirani do sijaja, so pomemben atribut vsake pojedine. Melchior jedilni pribor se proizvaja kot proračunska alternativa srebrnim izdelkom. Po videzu so takšne nastavitve za mizo skoraj tako dobre kot drage, vendar se morate naučiti, kako pravilno skrbeti zanje.
Vsebina
Kaj je zlitina bakronikela?
Ni znano, od kod izvira tradicija obdarovanja mladoporočencev z jedilnim priborom v razkošni embalaži, vendar je vedno prijetno prejeti takšno darilo. Obubožana londonska aristokracija je menila, da je lepo vedeti, če je podarila komplet jedilnega pribora iz nikljevega srebra ali dražje kovine. Z ustrezno nego jih je mogoče uporabljati desetletja.
Po videzu se dragi namizni izdelki praktično ne razlikujejo od cenovno dostopnejših. Na hiter pogled je težko določiti material izdelave, še posebej, če je pozlačen ali prevlečen z rodijem srebro čez železo. Razlika v stroških oziroma odstotku kovin ima svoje nianse pri negi.
Melchior je proračunska alternativa srebru. Ime izvira iz nemške izgovorjave imen francoskih izumiteljev te inovacije. To sta Maillot in Chorier, razvijalca zlitine, ki je nastala v Lyonu v začetku 19. stoletja.
Sčasoma se je enofazna zlitina bakra in niklja izboljšala in spremenila se je tudi odstotna sestava. Poskusi so privedli do dodajanja mangana in železa v majhnih deležih. Pojavile so se nove zlitine, kot so monel, konstantan in nikljevo srebro. Posrebrene medeninaste žlice in vilice so imenovali tudi cupronickel.
Danes sestava vključuje do 30 % niklja, približno 1 % mangana in železa. Je material, odporen na deformacije, korozijo in oksidacijo. Sčasoma se na izdelkih pojavi potemnitev, značilna za baker ali medenino. Zaradi tega je treba komplete čajnih žličk in druge predmete preventivno čistiti.
Lastnosti jedilnega pribora iz nikljevega srebra
Namizni pribor iz "belega bakra" je bil znan že v 3. stoletju pred našim štetjem. – Poskušali so staliti baker z dodatkom niklja. Sčasoma se je ta tehnologija izgubila. V vlažnem okolju so sklede in vilice počrnele, s čimer so izgubile svojo estetsko in praktično vrednost kot okraski za mize na kraljevih pojedinah. Posnemanje srebra in zlata je bilo nekoč kaznivo s smrtjo.
Sodoben jedilni pribor je videti veliko bolje kot starinski in se dobro polira. Njihovo estetsko vrednost določa kovina, odporna proti oksidaciji. Darilne komplete odlikujeta klasičen in sodoben dizajn. Melchior se odlično topi, reže in kuje. Lahko spajkate, poravnate upognjene vilice, nabrusite nože in obnovite katero koli drugo napravo, za razliko od srebra, ki ga je težje obdelati.
Žlice iz nikljevega srebra
Zlitina bakra in niklja, iz katere so odtisnjene žlice iz bakronikla, je videti precej spodobno in ima ob pravilnem poliranju značilen sijaj. Odtenek različnih darilnih kompletov se lahko razlikuje od skoraj bele do rumenkaste bakrene, ki spominja na pozlačeno medenino.
Prosimo, upoštevajte! Cink, železo in mangan, ki so del zlitin, so bili nekoč razglašeni za škodljive za zdravje zaradi morebitnega zaužitja njihovih oksidov v telo. Njihova odstotna vsebnost je zanemarljiva; Cink se danes ne uporablja. Melchior jedilni pribor se običajno ne postreže le na prazničnih mizah.
Težko je nedvoumno odgovoriti, ali imajo takšne zlitine kakšen negativen učinek na telo. Najverjetneje naprave, očiščene temnih oblog, ne povzročajo opazne škode, hkrati pa nimajo lastnosti razkuževanja sode, kar je značilno za srebrove ione.
Melchiorjeve vilice
Kompleti srebrnine po dostopni ceni so seveda precej ugoden nikljev srebro. Najbolj cenjene vilice so tiste z rodijevo prevleko, premazom, ki je odporen na oksidacijske procese. Takšni predmeti so popolnoma neškodljivi, zato se pogosto uporabljajo v vsakdanji praksi.
Pomembno! Vilic, prevlečenih s plastjo srebra ali zlata, debelo več mikronov, ni mogoče obdelati s kislinami in čistilnimi sredstvi, ki vsebujejo abrazivne delce. Zlitina, ki je izgubila zaščitno obdelavo, bo med uporabo potemnila.
Melchiorjeve čajne žličke
Prijetno je mešati sladkor v skodelici kave ali čaja z lepo žlico iz nikljevega srebra ali srebra. To je odlično darilo že v enem samem izvodu, če ga vgravirate z monogrami, ki posnemajo predrevolucionarne tradicije. Danes lahko najdete komplete angleških žlic s kleščami za sladico.
Še pred dvema ali tremi stoletji so se ljudje zavedali zapletenosti osebne higiene. Trgovci in posestniki so imeli svoje pripomočke, vključno z žličkami za čaj in kavo. V navado so v sklede z medom in marmelado za čaj in palačinke dajali majhne žlice bakronikela, kar je še danes aktualno.
Kakšne so razlike med cupronickelom in srebrom?
Plemenita kovina ima vedno žig, nikoli ne oksidira in ohrani svoj prvotni videz, čeprav je težja od svojih analogov. Če s svinčnikom (lapisom) potegnete čez srebro in bakronikl, se bo na slednjem pojavila temna lisa. Vendar ima cenovno ugoden material nizko toplotno prevodnost, zato so naprave iz nikljevega srebra zelo priročne za uporabo.
Primerni so za vse vrste aplikacij:
- za vroče juhe in mesne juhe;
- prigrizki neposredno z žara;
- druge jedi in solate;
- mešanje kave in čaja.
Srebrnina je seveda dražja, vendar bolje prevaja toploto. Sestava kovine in njeno komercialno ime sta običajno navedena na certifikatih – dokumentih o skladnosti z navedenimi standardi. Podedovana namizna posoda ne ustreza vedno standardom.
Zastavljalničarji občasno naletijo na ponarejene srebrne predmete, tudi če imajo žig mojstra. Običajno je to navaden bakronikel, prekrit s kositrom in srebrom v več mikronih (z galvanizacijo).
Pravilna nega jedilnega pribora iz nikljevega srebra
Ko se seznanite z vsemi odtenki, lahko samozavestno kupite precej praktične predmete za namizni pribor - posamezne z vgraviranim imenom lastnika, pa tudi v darilnih kompletih. En pogoj: umivati jih boste morali le z mehko gobo in toplo milnico, jih sprati v hladni vodi in občasno rahlo spolirati s flanelo.
Če komplet čez noč namočite v vroči raztopini sode, dno posode pa pokrijete s prozorno folijo, boste odstranili zobne obloge in drugo umazanijo. Zlitino je tudi enostavno očistiti z zobnim prahom. Včasih lahko vilice in žlice obrišete s krpo, namočeno v kis, sperete in posušite.
Za čiščenje srebrnine in bakronikla uporabite tudi emulzijo "Ametist", "Sif-gel" ali pasto "Polimet" (navodila na embalaži). Bolje jih je shraniti v zaprti škatli in polietilenu, brez dostopa do vlažnega zraka. Potem bodo vsi predmeti brezhibno služili več kot eno generacijo.
Ko ste izbrali žlice in vilice iz bakronikla, se jih pri pripravi vroče hrane ne smete uporabljati. Pogost stik z vrelo vodo in kislim okoljem bo sčasoma privedel do izgube zaščitne plasti. Naprave bodo počrnele in bodo oddajale kovinski okus. To je univerzalna možnost za praznično mizo, če pravilno skrbite za izdelke.
VIDEO: Kako očistiti nikljevo srebro doma.
50 fotografij čudovitega jedilnega pribora iz nikljevega srebra:
