V življenju vsakega človeka obstajajo situacije, ko se je treba za mizo pokazati z najboljše strani. Če želite to narediti, morate vedeti, v kateri roki držati nož in vilice v skladu z bontonom, pa tudi nekatera druga pravila. Med kulturami lahko obstajajo razlike, vendar so splošni koncepti bontona enaki za vse.
Vsebina
Kako in v kateri roki pravilno držati instrumente
Bonton narekuje, kako uporabljati določen kos jedilnega pribora.
Vilice
Pravila evropskega bontona narekujejo, da se vilice postavijo na levo stran gostovega krožnika. Če porcija zahteva več vilic, se tista, ki se nahaja poleg posode, uporabi za glavno jed, tista zadaj pa za solato.
Priporočljivo je, da napravo primete z levo roko, pri čemer se zobje premikajo navzdol. Kazalec naj bo postavljen za napravo, vendar na določeni razdalji od podnožja, sicer se lahko dotaknete hrane. Ročaj vilic naj bo skrit pod dlanjo, njegov konec pa naj bo ob zapestju.
Obstaja tudi še en slog (imenuje se ameriški). Navodilo vam je, da napravo držite kot svinčnik, z zobmi, usmerjenimi navzdol.
Če jed ne vključuje rezanja hrane, je treba vilice vedno držati v desni roki, z zobmi obrnjenimi navzgor.
Nož
Oba bontona zahtevata držanje noža v desni roki. Kazalec je nameščen na strani, nasprotni ostremu rezilu, drugi prsti držijo ročaj, njegov konec pa je ob zapestju. Pravila ameriškega bontona kažejo, da se pribor lahko menja. To pomeni, da po odrezanju potrebnega dela hrane nož odložimo na rob posode, tako da je rezilo obrnjeno navzgor, ročaj pa rahlo v desno in navzdol. Vilice se primejo z desno roko in prehranjevanje se nadaljuje samo s tem pripomočkom.
Pomembno! Pogosto se postavlja vprašanje, v kateri roki držati vilice in nož po bontonu, če je človek navajen uporabljati predvsem levo roko. V tem primeru se nič ne spremeni. Če levičarju ta način prehranjevanja predstavlja nelagodje, je vredno vaditi doma.
Žlica
Žlico vedno držimo v desni roki. Med jedjo ga držimo med kazalcem in palcem, sredinec pa služi kot stojalo. Tekočo jed zajamemo z rahlo nagnjeno žlico, usmerjeno proti sebi.
Kako pravilno jesti
Pri uporabi jedilnega pribora je treba upoštevati nekaj stvari. Če jed vsebuje majhne dele, vam ni treba uporabiti noža. Ko je na krožniku velik kos hrane, ne boste mogli shajati samo z enimi vilicami.
Sladice
Torte in mehko pecivo se je s posebno vilico za sladico. Razlikujemo ga po dveh ali treh velikih zobeh. Če ta naprava ni na voljo, jo lahko nadomestite s čajno žličko ali sladico. Pri uživanju sladic se morate držati naslednjih pravil.
- Trikotne kremne puffine ali narezane torte se jedo, začenši od ozkega roba. Za trde torte potrebujete nož. Majhne koščke mandljevih piškotov odlomimo z rokami in jih damo v usta.
- Če so torte na skupnem krožniku s posebnimi prtički, jih je treba premakniti, ne da bi odstranili prtiček. Sladico jedo naravnost iz nje.
- Rumove torte, krofe, bagele, eklerje lahko vzamete ročno in odlomite majhne koščke. Če si ne želite umazati rok, lahko uporabite vilice za sladico.
- Smetano, žele in sladoled jemo z žlico za sladico. Če naletite na semena jagodičevja, jih morate iz ust prenesti na žlico, nato na papirnati prtiček, s katerim si popivnate ustnice, ali na krožnik za sladico.
Špageti
V restavracijah in na sprejemih špagete postrežejo v globokih krožnikih; Za postrežbo testenin sta potrebni vilice in žlica. Med obrokom je žlica v levi roki, vilice pa v desni. Z vilicami poberite nekaj koščkov špagetov, jih zvijte, preložite na žlico in pojejte. Špagete je sprejemljivo jesti neposredno z vilic, pri čemer ves čas uporabljajte žlico, da hrana ne pade. Če postrežete testenine carbonara, je potrebna žlica. Ta naprava se uporablja za uživanje smetane in jajc.
Meso
Običajno je, da se mesne jedi jedo z vilicami in nožem. Kos mesa se ne nareže na majhne koščke naenkrat, ampak se najprej odreže enega ali dva majhna kosa. Ko jih pojedo, se naslednji del odreže. Če postrežemo dušeno meso, najprej ločimo kost od mesa, kosti pa položimo na rob krožnika.
Kotlete takoj razdelimo na tri ali štiri dele. Med jedjo postopoma odrežite meso s kosti.
Če se pečenka postreže v velikem kosu, gostiteljica ali oseba, ki jo za to določi, kos razdeli na manjše porcije in jih razdeli vsem prisotnim, začenši s častnimi gosti ali starešinami.
Klobase postrežemo narezane. Jemljejo se s skupnega krožnika s servirnim priborom ali z lastnimi vilicami, ki jih podpira nož.
Pri uživanju kotletov in drugih izdelkov iz mletega mesa ne uporabljajte noža.
Vroči sendviči in kruh
Žemlje, hlebci in drugi krušni izdelki se jedo samo z rokami. Vzamejo jih iz skupne košare in jih položijo na svoj namizni pribor. Ni lepo odgrizniti kosa; Z roko morate odlomiti takšne delce, ki jih lahko takoj daste v usta. Vroče sendviče jemo s priborom. Če se predvideva, da bo oseba nadev dala na kos kruha, potem je treba to storiti z vilicami. Ko postrežejo kruh z marmelado, maslom ali marmelado, kruh primemo z levo roko in ga z desno namažemo.
Solata
Včasih se ljudje, ko pridejo na sprejem ali gala večer v restavracijo, zmedejo in ne morejo razumeti, kako jesti solate z vilicami in nožem, saj se običajno uporablja samo en pribor. Če pa zelenjavo ali druge sestavine narežete na velike kose, boste še vedno morali uporabiti nož. V tem primeru se kos drži z vilicami, nož pa se uporabi za rezanje na dva dela. To je običajno dovolj, saj solata ne more vsebovati preveč velikih sestavin.
Ribe
Očiščene ribje fileje jemo z vilicami in posebnim nožem, ki je podoben lopatici. V tem primeru se file drži z nožem in se z vilicami razdeli na kose. Če je meso zelo mehko in ga ni treba rezati, je treba vilice obrniti z zobmi navzgor in z nožem nanje nanesti potrebno količino mesa.
Če postrežete celo ribo, morate najprej z nožem odstraniti glavo in rep ter ju položiti na rob krožnika. Nato morate narediti reze vzdolž hrbtenice in trebuha ter odstraniti kožo. Če se kosti zataknejo, jih je treba tiho potisniti bližje zobem, položiti na jedilni pribor in nato na rob posode.
Ptica
Perutninsko meso se z vilicami prime na krožnik, meso pa se z nožem odreže od kosti. Vendar pa ga je dovoljeno jesti tudi z rokami. Če je na mizi posoda za izpiranje, lahko primete za kost in pojeste meso iz nje. Po jedi si je treba roke temeljito umiti z vodo ali obrisati.
Na uradnem sprejemu je še vedno bolje uporabiti jedilni pribor. Tako jedo perutnino.
- Z vilicami odstranite kožo in jo položite na rob posode.
- Meso primite z vilicami in z nožem odrežite koščke.
Pomembno! Piščanca ne smete razdeliti na več delov hkrati. Bolje je odrezati en kos, ga pojesti in nato odrezati naslednjega.
Kako se pravilno obnašati med pitjem čaja ali kave
Mizica za čaj ali kavo lahko dopolni obrok ali pa služi kot ločen razlog za zbiranje gostov. Za takšno mizo boste potrebovali tudi jedilni pribor, zato morate vedeti, kako pravilno držati žlico in vilice za sladico.
Mizice za čaj in kavo so pokrite s prtom in okrašene s cvetjem in svečniki. Vsak prisoten prejme prtiček, ki ga položi na desno stran. Sredina čajne mizice je čajnik, sredina klubske mizice pa je čudovit posodni set. Na mizi naj bo tudi mleko v vrču, smetana, kristalni sladkor ali sladkor v kockah. Če je predvideno, da bodo pred strežbo pijače ponujeni toasti, sendviči itd., se za vsakega gosta postavi skleda za sladico, levo od nje pa vilice za prigrizke, desno pa za pecivo.
Da bi za mizo naredili dober vtis, se morate držati naslednjih pravil.
- Po mešanju pijače žlice ne pustimo v kozarcu, ampak jo vzamemo ven in položimo na rob krožnika.
- V pijačo ne morete dati medenjakov, kruha ali krekerjev.
- Vsebino skodelice lahko srknete šele po tem, ko pogoltnete ugriznjene koščke.
- Vsako pijačo je treba piti tiho.
- Krožnik se drži v levi roki, kozarec pa v desni. V nekaterih primerih, na primer, če postrežete kavo z mlekom, krožnika ne smete vzeti v roke.
- Vroče pijače se pijejo samo iz kozarca; Nalivanje v krožnike ali krožnike je nesprejemljivo.
- Zelo grdo izgleda, ko človek piha na vsebino skodelice, se obnaša afektirano, daje mezinec na stran in prste vtika skozi obroč pisala.
- Zdrobljene koščke sladkorja jemljemo s kleščami. Če ta naprava ni na voljo, uporabite prste.
Kako uporabljati prtiček
Za mizo je običajno uporabljati dve vrsti prtičkov: tkanine in papir. Najpogosteje se uporabljajo tkaninske. Na voljo so v različnih velikostih. Na formalnih banketih se uporabljajo veliki prtički. Razgrniti jih je treba do polovice. Srednje so razgrnjene za dve tretjini, majhne pa popolnoma. Na kolena se položi prtiček poljubne velikosti. Ščiti oblačila pred kapljicami in brizganjem. Če pa na mizi ni papirnatih prtičkov, si lahko usta in prste obrišete s krpo. Če je tkanina prepognjena na polovico ali dve tretjini, se ustnice popivnajo z zgornjim prepognjenim vogalom.
Pomembno! Prtiček si lahko zataknete za ovratnik le v enem primeru – če strežejo jastoga.
Papirnate prtičke se uporabljajo med obroki. Uporabljajo se za brisanje ustnic, rok itd. Po koncu obroka je treba vse prtičke pustiti na levi strani krožnika.
Lepe manire so okras. Oseba, ki jih ima, bo vedno lahko naredila pozitiven vtis na druge. Zato je preprosto treba vedeti, kako se pravilno obnašati za mizo, v kateri roki je treba držati vilice in nož v skladu z bontonom. Poleg tega se tega sploh ni težko naučiti.
Kdo se je tega domislil? Na primer, jem z levim prstom desne roke in pijem samo iz krožnika; To je priročno zame. In čisto vseeno mi je, kaj si misliš o meni )))